ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರಹಸ್ಯ: ಅನ್ವೇಷಣೆ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ನಕಲಿ? ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸ
ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆವಿಷ್ಕಾರದಿಂದ (ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ), ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಮಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಔಷಧಿಕಾರ ಜೀನ್ ನ್ಯೂಹೌಸ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮವು ವೇಗವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇವಲ ಮೂರು ವಿಧದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
- ಕತ್ತಲು
ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲ). - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್
ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ. - ಬಿಳಿ
ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸರ್ವಾನುಮತದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಂಬ್ ಸ್ಫೋಟದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ವಿವಾದವು ನಿಖರವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿ ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ವಿಶೇಷ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿತು. ಅದರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು 13 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. "ರೂಬಿ" ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ (ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಐವರಿ ಕೋಸ್ಟ್, ಈಕ್ವೆಡಾರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಹಸ್ಯಗಳು
ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಳಿತ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಛಾಯೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸದ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವಿಸ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೈಜವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಜ್ಞರು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದೋ ಮೂಲ ವಿಧವನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಂಪನಿಯು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸದ ಕಾರಣ ಇದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.
ಯಾರನ್ನು ನಂಬಬೇಕು
ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನಡೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಟುಂಬದ ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ನಾಯಕತ್ವದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆದಾಯವನ್ನು ತರಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ದೇಶದ ತಜ್ಞರು ಹೊಸ ವಿಧದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರ ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ (ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ಮಾಣಿಕ್ಯ-ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು.
ಮಾಸ್ಕೋ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 22- ಆರ್ಐಎ ನೊವೊಸ್ಟಿ, ಓಲ್ಗಾ ಕೊಲೆಂಟ್ಸೊವಾ.ಪಿಂಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುಧಾರಿತ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಿಠಾಯಿ ಕಂಪನಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿ ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ತಾವು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್.
ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್‌ಗಳು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. RIA "ನೌಕಾ" ಗಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಂಶವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ತಜ್ಞರು, ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್‌ಗಳಿಂದ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರವರೆಗೆ, ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ.
"ನಾನು ಈ "ಸುದ್ದಿ" ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಲಾರಿಸಾ ರೈಸೆವಾ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು, ಕಡುಗೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳ "ಮಗು" ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಶಾಸಕಾಂಗ ಕಾಯಿದೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಹುರಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು "ಆವಿಷ್ಕಾರ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ."
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 130-150 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ನಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಷಾರ, ಇದು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ನೆರಳು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು?
ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ "ಅಪೊಥೆಕರಿ ಗಾರ್ಡನ್" ನ ಬೊಟಾನಿಕಲ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಂಗ್ರಹದ ಸಂಶೋಧಕ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ ವಿಟಾಲಿ ಅಲಿಯೊಂಕಿನ್, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಬಲಿಯದ ಮರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ: “ಅವು ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವರು "ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದೆಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದೆ."
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ವಿಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ: "ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನಂತರ ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ," ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಆಂಟೊಯಿನ್ ಡಿ ಸೇಂಟ್-ಆಫ್ರಿಕ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
"ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೋಕೋದ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಹುಳಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಕೋ ಬ್ಯಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಮಾರ್ಟಿನ್ ಡೈಜ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಹೈಡ್ರಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಮೆಟಿಯಾಲಜಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ತಜ್ಞ ಹೆಲ್ಮತ್ ಎಡಿಸನ್ ನೀವ್ಸ್ ಓರ್ಡುನಾ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವಿಧದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: "ನನಗೆ ಹತ್ತು ವಿಧದ ಕೋಕೋ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ರೂಬಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಈ "ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹೊಸ ವಿಧದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನನ್ನ ಊಹೆಯೆಂದರೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮೊದಲು) ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ), ಪ್ರಾಥಮಿಕ "ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬಹುಶಃ ತಯಾರಕರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. "
ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿಳಿದಿದೆ? ಎರಡು? ಮೂರು? ಕತ್ತಲು, ಅವನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ಮತ್ತು ಬಿಳಿ?
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ಸಮಯದ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದೀರಿ! ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು - ಮಾಣಿಕ್ಯ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್‌ಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ (ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು!). ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ವಾರ ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶೇಷ ಬಿಡುಗಡೆ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು.
ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳುಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇಕಬ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಬ್ರೆಮೆನ್.
ಹೊಸ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ಅವರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ರೂಬಿ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗಲಿದೆ ಎಂದು ರಚನೆಕಾರರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಯುರೋಮಾನಿಟರ್ ವಿಶ್ಲೇಷಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಳೆದ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕೇವಲ 1.5 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಕುಸಿತವು ನಿಧಾನವಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ.
