Yaqut şokoladının sirri: kəşf və ya bacarıqlı saxta? Yaqut ləzzətinin tarixi

Yaqut şokolad qənnadı sənayesində bir sıçrayışdır. Bu yaxınlarda İsveçrə alimləri və bioloqları tərəfindən təqdim edilmişdir. Ənənəvi məhsulun kəşfindən bəri (XX əsrin əvvəllərində) yeni növ yaqut rəngli şokoladın ortaya çıxması çoxlu mübahisələrə və şübhələrə səbəb olub.

Şokoladın əsas növləri

Şokolad dünyaya 100 ildən çox əvvəl məlum olub. Onu belçikalı əczaçı Jan Neuhaus kəşf edib. Şokolad sənayesi sürətlə inkişaf etmişdir. Buna baxmayaraq, dünyaya yalnız üç növ şirin məhsul məlum idi.

• Qaranlıq
  Əzilmiş kakao paxlası, şəkər tozu, kakao yağı və az miqdarda süd tozu (tünd şokoladda süd yoxdur) hazırlanır.
• Laktik
  İstehsal texnologiyası tünd şokolada bənzəyir, yeganə fərq daha çox miqdarda süd tozu və ya kremdir.
• Ağ
  Bazarda nisbətən uzun müddət əvvəl ortaya çıxdı, lakin bütün bu illər ərzində şokolad və ya sadə bir desert olması ilə bağlı sonsuz müzakirələrə səbəb oldu. Kakao yağı, süd tozu və ya qaymaq və şəkər tozundan hazırlanır.

Şirniyyatçılar təsnifatdakı sonuncu məhsul haqqında yekdil fikrə gələ bilmədilər, buna görə də çəhrayı şokolad bomba partlaması effekti verdi. Ağ şokoladla bağlı mübahisə məhz ona görə yaranır ki, onun tərkibində qovrulan zaman qəhvəyi rəngə çevrilən kakao dənələri yoxdur. Yaqut şokoladını xarakterik bir kölgə olmadan icad edə bilsəniz, onda taxıl da yoxdur. Başqa sözlə, adi bir desertdir.

İsveçrənin Barry Callebaut şirkəti xüsusi yaqut növünün kəşf edildiyini açıqladı. Onun nümayəndələrinin sözlərinə görə, inkişaf 13 il ərzində həyata keçirilib. "Ruby" kakao paxlası (təəccüblüdür ki, genetik cəhətdən dəyişdirilmir) Fil Dişi Sahilində, Ekvadorda və Braziliyada yetişdirilir.

Texnologiyanın sirləri

Əsl şokolad hazırlamaq üçün kakao paxlası lazımdır. Yetişmiş taxıllar çıxarılır və təxminən 150 dərəcə istilikdə qızardılır. Bu, hər bir taxılın diqqətlə qızardılmasını tələb edən çox əmək tələb edən bir prosesdir, çünki son məhsulun dadı və rəngi hazırlıqdan asılıdır.

Fasulye taxılları müxtəlif forma və ölçülərdə olur. İstilik müalicəsi zamanı nəmin bir hissəsi buxarlanır, taxıl qabıqla örtülür və açıq qəhvəyidən demək olar ki, qara rəngə qədər bir rəng əldə edir. İndiyə qədər başqa çalarlar mövcud olmayıb. Əvvəllər şokolad kimi təqdim edilməyən çəhrayı desertin hazırlanması üçün ağ şokoladdan istifadə edilib və quru meyvə ekstraktları əlavə edilib.

Bununla belə, İsveçrə nümayəndələri çəhrayı şokoladın tərkibində çəhrayı kakao dənələri olduğuna görə həqiqi olduğunu iddia edirlər. Bu müxtəliflik hələ qeydə alınmayıb, buna görə də mütəxəssislərin şübhələri var. Ya orijinal çeşid həqiqətən yetişdirilib, ya da meyvələr hələ yaşıl və xüsusi texnoloji manipulyasiyalar aparılarkən yığılır, ya da şirkət sadəcə boyalar əlavə edir. Bu, sirr olaraq qalır, çünki istehsalçılar öz sirlərini açmaq niyyətində deyillər. Qeyd etmək lazımdır ki, istehlakçılar qeyri-təbii maddələrdən istifadə etmədən məhsulun tamamilə təmiz tərkibinə əmindirlər.

