Правилна исхрана за училишни ученици истражувачка работа. Аспекти на здравата исхрана. Предмет, предмет и учесници на студијата

Кораблев Евгениј

Што ќе се случи со растението ако не се напои? (Ќе овене, ќе умре)

Како ќе се однесува кучето (мачка) ако не го нахраните? (Ќе се налути, ќе лае, ќе се разболи, ќе умре)

Како се чувствува гладен човек? (Без сила, лошо расположение, вртоглавица, итн.)

Заклучок - исхраната е неопходна за да растеме, да се движиме, да играме, да учиме и да бидеме здрави.

Храната е извор на животот.

Храната е средство за комуникација на луѓето. (Запомнете како во бајката Иван бара од Баба Јага прво да го нахрани, а потоа да се фати за работа.)

Храната е извор на радост. (Празниците, по традиција, секогаш завршуваат со гозба. Запомнете со каква радост го очекуваме празничниот ручек или вечера на нашиот роденден.)

Храната е средство за лекување на болести. Родителите и наставниците сакаат да ги гледаат своите деца весели, весели, среќни и што е најважно здрави! Ова може да се постигне со водење здрав начин на живот. Светската здравствена организација воведе нова дефиниција за здравјето во 1940 година. Здравјето е целосна физичка, ментална и социјална благосостојба, а не само отсуство на болест или немоќ. И благосостојбата на една личност зависи од менталното здравје, што е директно поврзано со начинот на живот што го води.

Преземи:

Преглед:

Вовед 2-3

„Човекот е тоа што го јаде“

Главен дел 4-12

2.1. Ако сакате да бидете здрави, сè е во ваши раце! 4

2.3.Главни групи на храна и нивното значење во исхраната 5-10

2.4 Режим на напојување 11

2.5 Заповеди за правилна исхрана 12

3. Заклучок 13

4. Користена литература 15

5.Прилози 16-21

Единствената убавица

што знам дека е здравје.

Јас.Гете

« Човекот е тоа што го јаде».

Ова е колку храната е важна во животот на една личност.

Гладот е едно од првите чувства што човечката природа ги дава веднаш по раѓањето. Инстинктивно, новороденото бебе посегнува по храна, сфаќајќи дека тоа е единствениот извор на живот. Само храната го снабдува детето со супстанции кои му овозможуваат да расте и да се развива. Па зошто јадеме?Храната е фактор кој на човекот му обезбедува енергија и компоненти неопходни за раст и развој на организмот. Урамнотежената исхрана помага во одржување на здравјето и перформансите, а се користи во превенција и третман на разни болести. Вкусот на храната, нејзината арома и изглед можат да влијаат на расположението на една личност. Така, човечката исхрана мора да биде структурирана на таков начин што целосно ја задоволува потребата на телото за енергија и супстанции неопходни за неговиот раст и развој.„Ако сакате да бидете здрави, силни, паметни и убави, треба да јадете здрава храна“. Децата многупати ја слушнале оваа фраза од возрасните. Во весниците и на телевизија има многу огласи за разни прехранбени производи. Но, дали сите тие се толку корисни за нашето тело? Се поставуваат многу прашања: Кои се најздравите намирници? Од што се состои нашата храна? Сакав да најдам одговори на овие прашања. Евгениј Кораблев реши да најде одговори на поставените прашања.

Цел на студијата:Зошто на возрасните и на децата им е потребна исхрана?П запознајте се со правилата за здрава исхрана. Сфатете и докажете дека правилната исхрана е клучот за добро здравје.

Цели на истражувањето:

Анализирајте научни информации за темата; - опишете како правилната исхрана влијае на здравјето на луѓето;- утврдување на последиците од лошата исхрана;- утврди дека правилната исхрана придонесува за добро здравје;- идентификувајте го ставот на возрасните и децата кон овој проблем.

Објект на истражување, предмет на истражување и основа на истражување.

Предмет на проучување:Човечки

Предмет на проучување: човечка исхрана, влијанието на нездравата исхрана врз здравјето на луѓето.Истражувачка база:учениците.

Истражувачка хипотеза.Можам да претпоставам дека ако сакате да бидете здрави, треба да јадете правилно.

Методи на истражување:- анализа на научна литература;

Набљудување;

Прашалник;

Интервју;

Споредба на добиените резултати (научноистражувачка конференција).

7. Резултати од истражувањето.

Ако сакате да бидете здрави - тоа е тоа

Во ваши раце!

Што ќе се случи со растението ако не се напои? (Ќе овене, ќе умре)

Како ќе се однесува кучето (мачка) ако не го нахраните? (Ќе се налути, ќе лае, ќе се разболи, ќе умре)

Како се чувствува гладен човек? (Без сила, лошо расположение, вртоглавица, итн.)

Заклучок - исхраната е неопходна за да растеме, да се движиме, да играме, да учиме и да бидеме здрави.

Храната е извор на животот.

Познатата изрека: „Човекот е она што го јаде“ е многу релевантна денес, бидејќи живееме во ера на хемизација, загадување на животната средина и генетски модифицирани прехранбени производи. Проучувањето на нивниот состав и квалитет е од големо значење.

Главните групи на храна и нивното значење во исхраната

Едно лице јаде разновидна храна која е неопходна за раст, движење и здравје. За да растете, потребни ви се протеини, масти; Јаглехидратите се потребни за движење и одржување на телесната температура, а калциумот и фосфорот се потребни за здрави коски и заби. За здравје - витамини. Каде се наоѓаат овие супстанции?

Може да се издвојат неколку главни групи на прехранбени производи: месо и месни производи; риба и производи од риба; јајца; млеко и млечни производи; леб и пекарски производи, житарки, тестенини; мешунки; зеленчук, овошје и бобинки; ореви и печурки; кондиторски производи; масти за јадење; пијалоци.

Табела 1.

Дневна количина на храна и индивидуални јадења за ученици.

Јадење, јадења, производи

Години, години

7-10

11-13

14-17

Појадок:

Млечна каша или јадење од зеленчук

Јадење со месо, риба или урда (сирење)

Чај, кафе, какао

Вечера:

Салата

Супа, борш

Јадења со месо или риба

Украсете

Компот, сок

Попладневна ужина:

Кефир, млеко

Колачиња, пунџа

Овошје

Вечера:

Јадења од зеленчук или млечни производи

Млеко, кефир, чај

Леб (цел ден)

Пченица

'Рж

100-110

75-100

Табела бр.3.

Приближен дневен сет на производи за ученици.

Години, години.

7-10

11-13

14-17 (Ју)

14-17 (Д)

ржан леб

Житен Леб

Пченично брашно

Компир брашно

Тестенини

Житарици

Мешунките

Месото

Јајце (парчиња)

Риба

Млеко

Урда, урда. производи

Павлака, павлака

Сирење

Путер

Растително масло

Компир

Разновиден зеленчук

Свежо овошје

Бобинки

Сушено овошје (зима, пролетна сезона)

Шеќер, слатки. ед (во однос на шеќер)

Чај

Солта

150-200

10-15

150-200

50-100

10-15

150-200

100-200

15-20

9-10

150-200

100-200

15-20

Месо и месни производи.

Во оваа група производи спаѓаат говедско, јагнешко, свинско, живина (пилешко, пилиња, мисирка), зајаци, како и разни видови колбаси, колбаси, колбаси и колбаси. Заедничко за сите овие производи е високата содржина на протеини, железо и витамин Б 12 . Во исто време, месни протеини и

месните производи се со висок квалитет. Затоа се препорачува секојдневно да се вклучи месото во исхраната на децата. Но, колбасите, колбасите и франкфуртите содржат значително повеќе масти и сол од месото. Во нивното производство се користат голем број прехранбени адитиви. Свинското и особено јагнешкото, исто така, содржат повеќе масти од говедското, а во нив доминираат несварливите (огноотпорни) масти. Процентот на маснотии во пилешкото месо е, по правило, помал отколку кај говедското, а уште повеќе кај свинското и јагнешкото месо. Затоа, јадењата од живина и говедско месо треба да преовладуваат во исхраната на учениците, додека јагнешкото, свинското, колбасите, франкфуртите и малите колбаси треба да се користат умерено - не повеќе од 1-2 пати неделно.

Риба и производи од риба.

Хранливата вредност на рибата и рибните производи е блиска до онаа на месото. Оваа група е исто така најважниот извор на висококвалитетни протеини, лесно сварливо железо и витамин Б 12 . Освен тоа, бидејќи рибата има помалку сврзно ткиво од месото, рибата и нејзините протеини полесно се вари и апсорбираат за децата и адолесцентите. Ова е една од причините поради кои јадењата од риба се препорачуваат навечер, наместо месо: желудникот и цревата исто така треба да мируваат ноќе, а не да ја варат храната. И покрај забележаните сличности во хемискиот состав на рибата и месото, првото содржи некои хранливи материи кои ги нема во месото. Ова е, пред сè, микроелементот „јод“. Рибата е побогата од месото со витамини ПП и Б 6 .