ಪೀಟರ್ ಬೂನ್ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಈಗ ಐಷಾರಾಮಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯುವ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ ಎಂದು ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಧಿಕಾರಿ ಹೇಳಿದರು.
ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ತಮ್ಮ "ಫೈ" ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಇದ್ದರೂ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಜ್ಞ ಹೌಸ್ ಆಫ್ ರಾಮ್ಸೆನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ತನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಪನಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅವರು ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಧಾವಿಸಿದರು.
ತದನಂತರ ಅದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಧೂಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಳೆದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಸದೇ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು (ಇದರ ನೋಟವು ಒಮ್ಮೆ ಎರಡು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ವಿಲೀನದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿತ್ತು - ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್) ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಾಯಕ.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ
ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೊಸ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ: ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್. 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡು ವೆಚ್ಚ ... $ 250! ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಿಟ್ಜ್ ನಿಪ್ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಬೆಲೆ ಯಾವುದಕ್ಕೆ? ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೆರಿಗೋರ್ಡ್ ಟ್ರಫಲ್, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತು ಯಾವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ! ಇದು ಇತರ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್) ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ ("ಗಮನಿಸಿ" ನೋಡಿ). ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿದೆ: ತಜ್ಞರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ! ದುಬಾರಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ತಯಾರಕರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರು (ಪು
ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನವರಿಗೆ ಗುಡ್ ನ್ಯೂಸ್: ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೊಸ ಮಾದರಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ! ಮತ್ತು ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರೂಬಿಕ್ಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ನಂತೆ ಅವರು ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮೊದಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಕೆಲವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ವಿಧವಾಗಿದೆ, 80 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದು.
ಈ ಲೇಖನದ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದಾದಂತೆ, ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಬಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿವೆ.
ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನ
ಹೊಸ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ರಚನೆಗಾಗಿ, 13 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿರುವ ಜ್ಯೂರಿಚ್ ಮೂಲದ ಕಂಪನಿಯಾದ ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್‌ಗೆ ನಾವು ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು. ತನ್ನ ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ತೀವ್ರವಾದ ಸಂವೇದನಾ ಆನಂದ" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ತಿಂಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಶಾಂಘೈನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಿಶೇಷ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರವಾನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯವು ಎಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ? ತಯಾರಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೂಬಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ? 
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು ಸಂತೋಷಪಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಿಸ್ ಕಂಪನಿ ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ರಚಿಸಿದೆ - ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸ್ಮೋಕಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1930 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ 87 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಿಂಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಬಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಣಿಕ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸ
ನವೀನ ಉತ್ಪನ್ನವು 2017 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು. ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸಂಶೋಧನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರೂಬಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಅಗಾಧ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರ ರುಚಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು 100 ಪ್ರತಿಶತ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ವಿಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ರೂಬಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಂದನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಹೇಳುವಂತೆ, ಇದು ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು
ಈ ಸವಿಯಾದ ನೋಟವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ 100 ಪ್ರತಿಶತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ನಂತರ ನಾಲ್ಕನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ.
ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು:
- ಸುಂದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ;
- ಬಾರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ "ರೂಬಿ" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಷ್ಟು ಲಘುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಲಘು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತೆ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಲ್ಲಿ ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್, ಪೀಟರ್ ಬೂನ್, ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಜನರನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ
ಮಾಣಿಕ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಈ ನವೀನ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಬಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಏನನ್ನು ತಂದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು! ನಾವು ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದ ತಜ್ಞರು ಸ್ವಿಸ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಅವರು ಸತತವಾಗಿ "ನಾಲ್ಕನೇ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೊಸ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಯಮಿತ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ತಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವರು ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಬಗ್ಗೆ
ಜ್ಯೂರಿಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಕಛೇರಿ ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್, ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಕಂಪನಿಯು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 50 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸುಮಾರು 10 ಸಾವಿರ ತಜ್ಞರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಕರ ಪ್ರಕಾರ, 2015-2016 ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟವು ಸುಮಾರು $ 7 ಬಿಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ.
ಇದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೈತ್ಯವು ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೂಬಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ತಯಾರಕರು ಘೋಷಿಸಿದವರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 80 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದರೆ 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಮಾಣಿಕ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದೇ ಅದೃಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ...