Хидрофобна вода. Хидрофобен дел - Хидрофоб. Значењето и примената во животот

Хидрофобни супстанции

Хидрофобни материи (супстанции)

Цврсти материи кои не се навлажнуваат со вода. Навлажнета со мрсни течности.

Кратка електронска референтна книга за основните термини за нафта и гас со систем на вкрстени референци. - М.: Руски државен универзитет за нафта и гас именуван по. I. M. Губкина. М.А. Мохов, Л.В. Игревски, Е.С. Новик. 2004 .

Погледнете што се „хидрофобни супстанции“ во другите речници:

Хидрофобни бази на маст- Главна статија: Основи за маст Хидрофобни бази на маст Бази за маст наменети за дозирани форми чии активни состојки се хидрофобни. Групата хидрофобни бази ги комбинира базите и нивните компоненти кои имаат различни... ... Википедија

Хидрофобни премази- тенки слоеви на супстанции кои не се навлажнуваат со вода на површината на хидрофилните материјали. G. p. често се нарекуваат водоотпорни, што е неточно, бидејќи. молекулите на водата не се одбиваат од нив, туку се привлекуваат, но исклучително слабо (види Хидрофилност и ...

Супстанции кои можат да се акумулираат (згуснуваат) на површината на контакт на две тела, наречена фазна интерфејс или меѓуфазна површина. На меѓуфабричната површина на P. a. В. формираат адсорпциски слој со зголемена концентрација... ... Голема советска енциклопедија

сурфактанти (сурфактанти)- супстанции кои можат да се адсорбираат на интерфејсот и да предизвикаат намалување на површинската (интерфацијална) напнатост. Типични сурфактанти се органски соединенија чии молекули содржат лиофилни и лиофобни (обично хидрофилни и... ... Енциклопедиски речник на металургијата

Сурфактанти- (а. сурфактанти; n. grenzflachenaktive Stoffe, oberflachenaktive Stoffe; f. супстанции tensio actives; i. површински тантес), супстанции со асиметричен мол. структура, чии молекули имаат дифилна структура, т.е. содржат лиофилни и... Геолошка енциклопедија

сурфактанти- Сурфактант Супстанции кои можат да се адсорбираат на интерфејсот и да предизвикаат намалување на површината. (интерфацијална) напнатост. Типичните сурфактанти се органски. соединенија чии молекули содржат лиофилни и лиофобни (обично хидрофилни и хидрофобни) на... Водич за технички преведувач

Видови на сурфактанти Супстанции со асиметрична молекуларна структура, чии молекули имаат дифилна структура, односно содржат лиофилни и лиофобни (обично хидрофилни поларни групи и хидрофобни радикали) атомски групи. Дифилична... ... Микроенциклопедија за нафта и гас

Експлозиви- (а. експлозиви, средства за минирање; n. Sprengstoffe; ѓ. експлозиви; i. експлозиви) хемикалија. соединенија или мешавини на супстанции кои, под одредени услови, се способни за исклучително брзи (експлозивни) саморазмножувачки хемикалии. трансформација со ослободување на топлина... Геолошка енциклопедија

Амониум нитрат експлозиви- (а. амониум, експлозиви со амониум нитрат; n. Ammonsalpetersprengstoffe, Ammonnitrat sprengstoffe, ANC Sprengstoffe; f. експлозивни нитри; i. explosivos de nitrato amonico) експлозивни смеси, база. компонента на амониум нитрат... ... Геолошка енциклопедија

Крвно-мозочна бариера- Врска помеѓу клетките на мозочното ткиво и капиларот: 1. Епендима 2. Неврон 3. Аксон 4. Шванова клетка 5. Астроцит 6 ... Википедија

Државна образовна институција за високо стручно образование

Министерство за здравство на Руската Федерација

(GBOU VPO NSMU Министерство за здравство на Русија)

Одделот за медицинска хемија

Есеј

ХИДРОФИЛНИ, ХИДРОФОБИ, АМФИФИЛНИ СУПСТАНЦИИ: ВО ПРИРОДАТА И ВО ЧОВЕКОТО ТЕЛО.