Третиот важен извор на протеини во човечката исхрана епилешки јајца. Но, покрај протеините, овој производ содржи и многу други корисни материи: масти, витамини А, Б 12 . Во исто време, сите хранливи материи на јајцето брзо и добро се апсорбираат. Затоа, јајцата се добри за децата, освен ако, се разбира, не предизвикуваат алергии (што често се случува). Сепак, не треба да се занесувате со јајца. Добра „златна средина“ е 1-2 јајца на ден, не повеќе од 2-3 пати неделно.

Следната група производи се блиски „роднини“ на првите три групи. Ова е замлеко и млечни производи,кои се слични на месото и рибата поради присуството на висококвалитетни протеини. Но, протеинот не е единствената предност на оваа група производи. Калциум и витамин Б 2 најмногу се добива од млеко и млечни производи. Треба да пиете најмалку две чаши млеко или кефир дневно. Уште повисоки нивоа на калциум и витамин Б 2 во производи како што се урда и сирење, кои се „природни концентрати“ на овие супстанции.

Калциумот е особено неопходен за децата и адолесцентите, бидејќи во овој период се јавува интензивно формирање на коски и заби, кои бараат значителни количини на калциум.

Леб и пекарски производи, житарки, тестенини.И лебот и житарките можат да послужат како извор на речиси сите основни хранливи материи - протеини, масти, јаглени хидрати, некои витамини (Б, Б 2 , PP), минерални соли (магнезиум, железо, селен, итн.). Тие содржат растителни влакна неопходни за нормално функционирање на цревата и билијарниот систем. Сепак, во овие производи преовладуваат јаглехидратите (главно скроб), додека содржината на протеини и масти е значително помала. Покрај тоа, лебните протеини се карактеризираат со значително помала биолошка вредност од протеините од месо, риба и млечни производи. Затоа, лебот и житариците треба да се комбинираат во исхраната со месо, риба, млеко и други производи од животинско потекло.

Зеленчук и овошје служат како важни извори на голем број минерални соли (калиум, железо), шеќери, растителни влакна, органски киселини кои го подобруваат процесот на варење, некои витамини, особено витамин Ц. И зеленчукот и овошјето се најкорисни свежи, бидејќи секој вид готвењето ја намалува нивната содржина на витамини, првенствено Ц.

Како што знаете, зеленчукот е незаменлива и најздрава храна за луѓето, бидејќи има високи вкусни својства, служи како важен извор на витамини, минерали и содржи различни шеќери, скроб, органски киселини, протеини и други материи. Излегува дека кога купувате зеленчук, треба да претпоставите дека можеби содржи нитрати и дека може да се отруете со свежи краставици, диња, лубеница и зелка...

Нитрати - соли на азотна киселина (БР 3 ) - широко распространета во животната средина, главно во почвата и водата. БЕЗ јон 3 не се апсорбира од почвата, затоа целиот нитратен азот е во раствор во почвата, лесно подвижен и достапен за растенијата.

Ова е интересно : во телото на возрасен во едно

Дневно се разградуваат 125 g протеини, 70 g масти и 450 g масти.

јаглехидрати. Во текот на преработката на овие хранливи материи

се создава енергија. Оваа енергија е сосема

доволно за да зоврие 33 литри ледена вода

вода.

За храната да биде корисна, мора да ги следите правилата за здрава исхрана.

Запомнете ги правилата.

1. Храната треба да биде разновидна (растителна и животинска).

2. Неопходно е одржување на нормална тежина.

3. Јадете повеќе овошје и зеленчук.

4. Консумирајте помалку слатки, солени, чадени и газирани пијалоци.

5. Не јадете неизмиен зеленчук, овошје и бобинки.

6. Следете ја вашата исхрана.

ИСХРАНА

Човечкото тело е исклучително сложено. Хармоничната рамнотежа на овој комплексен систем, на кој постојано влијае надворешната средина, е она што го нарекуваме здравје. Ритамот на исхрана игра важна улога во одржувањето на нормалното функционирање на организмот и неговото здравје.

Човечката исхрана е регулирана од централниот нервен систем. Ова е контролирано од таканаречениот центар за храна (центар за апетит) во мозокот. А за нормално и правилно функционирање на овој центар од исклучителна важност е правилната исхрана. Треба да јадете одреден број пати во текот на денот и во одредени, строго утврдени интервали, ако е можно, правилно да ја дистрибуирате храната за секој од оброците (и по волумен и калориска содржина и во составот на хранливите материи).

Мора да се каже дека гладот и апетитот не се иста работа. Гладот е физиолошка состојба кога количината на хранливи материи неопходни за нормално функционирање на човечкото тело престанува да тече во крвта. Апетитот може да се појави при самото видување или дури и при сеќавањето на вкусната храна (иако во моментов нема физиолошка потреба за нова порција храна во телото). И ако човек кој е навикнат на режимот не јаде навремено, тој станува слаб, неговото внимание се намалува, а неговите перформанси се намалуваат. Покрај тоа, во иднина, апетитот може да исчезне. Ако систематски доцните со храната или јадете со полн стомак, нормалната активност на дигестивните жлезди е нарушена и варењето е вознемирено. За време на ноќниот сон се јавува подолг период помеѓу оброците, но не треба да надминува 10-11 часа. Општото правило е следново: интервалите помеѓу малите оброци може да бидат кратки (2 - 3 часа), но не се препорачува јадење храна порано од 2 часа по претходниот оброк. Во просек, паузите помеѓу оброците треба да бидат 4-5 часа. Да се постават работите во ред во вашата исхрана (како, навистина, во целиот ваш начин на живот) е целосно во моќта на една личност и секој што сака може да ја надмине лошата навика да се храни лошо.

ЗАПОВЕДИТЕ ЗА ПРАВИЛНА ИСХРАНА

За правилна исхрана, треба да следите неколку заповеди:

Определете ја компатибилноста на садовите, земајќи ги предвид трите оброци на ден
Диверзифицирајте ја вашата храна така што ќе вклучува 5-10% јаглени хидрати, 20% протеини и 30% масти
Никогаш не јадете повеќе отколку што ви треба - излезете од масата малку пред да се чувствувате сити
Подгответе храна за да ја минимизирате количината на маснотии (зеленчук на пареа наместо да го пржите на масло; пилешко на скара наместо пржење; користете тави обложени со тефлон за пржење)
Пијте 6 до 8 чаши течност дневно, по можност вода
Јадете полека, темелно џвакајќи ја храната и додека јадете, немојте да ви го одвлекува вниманието од ништо друго - ниту гледање телевизија, ниту читање; обидете се да јадете само додека седите на масата
Ако во текот на денот пропуштите барем еден оброк, обидете се да појадувате
Купете си добра книга која детално ви кажува како и зошто да јадете правилно.
Запомнете дека исхраната, како и вежбањето, е едно од најголемите задоволства во животот, затоа јадете правилно за да ве направи среќни и да ви пружи вистинско задоволство

ЗАКЛУЧОК

Додека работев на проектот, спроведов анкета на ученици, која покажа дека учениците во нашето училиште немаат доволно информации за прашањата за здрава исхрана. (види Додаток бр. 1)
Се одржа општествено значаен настан со родители и ученици од трето одделение. Родителите и учениците беа запознаени со летоци за здрава исхрана со методи за одредување на квалитетот на прехранбените производи (види Додаток 2.3).
Нашиот клас зборуваше на родителски состаноци на темата на моето истражување. И тие дистрибуираа потсетници до родителите (види Додаток 2).
Одржан е објаснувачки разговор со ученици од трето одделение за прашања поврзани со здравата исхрана.

Додека работев на проектот, научив многу корисни и интересни информации за прашања поврзани со исхраната. Моето гледиште за исхраната се промени на многу начини; почнав повнимателно да пристапувам кон проблемот со изборот на прехранбени производи. Ако некој јаде разновидна здрава храна, тогаш останува здрав до старост, но има толку многу различни добрите околу нас што едноставно е тешко да се избере вистинската здрава храна.

Основно прашање:

„Она што го џвакаш е она што го живееш?Може и треба да се јаде секој ден млечни производи, риба, месо, зеленчук, овошје, леб, зеленчук и путер.
Павлака, јајца, јаткасти плодови, бобинки - храна која може да се јаде во мали количини,
Колачите и газираните пијалаци не треба често да се јадат!!! По спроведувањето на истражувањето, ги утврдив за себе правилата за правилна исхрана:

1. Ако сакате да пораснете силни, здрави и убави, треба да јадете здрава храна.
2. Добро е да се јаде различна храна
3. Пред јадење треба да ги миете рацете со сапун,
4. Добро е да се јаде каша за појадок
5. Човек јаде најголема количина на храна за ручек.
6. За да спиете добро и да се одморите навечер, треба да јадете лесна храна за вечера.

