Ushqimi i duhur për nxënësit e shkollës punë kërkimore. Aspektet e të ushqyerit të shëndetshëm. Objekti, lënda dhe pjesëmarrësit e studimit

Korablev Evgeniy

Çfarë do të ndodhë me bimën nëse nuk ujitet? (Do të thahet, do të vdesë)

Si do të sillet një qen (mace) nëse nuk e ushqeni atë? (Ai do të zemërohet, do të leh, do të sëmuret, do të vdesë)

Si ndihet një person i uritur? (Pa forcë, humor të keq, marramendje, etj.)

Përfundim - ushqyerja është e nevojshme për t'u rritur, për të lëvizur, për të luajtur, për të mësuar dhe për të qenë të shëndetshëm.

Ushqimi është burimi i jetës.

Ushqimi është një mjet komunikimi për njerëzit. (Mos harroni se si në përrallë Ivan i kërkon Baba Yaga që së pari ta ushqejë, dhe më pas të fillojë me biznesin.)

Ushqimi është një burim gëzimi. (Festimet, sipas traditës, gjithmonë përfundojnë me një festë. Mos harroni se me çfarë gëzimi presim një drekë apo darkë festive në ditëlindjen tonë.)

Ushqimi është një mjet për trajtimin e sëmundjeve. Prindërit dhe mësuesit duan t'i shohin fëmijët e tyre të gëzuar, të gëzuar, të lumtur dhe më e rëndësishmja të shëndetshëm! Kjo mund të arrihet duke udhëhequr një mënyrë jetese të shëndetshme. Organizata Botërore e Shëndetësisë prezantoi një përkufizim të ri të shëndetit në vitin 1940. Shëndeti është mirëqenia e plotë fizike, mendore dhe sociale, dhe jo vetëm mungesa e sëmundjes apo dobësisë. Dhe mirëqenia e një personi varet nga shëndeti mendor, i cili lidhet drejtpërdrejt me stilin e jetës që një person drejton.

Shkarko:

Pamja paraprake:

Hyrje 2-3

"Një burrë është ajo që ha"

Pjesa kryesore 4-12

2.1. Nëse doni të jeni të shëndetshëm, gjithçka është në duart tuaja! 4

2.3.Grupet kryesore ushqimore dhe rëndësia e tyre në të ushqyerit 5-10

2.4 Modaliteti i energjisë 11

2.5 Urdhërimet për ushqimin e duhur 12

3. Përfundimi 13

4. Referencat 15

5.Shtojcat 16-21

E vetmja bukuri

që unë e di se është shëndeti.

I.Gëte

« Një burrë është ajo që ha».

Ja sa i rëndësishëm është ushqimi në jetën e një personi.

Uria është një nga ndjenjat e para që jep natyra njerëzore menjëherë pas lindjes. Instinktivisht, një foshnjë e porsalindur kërkon ushqim, duke kuptuar se ai është burimi i vetëm i jetës. Vetëm ushqimi e furnizon fëmijën me substanca që e lejojnë atë të rritet dhe të zhvillohet. Pra, pse hamë?Ushqimi është një faktor që i siguron një personi energji dhe përbërës të nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e trupit. Një dietë e ekuilibruar ndihmon në ruajtjen e shëndetit dhe performancës, si dhe përdoret në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Shija e ushqimit, aroma dhe pamja e tij mund të ndikojnë në disponimin e një personi. Kështu, ushqimi i njeriut duhet të strukturohet në atë mënyrë që të plotësojë plotësisht nevojën e trupit për energji dhe substanca të nevojshme për rritjen dhe zhvillimin e tij.“Nëse doni të jeni të shëndetshëm, të fortë, të zgjuar dhe të bukur, duhet të hani ushqime të shëndetshme.” Fëmijët e kanë dëgjuar këtë frazë nga të rriturit shumë herë. Në gazeta dhe televizione ka shumë reklama për produkte të ndryshme ushqimore. Por a janë të gjitha kaq të dobishme për trupin tonë? Lindin shumë pyetje: Cilat janë ushqimet më të shëndetshme? Nga çfarë përbëhet ushqimi ynë? Doja të gjeja përgjigje për këto pyetje. Evgeniy Korablev vendosi të gjejë përgjigje për pyetjet e parashtruara.

Qëllimi i studimit:Pse të rriturit dhe fëmijët kanë nevojë për ushqim? P njohuni me rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm. Kuptoni dhe provoni se ushqimi i duhur është çelësi i shëndetit të mirë.

Objektivat e kërkimit:

Analizoni informacionin shkencor mbi temën; - të përshkruajë se si ushqimi i duhur ndikon në shëndetin e njeriut;- të përcaktojë pasojat e të ushqyerit të dobët;- të vërtetojë se ushqimi i duhur kontribuon në shëndet të mirë;- identifikoni qëndrimin e të rriturve dhe fëmijëve ndaj këtij problemi.

Objekti i kërkimit, lënda e kërkimit dhe baza e kërkimit.

Objekti i studimit: Njerëzore

Lënda e studimit: ushqyerja e njeriut, ndikimi i dietës jo të shëndetshme në shëndetin e njeriut.Baza e kërkimit: nxënësit.

Hipoteza e hulumtimit.Mund të supozoj se nëse doni të jeni të shëndetshëm, duhet të hani siç duhet.