Kimə inanmaq

Yaqut şokoladının hərtərəfli təhlilini apara bilməyən mütəxəssislər, şokolad ailəsinin dördüncü nümayəndəsinin hələ mövcud olmadığına inanmağa daha çox meyllidirlər. Liderlik uğrunda mübarizədə şirkətlər istehlakçıların diqqətini cəlb etmək üçün müxtəlif hiylələrdən istifadə edirlər. Axı, yeni bir məhsulun artan gəlir gətirəcəyinə zəmanət verilir.

Ölkəmizdəki mütəxəssislər yeni çeşidin yaranmasının ağıllı marketinq hiyləsi olduğunu iddia etməyə meyllidirlər. Yalnız zaman şübhələri aradan qaldıra bilər, çünki gec-tez istehsalçılar belə bir nəticəyə hansı üsulla nail olduqlarını etiraf etməyə məcbur olacaqlar. Bu arada biz ancaq sevinə bilərik ki, qurmanlar və şirin dişi olanlar tezliklə yaqut rəngli şokoladın zərif dadını dodaqlarında dada biləcəklər (İsveçrə şirkətinin əməkdaşlarına görə).

MOSKVA, 22 sentyabr- RİA Novosti, Olqa Kolentsova.Çəhrayı şokolad çoxdan inkişaf etmiş şirin dişlərə məlumdur. Böyük qənnadı şirkətləri onu xüsusi qurudulmuş giləmeyvə və ya meyvələrlə rənglənən ağdan hazırlayır. Lakin İsveçrənin Barry Callebaut şirkətinin texnoloqları iddia edirlər ki, onlar yalnız orijinal məhsuldan - kakao paxlasının özündən istifadə etməklə qeyri-adi rəngdə ləzzət yaradan yeni şokolad növü kəşf ediblər.

Onların fikrincə, bütün sirr əvvəlcə meyvəli dadı olan unikal kakao çeşidindədir. Onun əsasında şirniyyat istehsal etmək üçün heç bir boya və ya ləzzət istifadə edilmir. Təbii ki, İsveçrə şokoladçıları nə kakao paxlasının özlərini, nə də yeni yaqut çeşidinin istehsal texnologiyasını açıqlamırlar. RİA "Nauka" üçün, əlbəttə ki, çəhrayı şokolad əldə etməyə imkan verən yeni növ kakao lobyasının yaradılması faktı maraqlıdır. Ancaq məlum oldu ki, şokoladçılardan bioloqlara qədər rus mütəxəssisləri yaqut ləzzətinin boyalar əlavə edilmədən hazırlandığından qətiyyən əmin deyillər.

Ümumrusiya Şirniyyat Sənayesi Elmi-Tədqiqat İnstitutunun şokolad istehsalı laboratoriyasının rəhbəri, texnika elmləri namizədi Larisa Ryseva izah edir: “Mən bu “xəbəri” təmiz marketinq hesab edirəm.” Mən bütün həyatım boyu şokoladla işləmişəm, kakao paxlası plantasiyalarının müxtəlifliyi və mən heç vaxt qırmızı, qırmızı və ya çəhrayı meyvə görməmişəm. Amma istehsal texnologiyaları hər il inkişaf edir, ona görə də çəhrayı şokoladın boyalar və ləzzətlərin “uşağı” olduğunu düşünürəm.

Qeyd etmək istərdim ki, qanunvericilik aktlarına görə belə bir məhsulu çətin ki, şokolad adlandırmaq olar. Axı, kakao yalnız qovrulmuş zaman "şokolad" dadı və ətri əldə edir və meyvələr tamamilə yetişmiş olmalıdır. Qovurma onlara qəhvəyi rəng verir, bu rəng çalarları ilə fərqlənə bilər, lakin təbii kakao tozu qırmızı və ya çəhrayı ola bilməz. Ancaq əlavələrin köməyi ilə onu əldə edə bilərsiniz, amma həqiqətən təbii şokolad olacaqmı? Hazırda yeni şokolad növünü heç olmasa onun istehsal texnologiyasını tam bilənə və başa düşənə qədər onu “kəşf” kimi tanımağa hazır deyiləm”.