Така, наведената цел на студијата беше постигната, проблемите беа решени. Релевантноста на нашата избрана тема е потврдена со теоретски и практични истражувања.

Во оваа фаза ја сметам работата завршена.

Комплетна храна

Секогаш добро за нас.

Овошјето и зеленчукот се секогаш

Еве одлична храна.

Ќе има различна храна -

Секогаш ќе бидам весела!

Библиографија:

Базеко Н.П. Сите тајни на здравата исхрана / Н.П. Базеко, С.И. Пиманов. – М.: Мед. Лит., 2003.- 176 стр.: ill.
Дружинина А. Здрава исхрана - М.: АСТ-ПРЕС КНИГА, 2004.-336 стр.
Парамонова Т.Н. Експрес методи за проценка на квалитетот на прехранбените производи. М., Економика, 1988 година.
Хата З.И. Здравјето на луѓето во современата еколошка ситуација. - М.: ФЕР печат, 2001. - 208 стр.
Што јадеме? Практичен поглед на исхраната. - М.: образовна фондација „Евидентис“, ДОО „Добра книга“, 2002. - 168 стр.
Интернет извори

ПРИЛОГ бр.1

ПРАШАЛНИК

1.Зошто е неопходна правилна исхрана?

2. Кои фактори негативно влијаат на вашата исхрана?

3. Кои витамини знаете?

4. Кои витамини помагаат во борбата против грипот и настинката?

5. Која храна содржи најмногу витамини?

Опис на прашалникот

На соучениците им беа поставени 5 прашања. Добиени се следните резултати.

Зошто е потребна правилна исхрана?

11 од испитаниците дале прилично целосни одговори. Сите момци знаат дека правилната исхрана влијае на здравјето и виталната активност на една личност.

Кои фактори негативно влијаат на вашата исхрана?

Кога одговарале на ова прашање, 10 луѓе ги навеле најнездравите намирници: чипс, газирани пијалоци, крекери, помфрит, пушени производи. 2 лица забележале фактори како што се нередовно јадење и прејадување. Би сакал да ги советувам сите да внимаваат на правилното складирање на храната.

3. Кои витамини ги знаете?

10 луѓе дале целосни одговори и ги навеле повеќето витамини: А, Б, Ц, Д, П, К, Е. 1 лице дало нецелосен одговор.

4. Која храна содржи најмногу витамини?

Одговорот на ова прашање најмногу ме израдува, бидејќи сите момци знаат дека апсолутна најголема содржина на витамини се наоѓа во зеленчукот и овошјето.

5. Кои витамини помагаат во борбата против грипот и настинката?

Од прашалниците е јасно дека момците имаат малку информации за ова прашање. Веројатно, лечењето на човекот е грижа на возрасните, а почесто родителите прибегнуваат кон лекови. Сите момци знаат дека витаминот Ц помага во борбата против грипот и настинката.За да спречите настинка, ве советувам да јадете повеќе храна која содржи витамини Ц и Е.

Врз основа на резултатите од анкетата, можеме да заклучиме дека моите соученици имаат идеја за правилната исхрана и придобивките од витамините.

ПРИЛОГ бр.2

Меморандум до родителите за потребата од здрава исхрана на учениците

Хранлива и правилно организирана исхрана е неопходен услов за долг и исполнет живот и отсуство на многу болести.

ПРАВИЛА ЗА ЗДРАВА ИСХРАНА:

1. Детето треба да јаде разновидна храна. Секојдневната исхрана на детето треба да содржи околу 15 различни намирници. Во текот на неделата, исхраната треба да вклучува најмалку 30 различни намирници.

2. Секојдневната исхрана на детето треба да ги содржи следниве производи: месо, путер, млеко, леб, житарки, свеж зеленчук и овошје. Голем број на производи: риба, јајца, павлака, урда и други ферментирани млечни производи, сирење - не мора да бидат вклучени во исхраната секој ден, туку мора да бидат присутни 2-3 пати во текот на неделата.

3. Детето треба да јаде најмалку 4 пати на ден.

4. Треба да консумирате јодирана сол.

5. Во вонсезона (есен - зима, зима - пролет), детето треба да прима витамински и минерални комплекси препорачани за деца на соодветна возраст.

6. За збогатување на исхраната на детето со витамин Ц, препорачуваме секојдневно да земате лушпа од шипка.

7. Оброците треба да се одвиваат во мирна средина.

8. Доколку детето има недостаток или вишок телесна тежина (оваа информација може да се добие од медицинскиот работник на училиштето), неопходна е консултација со лекар, бидејќи во овој случај исхраната на детето мора да се прилагоди земајќи го предвид степенот на отстапување на физичката развој од нормата.

9. Исхраната на ученик вклучен во спортот треба да се прилагоди земајќи ја предвид количината на физичка активност.

ПРИЛОГ бр.3

„Витамини и здравје“

Витамините не се репродуцираат во човечкото тело, туку се снабдуваат со храна од растително и животинско потекло и се неопходни за правилен тек на метаболичките процеси и нормален раст. Ја зголемуваат отпорноста на организмот на разни болести. За нормален живот, неопходно е секојдневната исхрана да вклучува витамини во доволни количини.

Вообичаено, прехранбените производи што ги обработува човечкото тело се заситени со различни витамини.

Кои витамини ни се потребни и во која храна се наоѓаат?

Витамин А. Добро е за кожа, вид, заби, коски. Се наоѓа во зелениот и жолтиот зеленчук, како и овошјето, јајцата и путерот.

Витамин Б1. Неопходен за функционирање на нервниот систем и органите за варење. Содржани во леб, свинско месо, црн дроб.

Витамин Б2. Содржани во млеко, јајца, билки и растително масло.

Витамин Ц . Поволно делува на мускулното ткиво, коските, забите и ја зголемува отпорноста на организмот на инфекции. Се наоѓа во агруми, домати и сирова зелка. Витаминот Ц лесно се уништува за време на готвењето, па затоа повеќето зеленчуци и овошја треба да се консумираат сирови.

Витамин Д. Влијае на формирањето на коските, произведени од телото при изложување на сончева светлина.

Недоволното консумирање витамини доведува до опасни последици: пред сè, се намалува отпорноста на телото на настинки и инфекции, почесто се јавуваат компликации по болести, а се намалуваат менталните и физичките перформанси.

Ако исхраната е целосна и разновидна, тогаш човекот ги добива сите витамини што му се потребни со храна.

Во моментов, производите на кои се додаваат специјални мешавини на витамини и минерали стануваат широко распространети - тоа се збогатени пекарски производи, кондиторски производи и млечни производи. Во подготвената храна може да се додадат и витамински комплекси. Задолжително консултирајте се со вашиот лекар за потребата од земање специјални витамински комплекси!

Бидете здрави!

ИСТРАЖУВАЧКА РАБОТА НА ТЕМА: ЗДРАВА ХРАНА ЗА ТИНЕЈЏЕРИ. Презентација на Марија Шишкина, 9-то одделение. Со поддршка на Татјана Игоревна Синицкаја и Јулија Шамшина

ЦЕЛИ НА РАБОТАТА: Откријте што јадат тинејџерите во денешно време, нивните преференции. Каква правилна урамнотежена и вкусна исхрана треба да имаат тинејџерите?

ПЛАН ЗА ИСТРАЖУВАЊЕ. 1. Што јадат тинејџерите? 2. Преференции на тинејџерите. 3. Правилна урамнотежена исхрана поврзана со преференциите на адолесцентите. 4. Проучување на исхраната во мензата на Сојузниот детски центар „Смена“ 5. Заклучок за правилна исхрана.

ПОГЛАВЈЕ 1. ПРОБЛЕМИ ВО СОВРЕМЕНАТА ИСХРАНА НА АДОЛЕСЦЕНТИТЕ. Според експертите, во исхраната на тинејџерите има премногу храна која не е наменета за постојано консумирање - чипс, чоколадо, колачиња. Секој петти тинејџер може да не прима овошје и зеленчук со недели, задоволен со брза храна и житарки за појадок. Децата од седумгодишна возраст стануваат седентарен. Повеќето тинејџери консумираат премногу сол во нивната исхрана и злоупотребуваат витамински и минерални додатоци. Повеќе од половина од тинејџерите постари од 15 години пијат алкохол барем еднаш неделно. Ваквата исхрана во иднина доведува до болести како што се рак на цревата, дебелина, гастритис, чиреви, метаболички нарушувања и заболувања на црниот дроб.

ГЛАВА 2. ПРЕФЕРЕНЦИИ НА ТИНЕЈЏЕРИТЕ ü Составивме анкета: „Што најчесто купувате во продавница?“ ü Мнозинството купува слатки - разни колачиња, кроасани, кифлички, грицки, бонбони; ü Следни најпопуларни набавки се сладолед и слатка газирана вода; ü На трето место се Ролтон и неговите „другари“; ü Некои момци купуваат гума за џвакање; ü Има приврзаници на здрава исхрана кои купуваат кефир!

Ред 1 70 60 50 40 Ред 1 30 20 10 0 слатки сладолед супи и житарки и вода б. p кефир гума за џвакање ДИЈАГРАМОТ ГЛЕДА ДЕКА ЗДРАВАТА ХРАНА Е ВО ПОМАЛК...

ГЛАВА 3. ПРАВИЛНА ИСХРАНА. Рационалната исхрана е правилно организирана, квантитативно и квалитативно урамнотежена исхрана која обезбедува правилен раст и развој на организмот.

Храната е еден од изворите на енергија и „градежен материјал“ за телото, но факторот уживање во храната е важен и во исхраната на човекот. Храната ги содржи компонентите неопходни за одржување на животот: протеини, масти, јаглени хидрати, витамини. но, како што се испоставува, не сите ја сакаат храната во мензата

ОВОШЈЕТО И ЗЕЛЕНЧУКОТ СЕ ИЗВОР НА ВИТАМИНИ. Секој човек треба да јаде најмалку 106 кг разновидно овошје годишно, што е речиси 9 кг месечно! Придобивките од зеленчукот и овошјето лежат во нивната способност да спречат болести и да го одржуваат здравјето со текот на времето. Тие се вреден извор на влакна, минерали и витамини, особено антиоксидансите бета-каротен и витамин Ц, кои ги штитат клетките од стареење и болести.

ПРЕПОРАЧАНИ ВРЕДНОСТИ НА ПОТРОШУВАЧКА НА ЕНЕРГИЈАТА (KCAL/ДЕН) Дневна калорична содржина на садовите во мензата на Сојузниот детски центар „Смена“ 3 септември - 3414 kcal 4 септември - 2767 kcal септември 5 - 2413 kcal 6 септември - 2413 kcal 6 септември 3075 kcal 3 септември 30759 kcal. Возраст, години содржина на калории 11 - 13 (девојчиња) 2450 11 -13 (момчиња) 2700 14 -17 (девојчиња) 2600 14 -17 (момчиња) 2900

Како што може да се види од последните два слајдови, норма на дневна потрошувачка на kcal. не била прекршена, па дури и понекогаш ја надминувала нормата, но летувалците сè уште не биле сити во текот на денот. Зошто? Постојат 3 причини 1. неухранетост. (не ги јаде сите понудени јадења) 2. предолга пауза помеѓу оброците 3. Зголемена физичка активност во текот на денот

ПРВ ПРОБЛЕМ. Еден ден, од 160 луѓе, 70 не истуриле каша, односно 44% од 110 луѓе не истуриле супа - 64, односно 58%.

ТРЕТ ПРОБЛЕМ Зголемената физичка активност ја зголемува дневната потреба од телото, затоа треба да консумирате повеќе храна, а тоа не било секогаш предвидено во мензата

БАЛАНСИРАНА ИСХРАНА ЗА АДОЛЕСЦЕНТИ. НА ПРИМЕР: Појадок Ручек Вечера Толкување на соништата Млечна каша, пилешко јадење/колбас со прилог, јајце, леб, путер, сирење, кафе/какао Супа, салата од зеленчук/винегрет со колбас, месо или риба со прилог, компот, јаболко /круша Предјадење, јадење од месо/риба со прилог, урда/палачинки/кнедли, чај, сок, колачи/колачи/джинджифилово

ПРАВИЛА ЗА ХРАНА. Јадете разновидна храна, вклучително и храна од различни групи на храна. Јадете мали порции храна. Јадете редовно. Јадете повеќе зеленчук и овошје. Ограничете го внесот на масти, кујнска сол и слатки.

ЗАКЛУЧОЦИ: За растечко тело, балансирана исхрана е исклучително важна; Исхраната треба да биде избалансирана во зависност од возраста, полот, природата на активноста и количината на физичка активност.

Ирина Хиценко
Дизајн и истражувачки активности „АБЦ за правилна исхрана“

Релевантност

За жал, во нашата брза ера на нови технологии, истражување и развој, проблемот со одржување на здравјето е многу акутен. Во последните години, негативните процеси почнаа да го загрозуваат здравјето на нацијата. Речиси сите показатели за здравјето и социјалната благосостојба претрпеа нагло влошување. Физичкиот развој и здравствената состојба на помладата генерација се особено загрижувачки. Повеќе од 60% од децата на возраст од 3-7 години имаат абнормални здравствени состојби.

Како да му помогнете на детето кое расте да го оствари своето право на здравје и среќен живот?

Еден од начините да се реши овој проблем е да се организира работа за да се негува свесен став кон своето здравје. Здравјето и физичкото образование се меѓусебно поврзани алки во еден синџир. Важно и неопходно е да се свртиме кон системот на физичко образование на предучилишна возраст за да ги идентификуваме главните задачи и методи за воспитување здраво дете и местото, улогата што му беше доделена на самиот претшколец во сопственото подобрување на здравјето.

Здравјето е непроценлив подарок, ако го изгубите во младоста, нема да го најдете до старост. Така вели народната мудрост.

Многу причини се надвор од наша контрола и не можеме ништо да промениме.

Но, постои една, според мое мислење, многу важна - ова е формирање кај децата од предучилишна возраст на потребата за зачувување и зајакнување на нивното здравје.

За да ја спроведам оваа насока, го развив проектот „ABC of Proper Nutrition“.

Цел на проектот

Формирање идеи кај децата од предучилишна возраст за здрав начин на живот, способност да се грижат за нивното здравје.

Задачи:

1. Воспоставете однос дека здравјето зависи од правилната исхрана (храната треба да биде не само вкусна, туку и здрава);

2. Да се разјаснат и збогатат знаењата на децата и родителите за придобивките од витамините, како витамините влијаат на човечкото тело;

3. Придонесете за создавање на активна позиција на родителите во желбата за јадење здрава храна;

4. Да се всади кај децата и родителите правилен однос кон исхраната како составен дел на одржување и зајакнување на нивното здравје.

Фази на проектот

1-во - подготвително: Проучување на научна, методолошка и белетристика литература на оваа тема; изберете илустриран материјал и атрибути за театарски и когнитивни активности на децата; изгответе план за работа со деца, изберете индекс на картички на игри за овој проблем; да се вклучат родителите во заедничка работа за да се поттикне културата на здрав начин на живот и правилна исхрана.

2-ри - главно: Спроведување едукативна работа со деца, работа со родители на овој проблем, опремување на средина за развој на предмети.

3. - финале: Систематизација на сработеното.

Календарско и тематско планирање

Заеднички активности на наставникот и децата

Разговори:„Придобивките од зеленчукот и овошјето“, „Лекции за правилна исхрана“, „Придобивките од млечните производи“

Експериментални активности:„Што има внатре“, „Погодете го вкусот“, „Трансформации на млеко“, „Зошто јаболкото станува темно“;

Квизови:

„АБЦ на здрава исхрана“, „Дуел за готвење“

Продуктивна независна активност на децата

Изработка на постери за здрав начин на живот; Цртеж на мртва природа; Моделирање од солено тесто; Апликација од рефус производи.

Работа со родители

Конкурс за книги за бебиња: „Витамини од градината“, „Здрава и штетна храна“, „Овошје“, „Загатки за храната“

Информативни книшки:„Исхрана за деца во зима“, „Како да се диверзифицира детското мени“, „Производи за заштита на здравјето“

Изработка на фото весник:„За заштита на здравјето“

Резултат:

1. Децата имаат формирано идеја за потребата да се грижат за своето здравје, добро да се грижат за своето тело, идеја за тоа што е штетно, а што е добро за здравјето и како витамините влијаат на човечкото тело.

2. Родителите имаат идеја за основните принципи на хигиена на храната, потребата и важноста од редовна исхрана и најсоодветните јадења за децата од предучилишна возраст.

3. Родителите внимавале на исхраната на своите деца, го менувале нивното мени, правејќи го позајакнато и поздраво.

4. Во процесот на реализација на мини-проекти со деца, наставниците ги проширија своите знаења за правилна исхрана.

Најперспективниот начин за ажурирање на содржината на работата за организирање правилна исхрана е да се создаде унифициран информативен простор за учење на основите на здравата исхрана, создавајќи мотивација за тоа и кај децата и кај родителите.

Публикации на тема:

Проект „Градина на прозорец“ Познато е дека предучилишната возраст е поволен период за развој на сите аспекти на говорот, проширување и збогатување.

Апстракт од едукативната активност „Тајните на правилната исхрана“ (повозрасна група)Цел: Да се формираат идеи кај децата за правилната исхрана и придобивките од витамините за човековото здравје. Ход: Момци, денес го добивме.

Никој не го знае и не го чувствува своето дете како родителите. Нивната љубов и интуиција, како и семејните традиции помагаат да се едуцираат.

Дизајн и истражувачки активности како основа за развој на когнитивните интереси на децатаПедагошко искуство. 1.1. Историјата на темата наставно искуство во педагогијата и оваа образовна институција. Зголемено внимание на модерната.

Долгорочно планирање за создавање култура на правилна исхрана „Каде се раѓа здравјето?Цели на месечната тема Септември Разговор „Каде што се раѓа здравјето“. Екскурзија до кујнскиот блок за да покаже каде се подготвува храната. Дидактички.

Дизајн и истражувачки активности во градинка. Според програмата „Од раѓање до училиште“МКДОУ „Детска градинка Карачел“ - огранок на градинката Галкински Проект „Запознавање со народната култура и традиции“ Објаснување.

Љапина Олга Јуриевна

Средно училиште MBOU бр. 52, Архангелск

Наставник во основно училиште

Окружен натпревар

истражувачки работи и проекти на помлади ученици

“ Јас сум истражувач“

Вид на истражување: теоретски

(со користење на експеримент)

Истражувачка работа на тема:

« Точно исхрана –

клучот за добро здравје »

Ја завршив работата:

ученик 3 „Б“ клас МБОУ СОУ бр.52

Филин Даниил Сергеевич

Супервизор:

наставник во основно училиште

СОУ МБОУ бр.52

Љапина Олга Јуриевна

Архангелск, 2013 година

Јас . Вовед

Јас.1 Релевантност на работата…………………………………………………………….3

Јас.2 Цел на студијата………………………………………………………………………………………………………………………………… 3

Јас .3 Задачиистражување…………………………………………………….3

Јас .4 Методи на истражување…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

II . Главен дел

II.1 Здрава исхрана - што е тоа? ......... ................................4

II.2 Витамини…………………………………………………………………….4

II.3 Калории, калориска содржина на храна, норма на храна……………………………………6

II.4 Закони и правила за здрава исхрана ……………………………………………………………………………………

II.5 Анализа на прашалници меѓу ученици и возрасни………………….. 9

III . Заклучок ……………………………………………………………….10

Литература ……………………………………………………………………11

Апликации ……………………………………………………………………12

Вовед

„Не живееме за да јадеме,

но јадеме за да живееме“

(Сократ, антички грчки филозоф)

Времето на компјутери, телевизија, огромното интелектуално оптоварување на училиште, намалениот интерес за спорт, времето на брза храна и многу задоволства кои се вкусни, но немаат корист за здравјето, особено за растечкиот организам, придонесуваат за зголемување на бројот на деца со прекумерна тежина, често болни, со намален вид и физички неразвиени. Во овој поглед, имав многу прашања. Што е здрава исхрана? Дали сите намирници се добри за нашето тело? Кои се најздравите намирници? Од што се состои нашата храна?

Релевантност работи: Како резултат на лошата исхрана, здравјето на луѓето се влошува.

Цел на студијата: Разберете зошто јадеме и што треба да јадете ако сакате да станете силни и здрави.

Задачи:

Проучување на литературни извори на оваа тема;

- дознајте која храна е штетна за нашето здравје;

Дознајте за здрави производи издрави правилахранајас;

Спроведете анкета меѓу учениците за ова прашање;

Извлекувајте заклучоци врз основа на стекнатото знаење.

Истражувачка хипотеза: Претпоставувам дека ако се храниме правилно, помалку ќе се разболуваме, ќе бидеме посилни, весели и подобро во училиште.

Предмет на проучување : Човечки

Предмет на проучување : правилна исхрана

Методи на истражување:

- читање и анализа на литература на темата;

Испрашување на ученици;

Анализа на резултатите од истражувањето.

II .1 Здрава исхрана

Сè повеќе наши современици се оддалечуваат од секакви диети и внимаваат на здравата исхрана. Впрочем, здравата исхрана не е само да се чувствувате добро и да се ослободите од многу болести, туку и да се стремите кон здрав и долг живот и да го одржите имиџот на успешна деловна личност. Значи, ајде да се обидеме да откриеме што е „здрава исхрана“.

Здравата исхрана е исхрана која обезбедува раст, нормален развој и витална активност на човекот, придонесувајќи за зајакнување на неговото здравје и спречување на болести.Ова не е ништо повеќе од урамнотежена потрошувачка на протеини, јаглени хидрати, масти, витамини и микроелементи, земајќи ги предвид дневните физиолошки потреби на една личност.

Верверички - главниот градежен материјал за нашето тело. Протеинот се состои од мускули, внатрешни органи, циркулаторен систем, имунолошки систем, кожа, коса и нокти.Најдобри извори на протеини се риба, пилешко, мисирка, посно месо, млечни производи со малку маснотии, јаткасти плодови, производи од сурутка и белки од јајца.

Масти - најмоќниот извор на енергија. Освен тоа, масните наслаги го штитат телото од загуба на топлина и модринки, а масните капсули на внатрешните органи служат како потпора и заштита од механички оштетувања.Изворот на масти се животински масти и растителни масла, како и месо, риба, јајца, млеко и млечни производи. Мастите го подобруваат вкусот на храната и прават да се чувствувате сити.

Јаглехидрати – главен извор на енергија.Телото добива приближно 60% од својата енергија од јаглени хидрати, а остатокот од протеини и масти.Јаглехидратите се наоѓаат во храна како шеќер, мед, колачиња, житарки, тестенини, леб, колачи и колачи, сладолед и бонбони.

II .2 Витамини

Фразата „витамините се извор на здравје“ ни е позната уште од раното детство и толку сме навикнати што престануваме да и придаваме важност. Но, залудно! На крајот на краиштата, всушност, апсолутно е невозможно да се обезбеди целосно здравје без витамини.Многу витамини брзо се уништуваат и не се акумулираат во телото во потребните количини, така што на човекот му треба постојано снабдување со нив со храна.

До денес се познати и проучувани околу 30 витамини. Околу 20 од нив се вклучени во обезбедувањето на здравјето на луѓето.Да се задржиме само на некои од нив, кои се од особено значење во исхраната на населението во нашата земја.

Име

витамин А

Недостатокот на витамини во храната може да доведе до разни болести, наречени дефицит на витамини, при што се нарушуваат процесите на раст, се влошува меморијата и се намалуваат перформансите. Витамините треба да се консумираат во строго дефинирани количини. Конзумирањето на голем број витамини во големи дози е исто толку непожелно како и нивниот недостаток на храна.

II .3 Калории, калориска содржина на храна, норма на храна

Честопати можете да ги слушнете зборовите „висококалоричен производ“, „нискокалоричен производ“ од возрасните.нј“. Рајде да разбереме што значи зборот„содржина на калории“.

Под содржина на калории, или енергетска вредност, храната се однесува на количината на енергија што телото ја прима кога целосно се апсорбира. Содржината на калории во храната се изразува во калории (cal) или килокалории (kcal).Секој од нас треба да добие онолку енергија колку што троши во текот на денот, т.е. Енергетскиот биланс мора да се одржува во телото.

Јасно е дека дневниот внес на калории зависи од возраста, полот и активноста, па затоа варира.

* Во просек, енергетските потреби на учениците во општо образование

институции на возраст од 7-11 години е приближно 2350 kcal,

а на возраст над 11 години – 2713 kcal.

* на жените кои се занимаваат со ментална работа им е потребна енергија – 2800 kcal
* машки студенти – 3300 kcal;

* студенти – жени – 2800 kcal;
* спортисти - мажи - до 5000 kcal;

* спортисти – жени – до 4000 kcal.

Прехранбени производиОд страна насодржина на калорииможе да се подели на:

висококалорична

( Имасти, и производи направени од него)

II .4 Закони и правила за здрава исхрана

Целиот наш живот е предмет на одредени закони.

Исхраната е составен дел од нашите животи, што значи дека е природно да постојат закони кои ја регулираат правилната исхрана. И тогаш многу проблеми ќе се решат одеднаш: изглед, тежина, здравје и буџет. Храната треба да биде разновидна и, се разбира, мора да се земат предвид возраста, националните традиции и местото на живеење. Генерално, овие препораки се сведуваат на прехранбената пирамида,препорачана од Светската здравствена организација.

- Во основата на прехранбената пирамида се лебот, житарките и тестенините.

Предност се дава на сорти леб од интегрално брашно. Тие содржат многу растителни протеини, витамини и растителни влакна, кои помагаат да се отстрани холестеролот, да се „чистат“ цревата и имаат холеретично дејство. Темниот леб ќе ви обезбеди добар тен и ќе ги реши проблемите со вишокот килограми.

Секојдневната исхрана и на возрасните и на децата треба да вклучува каша барем еднаш дневно: овесна каша, хељда, просо или пченка.

Подобро е да се купат тестенини и тестенини од првокласно брашно, тие ќе му дадат повеќе придобивки на телото.

- Вториот чекор од пирамидата е овошјето и зеленчукот.

Во просек, возрасен човек треба да јаде 180 кг зеленчук и овошје годишно, тогаш нема да се плаши од пролетни витамински недостатоци.

Бобинки се вистинско складиште на витамини. Малините може да се користат како природен аспирин, боровинки, бобинки и брусница - како антибиотици. Нема помалку корисни материи во морското грозје, аронија и црвениот роуан.

Соковите од зеленчук и овошје се корисни за секого ако ги пиете 30 минути пред оброците или 1,5-2 часа по оброците.

- Следното ниво на пирамидата вклучува месо, риба, живина и млечни производи.

Редовното консумирање месо ги напрега метаболичките процеси во организмот, што доведува до предвремено стареење. Рационално е да се консумира месо 2-3 пати неделно во количина од 100-150 грама дневно.

Франкфуртите, франкфуртите, колбасите и другите сувомесни производи вклучуваат разни вештачки адитиви за храна, конзерванси, полнила и затоа веројатно нема да бидат корисни.

Друга работа е рибата. Содржи протеини, флуор, бакар и цинк - што ја прави рибата неопходна за превенција од кардиоваскуларни заболувања, артериска хипертензија и атеросклероза. Се зголемува отпорноста на организмот на инфекции, се подобрува видот на самракот, а се регулира размената на фосфор и калциум. Морската храна е исто така здрава - лигњи, школки, алги.

Млекото е идеално за растечко тело. Во зрелоста, кога ќе заврши изградбата и растот на органите, се претпочитаат ферментирани млечни производи - јогурт, кефир, урда, јогурт, кои се дизајнирани да ја одржуваат и обезбедуваат цревната микрофлора, киселинско-базната рамнотежа и да влијаат на метаболизмот на мастите и јаглените хидрати.

- На врвот на пирамидата за здрава исхрана се солта, шеќерот и слатките.

Прекумерното консумирање сол доведува до хипертензија и дебелина. Љубителите на шеќер добиваат метаболички нарушувања, дијабетес, дебелина, мигрена и расипување на забите. Наместо шеќер, колачи и слатки, подобро е да јадете џемови и овошје.

Никогаш не е доцна да се обидете да го промените вашиот животен стил и навиките во исхраната на подобро за да бидете здрави духовно и физички и да живеете долг и среќен живот!

Основни правила за правилна исхрана

*Ако сакате да пораснете силни, здрави, паметни и убави, треба да јадете здрава храна.

*Корисно е да се јаде различна храна: зеленчук и овошје, млечни производи, месо и риба, леб и житарки, растително масло и путер.

*Пред јадење треба да ги миете рацете со сапун. Не заборавајте да ги измиете бобинките, овошјето и зеленчукот пред да ги јадете.

*Паузата помеѓу оброците не треба да биде повеќе од три часа, што значи дека е подобро да се јаде малку по малку пет пати на ден.

*Добро е да се јаде каша за појадок.

II .5 Анализа на прашалници меѓу ученици и возрасни

По проучувањето на научната литература на избраната тема, беше одлучено да се спроведе анкета меѓу учениците од 3-4 одделение со цел да се открие дали децата знаат што е правилна исхрана.

Прашања.

1. Што е здрав начин на живот? (Анекс 1)

2. Зошто јадете? (Прилог 2)

3. Кои корисни производи ги знаете? (Прилог 3)

4. Која штетна храна ја знаете? (Прилог 4)

5. Кои витамини ги знаете? (Прилог 5)

6. Дали земате витамини? (Прилог 6)

7. Што јадете за појадок? (Прилог 7)

8. Што јадете за ручек? (Прилог 8)

9. Колку пати годишно се разболувате? (Прилог 9)

Анализата на прашалниците ги откри следните резултати.

65% од учениците знаат дека правилната исхрана е една од компонентите на здравиот начин на живот.

70% од испитаниците веруваат дека храната е неопходна за телото да добие енергија.

48% од децата знаат дека најздравата храна се овошјето и зеленчукот.

80% од учениците знаат дека чипсот, гума за џвакање, кока-кола, мајонез, ролтон, брза храна и крекери се штетни намирници.

Момците знаат дека без витамини е апсолутно невозможно да се обезбеди целосно здравје.

70% од учениците појадуваат погрешно, т.е. Јадат храна која не ја препорачуваат нутриционистите.

За 90% од студентите ручекот не е целосен, бидејќи... Мора да има прв, втор курс, чај.

60% од учениците се разболуваат ретко во текот на годината, 40% се разболуваат повеќе од 3 пати.

На крајот од анкетата, на децата им понудив едноставни начини како да се хранат здраво и правилно:

*одбијте грицки помеѓу оброците;

*конзумирајте производи за брза храна што е можно помалку;

*има различни производи; зеленчук и овошје, млечни производи, месо и риба, леб и житарки, зеленчук и путер;

*паузата помеѓу оброците не е поголема од 3 часа;

*појадувајте каша;

*јадете само лесна храна за вечера;

*здрави се салатите направени од свеж зеленчук.

III . Заклучок

Лошата исхрана е една од основните причини за многу болести. Масната храна доведува до прекумерно зголемување на телесната тежина; замените, вкусовите и сите видови бои играат улога на отров, уништувајќи го нашето тело однатре.

Правилниот сооднос на јаглехидрати, масти и протеини е основата на здравата исхрана.Секој приврзаник на здрав начин на живот треба да го знае дневниот внес на калории и односот на протеини, масти и јаглехидрати.

Со недостаток на витамини, растот се забавува и се намалуваат перформансите на телото. Затоа, треба да консумирате што е можно повеќе витамини содржани во храната. Многу витамини се наоѓаат во месото, рибата, млечните производи, зеленчукот и овошјето. Витамините се многу важни за здравјето.

Храната е извор на енергија за луѓето, а нејзиниот вишок или недостаток е проблем. Од мали нозе треба да научите да ја одржувате „златната“ средина, избегнувајќи прејадување или прејадување, во спротивно може да развиете сериозни болести. Мора да живееме во хармонија со себе и со производите околу нас!

Значи,Ако се храниме правилно, помалку ќе се разболуваме, ќе бидеме посилни, весели и подобро на училиште.Така, нашата хипотеза е точна.

Литература

Интернет ресурси.

И.П. Брајазгунов „Разговори за здравјето на учениците“.

Москва „Просветителство“ 1992 година.

М.М Безруких, Т.А. Филипова „Разговор за правилна исхрана“ Празници – М.: ОЛМА-ПРЕС, 2007 г.

А. Клејборн. Енциклопедија. Мојата прва книга за личност. – М.: Росмен, 2005 година

Анекс 1

Додаток 2

Додаток 3

Додаток 4

Додаток 5

Додаток 6

Додаток 7

Додаток 8

Додаток 9

Средно училиште MBOU Луганск

Истражувачка работа на тема:

„Правилна исхрана“

Супервизор:

наставник по географија

и биологија

Савонова А.В.

Изведено:

ученик во 10-то одделение

Гречихин В.А.

2015 година

Вовед…………………………………………………………………………………… 2

1. Теоретски дел……………………………………………………………….4

1.1. Здрав начин на живот и правилна исхрана………………………………4

1.2. Правилна исхрана за ученици…………………………………………………………………..6

2. Практичен дел………………………………………………………………………8

2.1. Прашалник……………………………………………………………………………………………………

2.2. Анализа на резултати……………………………………………………………………………………………………

Заклучок………………………………………………………………………………..10

Користена литература………………………………………………………………….12

Апликации………………………………………………………………………………….13

Вовед

„Мажот треба да јаде

Да стане и да седне.

Да скокаат, да се спуштат,

Пејте песни, дружете се, смејте се,

Да расте и да се развива

И во исто време да не се разболат,

Треба да јадете правилно

Од многу млада возраст може да"

„Луѓето молат за здравје од боговите,
но она што е во нивна моќ да го сочуваат, тие не размислуваат за тоа“ (Демокрит 460-370 п.н.е.).

Дали некогаш сте помислиле дека изгледот на една личност во голема мера зависи од неговата здравствена состојба? Дури и старите велеа: „Убавината е израз на целосното здравје на телото“; на која било возраст сакате да бидете убави и витки!

Наука за исхрана - антички и модерни. Науката за исхрана, како и уметноста на готвење, има своја историја. Првиот човек беше и првиот готвач. Дали ова значи дека уметноста на готвење е многу постара од сите други уметности?

Изборот на храна и вкусните навики на народите од различни земји се, во најмала рака, неверојатни. Вишокот тежина, болест, краток животен век - сето ова е „награда“ за кулинарски достигнувања. Во секое време, познатите поети, писатели, филозофи и политичари се залагале за умереност во храната и пијалоците.

Во моментов, постои забележливо зголемување на разбирањето дека храната има значително влијание врз луѓето. Дава енергија, сила, развој, а кога се користи правилно и здравје. Со одредена сигурност може да се каже дека здравјето на луѓето зависи од исхраната. Храната често е главен извор на повеќето болести, но со нејзина помош можете да се ослободите и од долготрајните тегоби. Колку и да е примамлива шарената палета на прехранбени производи и готови производи од нив, големи се и проблемите поврзани со производството на храна што ги создаде модерната цивилизација.

Неодамна, производите за брза храна, сендвичи, лепчиња, чипсови, крекери, брза храна, газирани сокови и сл. добија особена популарност кај учениците. Често можете да видите шарени реклами за овие производи на телевизија, во продавници и на јавни места. Тие ги придружуваат луѓето речиси насекаде, и додека седат дома и гледаат телевизија и додека се во движење. Сепак, не смееме да заборавиме дека многу луѓе, вклучувајќи ги и децата, страдаат од болести на дигестивниот тракт.

Истражувачката работа „Правилна исхрана“ е насочена кон проучување на основите на здрав начин на живот и правилна исхрана.

Цел на студијата:ја докажуваат потребата од рационална исхрана на учениците од училиштата иутврдете ги правилата за здрава исхрана.

Хипотеза Нашето истражување се заснова на претпоставката: за да станете здрава личност, мора да водите здрав начин на живот уште од детството, да јадете правилно и да ја следите дневната рутина.

Задачи:

1. Анализирајте научни информации за оваа тема;

2. Разјаснете го концептот „Правилна исхрана“;

3. Запознајте ги учениците со здрави и штетни производи;

4. Размислете за причините за лошата исхрана;

5. Спроведување на анкета на ученици;

Предмет на проучување стана начин на живот на ученикот, неговата исхрана.

Предмет на проучување : правилно избрани здрави прехранбени производи, дневна рутина на учениците и начин на живот воопшто.

Истражувачка база:ученици од 8-9 одделение од огранокот на средното училиште МБОУ Луганск во селото. Бобрик.

1. Теоретски дел

1.1. Здрав начин на живот и правилна исхрана

Здравјето е највредното нешто што го имаме. На човекот му се дава само еден организам за целиот свој живот. Ако невнимателно ракувате со некои предмети, тие може да се заменат, но невозможно е да го замените вашето тело. Многу болести се само резултат на лошата исхрана. Можете да останете здрави ако внимавате на вашата исхрана.

Храната што ја јадеме обезбедува развој на ткивата и клетките на телото, нивно постојано обновување, а воедно е и извор на енергија. Метаболизмот во нашето тело целосно зависи од природата на нашата исхрана. Нашата способност за работа, морбидитетот, физичкиот развој и раст, невропсихолошката состојба и животниот век зависат од тоа што јадеме. Затоа, правилната исхрана и здравиот начин на живот се неразделни.

Сите теории за исхрана се обидуваат да решат еден проблем: внесување на доволно количество јаглени хидрати, масти, протеини, витамини, микроелементи и минерали во телото во правилни пропорции. Правилната исхрана се заснова на придржување кон режимот (оптимално четири оброци на ден со интервал од 4-5 часа помеѓу оброците); одржување на внесот на калории (на просечен човек му требаат 3 илјади kcal); односот на протеини, масти, јаглени хидрати (ментална работа - 1:0,8:3, физичка активност - 1:1:5, во просек - 1:1:4); задоволување на потребите на организмот за основни материи (вода, елементи во трагови, минерали, витамини, полинезаситени масни киселини, амино киселини).

Рационалната исхрана (од латинскиот збор rationalis - „разумно“) е физиолошки целосна исхрана за здрави луѓе, земајќи ги предвид нивниот пол, возраст, природа на работа и климатски услови. Урамнотежената исхрана помага во одржување на здравјето, отпорност на штетни фактори на животната средина, високи физички и ментални перформанси и активна долговечност.

Правилната здрава исхрана е и превенција од болести. Секој кој води здрав начин на живот и се храни правилно, не се плаши од временски непогоди, болести или вируси. Таквите луѓе се секогаш весели, активни, поотпорни и весели и живеат подолго.

Хипократ исто така рекол: „Храната нека ви биде главен лек“. А за храната да стане лек, таа мора да биде природна, природна, односно најпогодна за асимилација од друго суштество на природата - човечкото тело.

Правилната и систематска исхрана придонесува за превентивната активност на гастроинтестиналниот тракт. Секако, треба да јадете умерено, без да го надминувате разумното, бидејќи прејадувањето може да доведе до таложење на маснотии во телото и да предизвика широк спектар на болести, како и да ја намали активноста на имунолошкиот систем.

Генерално, најоптимална исхрана треба да се смета за онаа која содржи месо, риба, млечни производи, а се надополнува со зеленчук и овошје. Суровиот зеленчук и овошје со право се сметаат за најздрави намирници, бидејќи содржат огромна количина на витамини, го зајакнуваат имунолошкиот систем и се одлична превентивна мерка за многу болести. Исто така, не треба да ги занемарувате житариците, бидејќи содржат јаглехидрати и влакна, кои помагаат во чистењето на организмот, како и витамини Б и Е, манган, калциум, цинк, железо, магнезиум.

Храната што содржи многу јаглехидрати може добро да го задоволи гладот, но таквата храна не носи голема корист. Производите од брашно и шеќерот треба да се сведат на минимум. Подобро е да ги замените слатките и чоколадните плочки со мед. Од една страна, чоколадната лента му дава енергија на нашето тело, го подигнува нашето расположение и предизвикува наплив на сила и енергија. Од друга страна, содржат бои, конзерванси и растителни масти, кои придонесуваат за развој на кариес, предизвикуваат дебелина, алергии, мачнини и горушица.

2.1. Правилна исхрана за ученици

Училиштето треба да порасне здраво, физички силно, сеопфатно развиено и издржливо. Од сите фактори на животната средина кои влијаат на неговиот физички и невропсихички развој, исхраната зазема водечко место. Затоа, уште од раното детство е важно да се обезбеди соодветна и правилно организирана исхрана, која е клучот за неговото здравје.

Секоја неухранетост, и квантитативна и уште поквалитативна, негативно влијае на здравјето на децата. Неухранетоста е особено штетна за организмот во периодот на најинтензивниот раст на детето, што ја опфаќа и училишната возраст.

Заедно со ова, храната е „градежен материјал“ неопходен за раст и развој на телото. Каква храна му е потребна на ученикот? Оние супстанции кои се дел од органите и ткивата на кој било организам, т.е. протеини, масти, јаглени хидрати, минерални соли, витамини и вода, мора да бидат во исхраната во доволни количини и во одредени пропорции, бидејќи недостаток или вишок на еден од нив може да доведе до нарушувања во развојот на телото.

Содржината на протеини во исхраната е особено важна. Протеинот е најважниот дел од храната; Не е случајно што инаку се нарекува протеин, што го добива ова име од грчкиот глагол што значи „да се заземе првото место“. Доколку има недостаток во храната, детето развива слабост, летаргија, слабеење, застој во растот и намалена отпорност на болести, академски перформанси и способност за работа. Вишокот протеини во исхраната на ученикот доведува до метаболички нарушувања и намален апетит.

Протеините се наоѓаат и во животинската и во растителната храна. Протеините кои се наоѓаат во млекото, месото, рибата, јајцата и сл. по состав се најслични со протеините во човечките ткива и органи и се најкорисни за телото. Некои растителни намирници (мешунките, леќата, оризот, компирот, свежата зелка) содржат и протеини неопходни за растот на организмот.

Зеленчукот придонесува за подобра сварливост на протеините и подобра употреба на организмот од страна на телото. Затоа, пожелно е јадењата од месо и риба да се сервираат со додатоци од зеленчук. Затоа, уште од раното детство е неопходно да се навикнат децата на јадења од зеленчук.

Исто така, неопходно е да се вклучи доволно количество маснотии во секојдневната исхрана на ученикот. Есенцијалните масти ги има не само во „мрсната“ храна на која сме навикнати – путерот, павлаката, свинската маст итн. Месото, млекото и рибата се извор на скриени масти. Животинските масти се помалку сварливи од растителните масти и не содржат масни киселини и витамини растворливи во масти кои се важни за организмот. Нормата за потрошувачка на маснотии за ученици е 80-90 g на ден, 30% од дневната исхрана.

Јаглехидратите се исто така потребни за надополнување на енергетските резерви на телото. Најкорисни се сложените јаглехидрати кои содржат несварливи диететски влакна. Дневната доза на јаглени хидрати во исхраната на ученикот е 300-400 g, од кои простите јаглехидрати треба да сочинуваат не повеќе од 100 g.

Научниците утврдиле дека во секојдневната исхрана на учениците мора да има одредени сооднос помеѓу протеините, мастите и јаглехидратите, имено 1: 1: 4 или 5. Така, на пример, ако 15-годишно дете прима 75 грама протеини, тогаш за нормална апсорпција на храната мора да прими 75 грама масти и 300-375 грама јаглени хидрати.

3. Практичен дел

3.1. Прашалник

Со цел да дознаам како јадат учениците од нашето училиште и како тие генерално се чувствуваат за своето здравје, спроведов анкета меѓу учениците од 8 и 9 одделение од огранокот на средното училиште MBOU Луганск во селото. Бобрик. Беа интервјуирани 10 лица. Текстот на прашалникот е претставен во Додаток.

3.2. Анализа на резултатите

Како резултат на анализата на одговорите на учениците на прашалникот, донесени се заклучоци кои се прикажани на дијаграмот на Сл. 1.

Ориз. 1. Хранливи карактеристики на учениците од 8 и 9 одделение

Анализирајќи ги податоците на Сл. 1, можеме да заклучиме дека исхраната на 70% од учениците од некои причини не може да се нарече целосна. Повеќето ученици од 8 и 9 одделение треба да ја променат својата дневна рутина и да слушаат препораки за правилна исхрана за да ја надополнат исхраната со други супстанции неопходни за организмот. Исто така, треба да се забележи дека 10% од учениците треба што побрзо да ги променат и режимот и исхраната. Само 20% од учениците во 8 и 9 одделение се хранат добро и се свесни за сопственото здравје.

Врз основа на резултатите од истражувањето, заклучив дека во 8 и 9 одделение децата се несвесни за сопственото здравје. Многу од нив треба да слушаат препораки за правилна исхрана.

На крајот од анкетата, на децата им понудив едноставни начини како да се хранат здраво и правилно:

1. Следете ја вашата исхрана! Јадењето во одредени часови го подобрува функционирањето на дигестивниот систем.

2. Јадете разновидна исхрана! Разновидните хранливи материи и витамини обезбедуваат избалансирано снабдување со есенцијални материи за вашето тело.

3. Темелно џвакајте ја храната! Џвакањето ја подготвува храната да помине низ гастроинтестиналниот тракт. Мелената храна полесно се вари.

4. Не се прејадувајте! Дигестивниот систем не може да се справи со вишокот на храна; храната се подложува на ферментација и гнили, телото е отруено.

5. Одвојте време додека јадете! Времетраењето на оброкот треба да биде најмалку 20 минути со едно јадење и 30–40 со две. На овој начин се постигнува ситост без прејадување.

Правилата за здрава исхрана подетално се претставени во прилог.

Заклучок.

Здравата исхрана е еден од темелите на здрав начин на живот. Водењето здрав начин на живот значи постојано следење на правилата за одржување и зајакнување на здравјето: одржување чистота, правилно јадење, комбинирање на работа и одмор, многу движење, немање лоши навики.

Следете ги правилата на здравата исхрана и ќе се чувствувате одлично и запомнете дека непочитувањето на правилата на урамнотежена исхрана е една од главните причини за развој на болести на органите за варење.

Апликации

Прашалник

Инструкции: „Откако внимателно ќе го прочитате секое прашање, изберете еден од трите (два) одговори што е типичен за вас. Разговарајте за резултатите со вашите родители“.

1. Колку пати дневно јадете?
1) 3-5 пати,
2) 1-2 пати,
3) 7-8 пати колку што сакам.
2. Дали појадувате дома пред да тргнете на училиште?
1) да, секој ден,
2) понекогаш немам време,
3) Не појадувам.
3. Што ќе изберете од асортиманот на бифето за брз појадок за време на одмор?
1) пунџа со компот,
2) колбас печен во тесто,
3) крекери или чипс.
4. Дали јадете навечер?
1) чаша кефир или млеко,
2) млечна каша или чај со колачиња (сендвич),
3) месо (колбас) со гарнир.
5. Дали јадете свеж зеленчук?
1) секогаш, постојано,
2) ретко, во вкусни салати,
3) Не го користам.
6. Колку често имате овошје на вашата трпеза?
1) секој ден,
2) 2-3 пати неделно,
3) ретко.
7. Дали јадете кромид, лук, магдонос, копар?
1) Користам сè секојдневно во мали количини,
2) Јадам понекогаш кога е принуден,
3) Никогаш не јадам кромид и лук.
8. Дали јадете млечни и ферментирани млечни производи?
1) дневно,
2) 1-2 пати неделно,
3) Не го користам.
9. Каков леб преферираш?
1) леб од 'рж или трици,
2) сив леб,
3) пекарски производи направени од премиум брашно.
10. Јадењата со риба во исхраната вклучуваат:
1) 2 или повеќе пати неделно,
2) 1-2 пати месечно,
3) Не го користам.
11. Кои пијалоци ги претпочитате?
1) сок, компот, желе;
2) чај, кафе;
3) газирани.
12. Придружните јадења во вашата исхрана вклучуваат:
1) од различни житни култури,
2) најмногу пире од компири,
3) тестенини.
13. Дали сакате слатки?
1) сите задоволства се „носители на празни калории“, па затоа ги консумирам умерено,
2) Често консумирам колачи, колачиња, сладолед,
3) Можам веднаш да изедам 0,5 кг слатки.
14. Дали често им давате предност на:
1) посна, варена или на пареа храна,
2) пржена и мрсна храна,
3) кисела, пушена.
15. Дали вашата исхрана варира во текот на неделата со различни јадења?
1) да,
2) бр.

Ако постигнете од 15 до 21 поен, вие сте свесни за сопственото здравје, бидејќи телото добива различни нутритивни компоненти со биоактивни супстанции зачувани во нив. И ова е важно за секоја полноправна активност. И се е во ред со вашиот режим! Добро сторено!

Ако постигнете од 22 до 28 поени, вашата исхрана не може да се смета за комплетна поради неколку причини, но ако ги слушате препораките, вашата исхрана ќе се надополни со други супстанции неопходни за телото.

Ако сте постигнале 29 – 44 поени, треба да размислите за вашата исхрана, како за режимот, така и за вашата исхрана. Колку побрзо го направите ова, толку помалку проблеми ќе имате со вишок килограми, нервни заболувања, болести на гастроинтестиналниот тракт и разни кожни осипувања!

Правила за здрава исхрана за ученици

Препораките на Светската здравствена организација се засноваат на принципот на семафорот:
Зелено светло- храна без ограничувања е интегрален леб, интегрални житарки и најмалку 400 g на ден зеленчук и овошје.

жолта светлина- месо, риба, млечни производи - само со малку маснотии и во помали количини од „зелените“ производи.

црвено светло- Ова се намирниците на кои треба да внимавате: шеќер, путер, кондиторски производи. Колку поретко консумирате такви производи, толку подобро.

Правило еден: Појадокот е задолжителен! Заборавете на житарките со млеко или сок, подобро е да потрошите 2 минути повеќе време, но направете 2 сендвичи од леб од цело зрно со сирење, билки, урда или пилешко. До ручек ќе има доволно протеини.

Правило два:На училиште треба да земете со себе мало шише минерална вода и неколку јаболка или банана. Калиумот содржан во бананите совршено го ублажува заморот. Ова е многу корисно за оние ученици кои поминуваат премногу време пред компјутер во вечерните часови и, се разбира, не спиеле доволно.

Трето правило:Ако училиштето не обезбедува оброци за деца, тогаш можете да му дадете на детето сендвич со него. Завиткајте го во фолија за да избегнете трошки меѓу листовите од учебниците и тетратките.

Правило четири,за основци: искористете го тоа што државата ви дава млеко, пијте го. Калциумот за детски заби и коски е токму она што го наредил докторот!

Правило пет:Во училишната кафетерија можете да купите сок, пита или пунџа, но дефинитивно не чипс, сода или помфрит. Нема да ви биде доста од овие работи, но ќе ви го отворат апетитот.

Правило шест:Грицкањето не е толку лошо како што мислите. Но, треба мудро да грицкате. Чоколадото, секако, ќе ви даде енергија, но само на кратко, а придобивките од него ќе бидат многу помали од штетата. Но, големото јаболко е многу посоодветно како закуска.

Правило седмо, поврзано не со тоа што да јадете, туку со тоа како да јадете: не јадете во бегство. Седнете на маса во училишната кафетерија и поминете го целиот одмор со појадок. И, се разбира, задолжително измијте ги рацете пред јадење.

Правило осум: при враќање од училиште потребен е топол ручек. Ова треба да стане аксиома за ученик од кое било одделение.

Правило девет: Не претерувајте со полупроизводи. Можеби кнедлите се многу полесно да се подготват отколку, на пример, омлет, но тие не се споредливи во однос на придобивките за телото. Супи, топли јадења, придружни јадења - сето ова треба да биде присутно во исхраната на ученикот.

Правило десет:изобилството на зеленчук и овошје е неопходен услов за здрава исхрана на ученикот. Изберете овошје што е во сезоната и научете го вашето дете дека мора да се јаде.