(литературна критика)

Завршено:

Проверено:

Вовед

Водата е една од најзастапените материи на Земјата. Го покрива најголемиот дел од површината на земјата. Речиси сите живи суштества се составени првенствено од вода. Кај луѓето, содржината на вода во органите и ткивата варира од 20% (во коскеното ткиво) до 85% (во мозокот). Околу 2/3 од масата на човекот е вода, во телото на медуза до 95% е вода, дури и во сувите растителни семиња, водата е 10-12%.

Водата има некои уникатни својства. Овие својства се толку важни за живите организми што е невозможно да се замисли животот без ова соединение на водород и кислород.

Во однос на водата, сите супстанции се поделени во две групи: хидрофилна - „љубовна вода“ и хидрофобна - „се плаши од вода“ (од грчкиот „хидро“ - вода, „филео“ - љубов и „фобос“ - страв). Својствата на овие супстанции, како и нивното значење во природата, ќе бидат разгледани во нашата работа.

Хидрофилни и хидрофобни супстанции

Хидрофилните супстанции (грчки „хидро“ - вода, „филео“ - љубов) се супстанции чија енергија на привлекување кон молекулите на водата ја надминува енергијата на водородните врски (енергијата на привлекување помеѓу молекулите на водата), затоа многу хидрофилни супстанции се многу растворливи во вода .

Хидрофилните супстанции интензивно комуницираат со молекулите на водата. Хидрофилноста се карактеризира со големината на адсорпционата врска на супстанциите со молекулите на водата, формирањето на неодредени соединенија со нив и распределбата на количината на вода според енергетските вредности на врската. Хидрофилноста првенствено се определува со енергијата на врзување на адсорпциониот монослој, бидејќи следните слоеви се многу послаби поврзани со супстанцијата. Хидрофилноста може да се изрази со топлината на адсорпција на водена пареа или топлината на мокрењето, како и работата на навлажнување на единица површина на супстанцијата.

Хидрофобните супстанции (грчки „хидро“ - вода, „фобос“ - страв) се супстанции чија привлечна енергија на молекулите кон молекулите на водата е помала од енергијата на водородните врски на молекулите на водата. Хидрофобните супстанции вклучуваат масти, некои јаглени хидрати (скроб, гликоген, влакна), нуклеински киселини, АТП и повеќето протеини кои се нерастворливи во вода.

Нема апсолутно хидрофобни („водоотвратни“) супстанции; дури и најхидрофобните - јаглеводородни и флуоројаглеводородни површини адсорбираат вода. Затоа, хидрофобноста се смета за низок степен на хидрофилност.

G. и g. може да се проценат, како влажноста на површина со вода (во воздух), според вредноста на аголот на контакт q: за хидрофилни површини<90° (для абсолютно гидрофильных поверхностей q=0); для гидрофобных поверхностей 90°< <180° (напр., для парафина 105°). На трёхфазной границе твёрдого тела с водой и углеводородной жидкостью при <90° (в водной фазе) поверхность олеофобна, т.е. не смачивается маслом, а при =180° - предельно олеофильна.

Хидрофилните супстанции се супстанции со поларни хемикалии. врски: халиди, оксиди и нивни хидрати, карбонати, сулфати, фосфати, силикати и алумосиликати (глини, чаши), како и клеточни мембрани. Чистите површини на метали, јаглерод, полупроводници, супстанции кои се состојат од слабо поларни молекули, лисја од растенија, животинска кожа и хитинозна покривка на инсекти се хидрофобни. Сите поларни групи кои се дел од молекулите на сурфактант - сурфактанти - COOH, -NH2, -SO3Na итн., се хидрофилни; јаглеводородните радикали поврзани со нив се хидрофобни.