Həqiqətən də, kakao paxlasının qovurulması gələcək şokoladın dadı, qoxusu və keyfiyyətinin asılı olduğu çox vacib bir mərhələdir. Bunun üçün lobya 130-150 °C temperaturda qızdırılır. Qovurma standart proses ola bilməz, çünki lobya ölçüsü, nəmliyi və yetişmə dərəcəsi müxtəlifdir. İstilik müalicəsindən sonra meyvələr nəmini bir qədər itirir və xarakterik qəhvəyi rəng əldə edir. Bununla belə, qovurma zamanı ləpələrə bir şey əlavə edilə bilər - məsələn, kakao paxlasının rəngini dəyişə bilən qələvi. Tipik olaraq kölgə açıq qəhvəyidən qaranlığa qədər dəyişir, amma niyə qarışdırıb çəhrayı rəng almırsınız?

Moskva Dövlət Universitetinin Nəbatat Bağının tropik bitkilər kolleksiyasının tədqiqatçısı və kuratoru Vitali Alyonkin təklif edir ki, meyvələri yetişməmiş ağacdan qısa müddətə çıxarıb fermentasiya etmək olar: “Onlar olmaya bilər. hətta ümumiyyətlə fermentasiya edilə bilər, lakin sadəcə qurudulur. Alternativ olaraq, onlar "mövcud şokoladına çəhrayı rəng verən ekstrakt çıxara bilərlər. Amma mən əmin deyiləm ki, bu məhsulu şokolad adlandırmaq olar. Bu, sadəcə olaraq, şirinliyin yeni növüdür."

Buna baxmayaraq, isveçrəli texnoloqlar yeni şokolad növünü kəşf etməkdə israrlıdırlar: "Yaqut şokolad çox özəldir. Qara, südlü və ağdan sonra dördüncü şokolad növüdür. Dördüncü növünü yaratmışıq. Bu təbii şokoladdır. Yaqut var. Rəng və bənzərsiz dad, şokoladın, təravətin və meyvənin dadıdır,” Barry Callebaut şirkətinin direktoru Antuan de Saint-Affrique deyir.

"Tün şokoladın dadı acıdır, ona görə də kakaonun acılığını hiss edirsən. Ağ şokolad kifayət qədər şirindir, südlü dadlıdır. Amma yaqut şokolad tamamilə fərqli bir şeydir, turş dadlıdır. Turşluğu, meyvə və giləmeyvə dadını hiss edirsən. Parisdəki Kakao Barri şokolad akademiyasında yeni məhsulun dadına baxan Martin Diez əlavə edir.

Bununla belə, Kolumbiya Hidrologiya və Meteorologiya Universitetinin kakao paxlası üzrə məşhur mütəxəssisi Helmut Edisson Nieves Orduña əmindir ki, kakao paxlasının yeni çeşidi yoxdur: “Mən kakaonun on çeşidini bilirəm, lakin onların heç biri yaqut paxlası və ya yaqut istehsal etmir. şokolad. Bu "yeni şokolad" çox güman ki, adi kakao meyvələrindən alınan lobyalardan hazırlanır. Yaqut şokoladını başqası ilə müqayisə etsək, fərq paxlanın emalı ilə ola bilər, lakin onların yeni çeşidi ilə deyil. İndi mənim təxminlərimə görə yaqut şokoladı marketinqdir.Kakao paxlası təbii halında (fermentasiyadan əvvəl) ağdan bənövşəyə qədər rəngdədir və bu piqmentasiya çeşiddən asılıdır.Fermentasiyadan sonra (şokoladın özünəməxsus ləzzətini əldə etdiyi proses və aroma), ilkin "Paxlanın rəngi itir, tünd qəhvəyi rəngə çevrilir. Buna görə də bunun yeni bir şokolad növü olduğuna inanmaq çətindir. Ola bilsin ki, istehsalçılar çəhrayı rəng əldə etmək üçün sonrakı emal zamanı bəzi şeyləri dəyişiblər. "

Neçə növ şokoladı bilirsiniz? İki? Üç? Qaranlıq, o qara və acıdır, laktik Və ağ?

Sizi incitməyə tələsirik - siz zamandan geri qalmısınız! Bir müddət əvvəl dünyada bu sevimli zərifliyin başqa bir növü ortaya çıxdı - yaqut. İsveçrə şokoladçıları tərəfindən icad edilmişdir (bu heç də təəccüblü deyil, İsveçrəlilər şokolad qurmanlarıdır!). Və yeni məhsul bu həftə Şanxayda eksklüziv təqdimat tədbirində təqdim olundu.

Bu qeyri-adi incəlik ildə hazırlanmışdır istehsal şirkətinin tədqiqat mərkəzləri mütəxəssislərin iştirakı ilə Paris və Brüsseldə Bremen Jacobs Universiteti.

Yaradıcılar etiraf edirlər ki, yeni şokolad növü üçün əvvəlcə giləmeyvə və meyvələrin ləzzəti olan kakao paxlasının xüsusi növünü yaratmışlar. Şokolad üçün qeyri-adi olan giləmeyvə aroması lobyaların özündən gəlir, bu da ətirli maddələrin və boyaların əlavə edilməsini aradan qaldırır, hətta onun hazırlanması zamanı giləmeyvə əlavə edilmir.

Nəticə çəhrayı rəngli şokolad oldu, buna görə də Ruby adını aldı. Yaradıcılar bunun əsl hitə çevriləcəyinə ümid edirlər.

Bu, çox faydalı olardı - Euromonitor analitiklərinin fikrincə, şokolad bazarının qlobal həcmi ötən ildən əvvəlki ildə 1,5 faiz azalıb. Əvvəllər azalma səngisə də, dayanmayıb.

Peter Boonİsveçrə şirkətinin innovasiyalar və keyfiyyət üzrə baş direktoru bildirib ki, yeni şokoladın indi gənc istehlakçılar arasında lüks məhsullara artan tələbatı ödəyəcəyi gözlənilir.

Baxmayaraq ki, artıq yeni məhsula münasibətdə öz “fur”larını ifadə edən skeptiklər var. Beləliklə, britaniyalı şokolad mütəxəssisi Ramsay evi o, dördüncü şokolad növünə hələ də çox şübhə ilə yanaşdığını bildirib və xatırladıb ki, bir neçə il bundan əvvəl bir tanınmış fransız şirkəti artıq karamelize ağ şokolad çıxarıb və onlar da dördüncü növ statusu verməyə tələsdilər.

Və sonra məlum oldu ki, bunların hamısı sadə marketinqdən başqa bir şey deyil.

Hər halda, tozun təmizlənməsi üçün ən azı bir il keçməlidir və məlum olur ki, yeni məhsul əslində yeni bir şeydir, yoxsa başqa bir marketinq hiyləsidir.

Yaqut şokoladının İsveçrədə bu məhsulun ən böyük istehsalçılarından biri tərəfindən yaradılması (yeri gəlmişkən, bir zamanlar iki böyük şokolad istehsalçısının - Belçika və Fransızların birləşməsinin nəticəsi idi) çox şeydir. həvəsləndirici.

Bu arada

Ginnesin Rekordlar Kitabı bu yaxınlarda yeni bir nailiyyət qeyd etdi: dünyanın ən bahalı şokoladı. 50 qramlıq delikatesin qiyməti... 250 dollar! Bahalı deserti danimarkalı şirniyyatçı Fritz Knipschildt hazırlayır. Bu qiymət nə üçündür? Məsələ burasındadır ki, bəzəkli şokoladın əsas tərkib hissələrindən biri desertin yüksək qiymətini şərtləndirən Fransız Perigord trufflesidir.

ƏHƏMİYYƏTLİ!

Şokoladın ən qiymətli şeyinin nə olduğunu bilirsinizmi? Kakao yağı! Məhz bu sehirli tərkib hissəsi digər kakao məhsulları (kakao kütləsi və kakao tozu) ilə birlikdə bədənimizə elə təsir göstərir ki, əhvalımızı yüksəldir, tonusu yaxşılaşdırır, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və s. (“Qeyd”ə baxın). Və burada ilk vəhy: mütəxəssislər nümunələrin yarısında bir əvəz tapdılar! Bahalı kakao yağına qənaət etmək üçün istehsalçılar xammala bir əvəz qarışdırdılar (s

Şirin dişi olanlara şad xəbər: alimlər yeni şokolad növü icad ediblər! Və bu, sadəcə olaraq, kulinariya Rubik kubu kimi yenidən hazırlamaq qərarına gələn əvvəlcədən mövcud şokoladın qəribə qarışığı deyil. Bu, həqiqətən tamamilə yeni bir çeşiddir, ağ şokoladın 80 il əvvəl dünyaya təqdim edilməsindən bəri ilkdir.

Bu yazıdakı fotolardan da göründüyü kimi, yeni şokoladın qeyri-adi çəhrayı rəngi var, lakin buna heç bir boya vasitəsi ilə nail olunmayıb. Yaqut şokolad çəhrayı piqmentləri olan yaqut kakao paxlasından hazırlanır.

İsveçrə şirkətinin məhsulu

Yeni şokoladın meyvəli və bir az turş dadı var. Onun yaradılması üçün biz 13 uzun ildir ki, yeni şirniyyatı inkişaf etdirən Sürixdə yerləşən Barry Callebaut şirkətinə təşəkkür etməliyik. Öz press-relizində şirkət yeni məhsulu "güclü duyğusal həzz" kimi təsvir edir.

Dördüncü növ şokolad bu ayın əvvəlində Şanxayda keçirilən eksklüziv tədbirdə dünyaya təqdim edilib və məhsul hazırda geniş ictimaiyyət üçün əlçatan deyil. O, indi dünyanın müxtəlif yerlərində müxtəlif şokolad və qənnadı məmulatlarının pərakəndə satış məntəqələrinə böyük miqdarda göndərilir, ona görə də qeyri-adi yeni məhsulu sınamaq üçün yəqin ki, çox gözləməli olmayacağıq.

Yaqut şokolad tərkibi

Hazırda şokoladın tərkibi sirr olaraq qalır. Məsələn, tünd şokolad yüksək miqdarda kakao və az miqdarda süd ehtiva edir, ağ onun tam əksidir və südlü şokolad ortada bir yerə düşür. Bəs bu şokolad spektrində yeni yaqut çeşidi hara düşür? İstehsalçıların iddia etdiyi kimi, onu hazırlamaq üçün yalnız yaqut kakao paxlalarından istifadə edildiyi həqiqətən doğrudurmu?

Bu nöqtədə yalnız bir şey aydındır: yeni məhsul çox qeyri-adi görünür. Yalnız ilk baxışdan göründüyü kimi dadlı olduğuna ümid edə bilərik.

Şokolad həvəskarları sevinə bilərlər, çünki İsveçrənin Barry Callebaut şirkəti bu məhsulun dördüncü növünü xüsusilə onlar üçün yaratmışdır - yaqut şokolad. Bu unikal məhsul zəngin dumanlı çəhrayı rəngə və giləmeyvə dadına malikdir. Bu ləzzət ilk dəfə 1930-cu ildə yaradılıb, lakin kimin ağlına gələrdi ki, 87 ildən sonra şirniyyatçılar Amerika çəhrayı şokoladı ilə heç bir əlaqəsi olmayan həqiqətən unikal məhsul yarada biləcəklər. Fakt budur ki, yaqut şokolad məhsulları hazırlamaq üçün Ruby adlanan xüsusi bir növ kakao paxlası istifadə olunur.

Yaqut ləzzətinin tarixi

Yenilikçi məhsul 2017-ci ildə bazara çıxdı və dərhal yalnız şirniyyatçıların deyil, həm də bu dadlı incəliyi sevənlərin diqqətini çəkdi. Bir neçə onilliklər ərzində Fransa və Belçika tədqiqat mərkəzlərinin alimləri Ruby kakao paxlası çeşidini tədqiq edərək, onun əsasında yaqut şokoladının istehsalı üçün unikal texnologiya yaradıblar. Alimlərin zəhmətkeşliyi və böyük səyləri nəticəsində dadı meyvəli və giləmeyvə olan yaqut şokolad meydana çıxdı. Onun çəhrayı rəngi 100 faiz təbiidir, çünki bu məhsulda boyalar yoxdur.

İsveçrə şirniyyatçılarının fikrincə, onlar ağızda yumşaq əriyən və geridə xoş dad qoyan unikal şirinlik yaratmağa nail olublar. Belə bir məhsulun istehsal texnologiyası çıxarmağa imkan verir Ruby kakao paxlasından təbii rəng və dad. Yaqut ləzzətinin yaradıcılarının iddia etdiyi kimi, bu, yüngül teksturaya malik olan boyalarla ağ şokolad deyil, inqilabi məhsuldur.

Yaqut şokoladının dad keyfiyyətləri

Bu zərifliyin görünüşü onu dadmaq üçün böyük bir istək oyadır. Baxmayaraq ki yaqut şokolad meyvə və giləmeyvə dadına malikdir, tərkibində tatlandırıcılar, ləzzətlər və ya hər hansı giləmeyvə əlavələri yoxdur. Bu 100 faiz təbii məhsuldur, resepti gizli saxlanılır. Yeni məhsul hələ geniş yayılmayıb, lakin bəzi ölkələrdə o, mağaza rəflərində peyda olub. Bu, qara, süd və ağdan sonra dördüncü şokoladdır.