Амфифилни супстанции

Амфифиличноста е својство на молекулите на супстанции (обично органски) кои имаат и хидрофилни и хидрофобни својства. Молекулите на амфифилните соединенија се слични на полноглавецот: тие се состојат од долга јаглеводородна опашка (обично составена од повеќе од десет групи CH2), што обезбедува растворливост во неполарни медиуми и поларна глава, одговорна за хидрофилните својства. Така, амфифилните соединенија истовремено „сакаат“ и вода (односно, тие се хидрофилни) и неполарни растворувачи (тие покажуваат хидрофобни својства).

Во зависност од видот на хидрофилната група, се разликуваат амфифилни соединенија кои носат наелектризирана катјонска или анјонска функционална група и амфифилни соединенија со ненаелектризирана функционална група. Огромното мнозинство на познати органски соединенија носат повеќе од една наелектризирана функционална група. Пример за такви супстанции се макромолекуларните соединенија - протеини, липопротеини, блок кополимери итн. Присуството на терциерна структура во протеинските молекули, формирана како резултат на интрамолекуларните интеракции на функционалните групи (поларни или неполарни) едни со други, само по себе ја покажува амфифилната природа на овие соединенија.

Друг пример на амфифилни соединенија е мнозинството лекови, чии молекули комбинираат збир на специфични функционални групи неопходни за ефективно врзување со целниот рецептор.

Амфифилните соединенија играат посебна улога во живата природа. Ниту едно животно или растение не може да постои без нив. Амфифилните молекули ја сочинуваат клеточната мембрана, која го одвојува живиот организам од непријателската надворешна средина. Токму овие молекули ги сочинуваат внатрешните органели на клетката, учествуваат во процесот на нејзината поделба и се вклучени во размената на супстанции со околината. Амфифилните молекули ни служат како храна и се формираат во нашите тела, учествуваат во внатрешната регулација и циклусот на жолчната киселина. Нашето тело содржи повеќе од 10% амфифилни молекули. Затоа синтетичките сурфактанти можат да бидат опасни за живите организми и, на пример, да ја растворат клеточната мембрана и да доведат до нејзина смрт.

Заклучок

Во природата, двата вида супстанции се важни. Можете да најдете многу докази дека хидрофобните супстанции се наоѓаат речиси насекаде. Така, чистите површини од метали, полупроводници, како и животинска кожа, лисја од растенија и хитинозна покривка од инсекти имаат слични својства. За возврат, хидрофилите се користат во транспортот на хранливи материи во телата на животните и растенијата; крајните производи на метаболизмот исто така се излачуваат со помош на раствори на биолошки течности. Неполарните супстанции се од големо значење во формирањето на клеточните мембрани кои имаат селективна пропустливост. Затоа таквите својства играат важна улога во текот на биолошките процеси. Во последниве години, научниците развиваат нови хидрофобни супстанции кои можат да се користат за заштита на различни материјали од мокрење и контаминација, со што се создаваат дури и самочистечки површини. Облека, метални производи, градежни материјали, стакло за автомобили - има многу области на примена. Понатамошното проучување на оваа тема ќе доведе до развој на мултифобични супстанции кои ќе станат основа за површини отпорни на дамки. Со создавање на вакви материјали, луѓето ќе можат да заштедат време, пари и ресурси, а исто така ќе биде можно да се намали степенот на загадување на животната средина од производите за чистење. Така, понатамошниот развој ќе биде од корист за сите.

Библиографија

1. http://fb.ru/article/133638/chto-takoe-gidrofobnyie-veschestva

2.http://www.schoolhels.fi/ school/school_today/ dostigeniya/2012_2013/ nanotexnologiya/page6.htm

3.http://pobiology.rf/ Biological-dictionary/G/265-Hydrophobic-substances

Некои луѓе на училиште имаа среќа на часовите по хемија не само да напишат здодевни тестови и да пресметаат моларна маса или да покажат валентност, туку и да гледаат како наставникот спроведува експерименти. Непроменливо, како дел од експериментот, како со магија, течностите во епруветите непредвидливо ја менуваа бојата, а нешто друго може да експлодира или прекрасно да изгори. Можеби не толку импресивни, но сепак интересни се експериментите во кои се користат хидрофилни и хидрофобни супстанции. Патем, што е ова и зошто се љубопитни?

Физички својства

На часовите по хемија, кога поминувавме низ друг елемент од периодниот систем, како и сите основни супстанции, секогаш зборувавме за нивните различни карактеристики. Беа допрени и нивните физички својства: густина во нормални услови, точки на топење и вриење, цврстина, боја, електрична спроводливост, топлинска спроводливост и многу други. Понекогаш се зборуваше за такви карактеристики како хидрофобност или хидрофилност, но, како по правило, тие не зборуваат за ова одделно. Во меѓувреме, ова е прилично интересна група на супстанции со кои лесно може да се сретне во секојдневниот живот. Затоа би било корисно да дознаете повеќе за нив.

Хидрофобни супстанции

Лесно може да се земат примери од животот. Значи, не можете да мешате вода со масло - сите го знаат ова. Едноставно не се раствора, туку останува да лебди во меурчиња или филм на површината, бидејќи неговата густина е помала. Но, зошто е ова и кои други хидрофобни супстанции постојат?

Оваа група обично вклучува масти, некои протеини и силикони. Името на супстанците доаѓа од грчките зборови hydor - вода и phobos - страв, но тоа не значи дека молекулите се плашат. Тие се едноставно малку или целосно нерастворливи; тие се нарекуваат и неполарни. Апсолутна хидрофобност не постои; дури и оние супстанции кои, се чини, воопшто не комуницираат со водата, сè уште ја апсорбираат, иако во занемарливи количини. Во пракса, контактот на таков материјал со H 2 O се појавува во форма на филм или капки, или течноста останува на површината и добива форма на топка, бидејќи има најмала површина и обезбедува минимален контакт.

Хидрофобните својства се објаснуваат со одредени супстанции. Ова се должи на ниската стапка на привлекување, како што се случува, на пример, со јаглеводородите.

Хидрофилни супстанции

Името на оваа група, како што може да претпоставите, исто така доаѓа од грчки зборови. Но, во овој случај, вториот дел од филијата е љубовта, и ова совршено го карактеризира односот на таквите супстанции со водата - целосно „взаемно разбирање“ и одлична растворливост. Оваа група, понекогаш наречена „поларна“, вклучува едноставни алкохоли, шеќери, аминокиселини итн. Според тоа, тие ги имаат овие карактеристики бидејќи имаат висока енергија на привлекување кон молекулата на водата. Строго кажано, генерално, сите супстанции се хидрофилни во поголема или помала мера.

Амфифилност

Дали се случува хидрофобните супстанции истовремено да имаат хидрофилни својства? Излегува да! Оваа група на супстанции се нарекува амфифилна или амфифилна. Излегува дека истата молекула може да има во својата структура и растворливи - поларни и водоотпорни - неполарни елементи. На пример, некои протеини, липиди, сурфактанти, полимери и пептиди имаат такви својства. При интеракција со вода, тие формираат различни супрамолекуларни структури: монослоеви, липозоми, мицели, двослојни мембрани, везикули итн. Поларните групи се ориентирани кон течноста.

Значењето и примената во животот

Покрај интеракцијата на водата и маслото, може да се најдат многу докази дека хидрофобните супстанции се наоѓаат речиси насекаде. Така, чистите површини од метали, полупроводници, како и животинска кожа, лисја од растенија и хитинозна покривка од инсекти имаат слични својства.

Во природата, двата вида супстанции се важни. Така, хидрофилите се користат во транспортот во организмите на животните и растенијата; крајните производи на метаболизмот исто така се излачуваат со помош на раствори на биолошки течности. Неполарните супстанции се од големо значење во формирањето на клеточните мембрани, кои имаат Затоа таквите својства играат важна улога во текот на биолошките процеси.

Во последниве години, научниците развиваат нови хидрофобни супстанции кои можат да се користат за заштита на различни материјали од мокрење и контаминација, со што се создаваат дури и самочистечки површини. Облека, метални производи, градежни материјали, стакло за автомобили - има многу области на примена. Понатамошното проучување на оваа тема ќе доведе до развој на мултифобични супстанции кои ќе станат основа за површини отпорни на дамки. Со создавање на такви материјали, луѓето ќе можат да заштедат време, пари и ресурси, а исто така ќе биде можно да се намали степенот на производи за чистење. Така, понатамошниот развој ќе биде од корист за сите.

Терминот хидрофилност (изведен од старогрчките зборови „вода“ и „љубов“) е карактеристика на интензитетот на интеракцијата на супстанцијата со водата на молекуларно ниво, односно способноста на материјалот интензивно да ја апсорбира влагата, како како и високата влажност на водата од површината на супстанцијата. Овој концепт може да се примени на цврсти материи, како својство на површината, и на поединечни јони, атоми, молекули и нивните групи.

Хидрофилноста се карактеризира со големината на врската помеѓу молекулите на адсорпционата вода и молекулите на супстанцијата; во овој случај, се формираат соединенија во кои количината на вода се распределува според вредностите на енергијата на врската.

Хидрофилноста е својствена за супстанциите кои имаат јонски кристални решетки (хидроксиди, оксиди, сулфати, силикати, глини, фосфати, чаши итн.) кои имаат поларни групи -OH, -NO 2, -COOH итн. Хидрофилност и хидрофобност- посебни случаи на интеракција на супстанции со растворувачи (лиофилност, лиофобност).

Хидрофобноста може да се смета како мал степен на хидрофилност, бидејќи дејството на интермолекуларните сили на привлекување секогаш ќе биде повеќе или помалку присутно помеѓу молекулите на кое било тело и водата. Хидрофилноста и хидрофобноста може да се разликуваат по начинот на кој капка вода се шири на тело со мазна површина. Капката целосно ќе се рашири на хидрофилната површина, а делумно на хидрофобната, додека на вредноста на аголот формиран помеѓу површината на намокрениот материјал и капката влијае степенот на хидрофобност на даденото тело. Хидрофилните супстанции се супстанции во кои јачината на молекуларните (јонски, атомски) интеракции е доста силна. Хидрофобни се метали кои се лишени од оксидни филмови, органски соединенија кои имаат јаглеводородни групи во молекулата (восоци, масти, парафини, некои пластики), графит, сулфур и други супстанции кои имаат слаби интеракции на меѓумолекуларно ниво.

Концептите на хидрофилност и хидрофобност се применуваат како во однос на телата и нивните површини, така и во однос на поединечни молекули или одделни делови од молекулите. На пример, молекулите на површинските активни супстанции содржат поларни (хидрофилни) и јаглеводородни (хидрофобни) соединенија. Хидрофилноста на површинскиот дел од телото може драматично да се промени поради адсорпцијата на таквите супстанции.

Хидрофилизацијата е процес на зголемување на хидрофилноста, а хидрофобизацијата е процес на нејзино намалување. Овие појави се од големо значење во козметичката индустрија, во текстилната технологија за хидрофилизација на ткаенини (влакна) за подобрување на квалитетот на перење, белење, боење итн.

Хидрофилност во козметиката

Парфимеријата и козметичката индустрија произведува хидрофилни креми и гелови кои ја штитат кожата од нечистотии кои не се растворливи во вода. Таквите производи содржат хидрофилни компоненти кои формираат филм кој го спречува навлегувањето на загадувачите нерастворливи во вода во површинскиот слој на кожата.

Хидрофилните креми се направени од емулзија која се стабилизира со соодветни емулгатори или со база вода-масло-вода или масло-вода. Дополнително, тие вклучуваат дисперзирани колоидни системи во кои компонентите на хидрофилниот сурфактант се стабилизираат и се состојат од вода дисперзирани или мешани растворувачи со вода-гликол на повисоки масни киселини или алкохоли.

Хидрогелите (хидрофилни гелови) се подготвуваат од бази кои се состојат од вода, мешан неводен или хидрофилен растворувач (етил алкохол, пропилен гликол, глицерин) и хидрофилно средство за гелирање (деривати на целулоза, карбомери).

Хидрофилни својства на креми и гелови:

· брзо и добро се апсорбира;

· ја храни кожата;

· по нивната употреба нема чувство на маснотија;

· чистење на кожата;

· имаат зајакнувачки ефект врз кожата;

· намалување на ефектот на негативните фактори на животната средина;

Помогнете и на кожата да ја одржи природната способност за регенерација.

Хидрофилните креми и гелови се дизајнирани да ја заштитат кожата при работа со масла кои не се мешаат со вода, мазут, нафта, бои, смоли, графит, саѓи, органски растворувачи, раствори за ладење и подмачкување, градежна пена и бројни други благо агресивни материи. Незаменливи се и при поправка на автомобил, реновирање стан, при изградба, во земјава при работа со ѓубрива и почва.

Компанијата КоролевФарм произведува различни видови парфимерија и козметички производи, вклучувајќи хидрофилни и хидрофобни креми. Компанијата е договорен производител и ги спроведува сите фази на производство: развој на рецепти, сертификација, лансирање на производство, сериско производство на производи. Местото за производство е опремено со современа опрема.

Претпријатието е сертифицирано за усогласеност со барањата

ХИДРОФИЛНОСТ И ХИДРОФОБИТНОСТ (од грчкиот hydor - вода и филија - љубов или phobos - страв, страв * а. способност за навлажнување хидрофобија; н. Hydrophilie und Hydrophobie; f. hydrophilie et hydrophobie; i. hidrofilia e hidrofobia) - концепти на супстанција за хидрофобија или тела формирани од нив; овој афинитет се должи на силите на интермолекуларната интеракција. Концептите на хидрофилност и хидрофобност можат подеднакво да се применуваат на супстанција, на површината на телото и на тенок слој (во граница, дебела една молекула) на интерфејсот помеѓу фазите (телата). Хидрофилноста и хидрофобноста се посебен случај на лиофилност и лиофобност - карактеристики на молекуларната интеракција на супстанциите со различни течности.

Општа мерка за хидрофилност е врзувачката енергија на молекулите на водата на површината на телото; може да се определи со топлината на мокрењето ако супстанцијата на даденото тело е нерастворлива. Хидрофобноста се смета за низок степен на хидрофилност, бидејќи Помеѓу молекулите на водата и секое тело, интермолекуларните сили на привлекување секогаш дејствуваат во поголема или помала мера. Хидрофилноста и хидрофобноста може да се проценат со ширење на капка вода на мазна површина на телото (сл.); се карактеризира со агол на контакт; на хидрофилна површина капката се шири целосно, на хидрофобна површина делумно се шири, а аголот помеѓу површините на капката и навлажнето тело зависи од тоа колку телото е хидрофобно.

Сите тела во кои интензитетот на молекуларните (атомски, јонски) интеракции е доволно висок се хидрофилни. Хидрофилноста е особено изразена кај јонските кристални решетки (на пример, итн.), како и со силикатни очила. Металите на кои им недостасуваат оксидни филмови, органски соединенија со доминација на јаглеводородни групи во молекулата (на пример, парафини, масти, восоци, некои пластики) и други супстанции со слаби интермолекуларни интеракции се хидрофобни.

Концептите на хидрофилност и хидрофобност се однесуваат не само на телата или нивните површини, туку и на единечни молекули или одделни делови од молекулите. Така, во молекулите на сурфактанти, се разликуваат хидрофилни (поларни) и хидрофобни (јаглеводородни) групи. Хидрофилноста на површината на телото може драматично да се промени како резултат на адсорпцијата на таквите супстанции. Зголемувањето на хидрофилноста се нарекува хидрофилизација, а намалувањето се нарекува хидрофобизација. И двата феномени играат важна улога во методот. Хидрофилизацијата резултира со селективни ганг минерали. За овие цели се користат органски (скроб, декстрин, итн.) и неоргански (течно стакло, натриум цијанид итн.) Реагенси. Хидрофобизацијата е предизвикана со додавање на специјални собирни реагенси. Исто така види .