Ruby şokoladının xüsusiyyətləri

Bu zərifliyi aşağıdakı xüsusiyyətlərlə ayırd etmək olar:

• gözəl zəngin yaqut rəngi;
• barda şokoladdan tökülmüş "Ruby" yazısı olmalıdır;
• şokoladın o qədər yüngül dadı var ki, onu yeyəndə onun heç şokolad olmadığını hiss edirsən.

Mütəxəssislərin fikrincə, yaqut şirniyyatının yüngül teksturası və giləmeyvə dadı onu daha dadlı edir və adi şokolad kimi doyurucu deyil, beləliklə istehlakçı daha çox yeyə bilər. İnnovasiya və keyfiyyət şöbəsinin müdiri qeyd etdiyi kimi Barry Callebaut, Peter Boon, bu növ şokoladın inkişafı uzun illərdir ki, davam edir. Buna görə də, yeni məhsul ilk növbədə yeni nəsil insanlara yönəldilmişdir. Bu şokolad əsl qurmanların dadını təmin etmək üçün hazırlanmışdır. Çox güman ki, belə bir zərifliyin qiyməti az olmayacaq.

Yaqut şokoladının tərkibi

Yaqut şokoladının nədən hazırlandığını öyrənmək üçün bu yenilikçi və unikal məhsulun yaranma tarixinə baxmaq lazımdır. Bu növ qənnadı məmulatı dadlandırıcılar, boyalar və əlavələr olmadan Ruby kakao paxlasından hazırlanır. Bu günə qədər bu zərifliyin resepti sirr olaraq qalır. Məsələn, adi tünd şokoladda rəndələnmiş kakao lobya və kakao yağı var, ağ şokolad isə onun tam əksidir. İstehsalçının bu dəfə nə ilə gəldiyini yalnız təxmin edə bilərik! Yaqut şokoladından danışırıqsa, onun tərkibinin tezliklə məlum olacağı ehtimalı yoxdur. Ancaq bu məhsul şübhəsiz ki, qeyri-adi bir görünüşə və çəhrayı rəngə malikdir.

Ekspert rəyləri

Bütün şokolad sənayesi mütəxəssisləri İsveçrə şirniyyatçılarının həvəsini bölüşmürlər. Beləliklə, bir neçə il əvvəl Fransadan bir şokolad konserni dünyaya təqdim edildi karamelize şokolad, onlar ardıcıl olaraq "dördüncü" adlandırdılar. Amma əslində bu, yeni müştərilər cəlb etmək və şirkətin gəlirliliyini artırmaq üçün müntəzəm marketinq hiyləsi olduğu ortaya çıxdı. Barry Callebaut onun hansı şokolad olduğunu açıqlamayıb. Lakin mütəxəssislərin fikrincə, şah əsərini yaratmaq üçün onlar bir çox mürəkkəb texnoloji proseslərdən və xüsusi çeşiddə kakao paxlalarından istifadə edirlər. Beləliklə, nəticə çəhrayı rəngə və xoş giləmeyvə dadına malik olan südlü şokolad kimi bir şeydir.

Barry Callebaut haqqında

Baş ofisi Sürixdə yerləşən nəhəng konserni Barry Callebaut dünyanın ən yaxşı kakao məhsulları və şokolad istehsalçılarından biridir. Şirkətin dünyanın müxtəlif ölkələrində 50-dən çox zavodu var. Heyətdə 10 minə yaxın mütəxəssis var. Analitiklərin hesablamalarına görə, 2015-2016-cı təqvim ili üçün Barry Callebaut məhsullarının satışı təxminən 7 milyard dollar təşkil edib.

Buradan belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, belə bir şokolad nəhəngi yaqut şokoladı olan qənnadı məmulatlarının şah əsərini yaratmaq üçün milyonlarla dollar xərcləyə bilər. İstənilən hadisə üçün əla hədiyyə olacaq. Bu, xüsusilə şirin dişi olanlar üçün doğrudur, onun xoş dadını və əla keyfiyyətini qiymətləndirəcəklər. Axı, yaqut şokoladının tərkibi 100% təbii maddələrdən ibarətdir. Biz yalnız gözləyə və ümid edə bilərik ki, məhsulun dadı istehsalçı tərəfindən elan edilənlərə uyğun olacaq. Qeyd edək ki, ağ şokolad təxminən 80 il əvvəl yaradılıb, lakin yalnız 1980-ci illərdə məşhurlaşıb. Yaquta gəldikdə isə, çox güman ki, onu da eyni aqibət gözləyir.