Metodat e hulumtimit:- analiza e literaturës shkencore;

Vrojtim;

Pyetësor;

Intervistë;

Krahasimi i rezultateve të fituara (konferencë kërkimore shkencore).

7. Rezultatet e hulumtimit.

Nëse doni të jeni të shëndetshëm - kjo është ajo

Në duart tuaja!

Çfarë do të ndodhë me bimën nëse nuk ujitet? (Do të thahet, do të vdesë)

Si do të sillet një qen (mace) nëse nuk e ushqeni atë? (Ai do të zemërohet, do të leh, do të sëmuret, do të vdesë)

Si ndihet një person i uritur? (Pa forcë, humor të keq, marramendje, etj.)

Përfundim - ushqyerja është e nevojshme për t'u rritur, për të lëvizur, për të luajtur, për të mësuar dhe për të qenë të shëndetshëm.

Ushqimi është burimi i jetës.

Ushqimi është një mjet komunikimi për njerëzit. (Mos harroni se si në përrallë Ivan i kërkon Baba Yaga që së pari ta ushqejë, dhe më pas të fillojë me biznesin.)

Thënia e famshme: "Një burrë është ajo që ha" është shumë e rëndësishme sot, pasi jetojmë në një epokë kimikizimi, ndotjeje mjedisore dhe produkte ushqimore të modifikuara gjenetikisht. Studimi i përbërjes dhe cilësisë së tyre ka një rëndësi të madhe.

Grupet kryesore ushqimore dhe rëndësia e tyre në të ushqyerit

Një person ha një shumëllojshmëri ushqimesh që janë të nevojshme për rritjen, lëvizjen dhe shëndetin. Për t'u rritur, keni nevojë për proteina, yndyrna; Karbohidratet janë të nevojshme për të lëvizur dhe mbajtur temperaturën e trupit, dhe kalciumi dhe fosfori nevojiten për kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm. Për shëndetin - vitamina. Ku ndodhen këto substanca?

Mund të dallohen disa grupe kryesore të produkteve ushqimore: mishi dhe produktet e mishit; peshk dhe produkte peshku; vezë; qumësht dhe produkte qumështi; bukë dhe produkte buke, drithëra, makarona; bishtajore; perime, fruta dhe manaferra; arra dhe kërpudha; ëmbëltore; yndyrna të ngrënshme; pijeve.

Tabela 1 .

Sasi ditore e ushqimit dhe pjatave individuale për nxënësit e shkollës.

Ushqimi, pjatat, produktet

Mosha, vite

7-10

11-13

14-17

Mëngjesi:

Qull qumështi ose gjellë me perime

Një pjatë me mish, peshk ose gjizë (djathë)

Çaj, kafe, kakao

Darka:

Sallatë

Supë, borscht

Pjatë me mish ose peshk

Dekoroni

Komposto, lëng

Rostiçeri i pasdites:

Kefir, qumësht

Biskota, simite

Frutat

Darka:

Pjatë me perime ose qumësht

Qumësht, kefir, çaj

Bukë (gjithë ditën)

Gruri

Thekra

100-110

75-100

Tabela nr. 3.

Një grup i përafërt ditor i produkteve për nxënësit e shkollës.

Mosha, vite.

7-10

11-13

14-17 (Ju)

14-17 (D)

bukë thekre

Bukë gruri

Miell gruri

Miell patate

Makarona

Drithërat

Bishtajoret

Mish

Vezë (copë)

Peshku

Qumështi

Gjizë, gjizë. produkteve

Kosi, krem

Djathë

Gjalpë

Vaj perimesh

Patate

Perime të ndryshme

Frutat e freskëta

Manaferrat

Fruta të thata (stina e dimrit, e pranverës)

Sheqeri, ëmbëlsirat. ed (për sa i përket sheqerit)

Çaj

Kripë

150-200

10-15

150-200

50-100

10-15

150-200

100-200

15-20

9-10

150-200

100-200

15-20

Mishi dhe produktet e mishit.

Në këtë grup produktesh bëjnë pjesë mishi i viçit, qengji, derri, shpendët (pulë, pula, gjeldeti), lepujt, si dhe lloje të ndryshme të salsiçeve, salsiçeve, salsiçeve dhe salsiçeve. E përbashkëta e të gjitha këtyre produkteve është përmbajtja e lartë e proteinave, hekurit dhe vitaminës B 12 . Në të njëjtën kohë, proteinat e mishit dhe

produktet e mishit janë të cilësisë së lartë. Kjo është arsyeja pse rekomandohet përfshirja e mishit në dietën e fëmijëve çdo ditë. Por salsiçet, salsiçet dhe frankfurterët përmbajnë dukshëm më shumë yndyrë dhe kripë sesa mishi. Në prodhimin e tyre përdoren një sërë aditivësh ushqimorë. Mishi i derrit dhe veçanërisht qengji gjithashtu përmbajnë më shumë yndyrë se mishi i viçit, dhe mbi to dominon yndyra e patretshme (refraktare). Përqindja e yndyrës në mishin e pulës është, si rregull, më e ulët se në viçin, dhe aq më tepër në mish derri dhe qengji. Prandaj, ushqimet e shpendëve dhe viçit duhet të mbizotërojnë në dietën e nxënësve të shkollës, ndërsa mishi i qengjit, derrit, salsiçeve, frankfurterëve dhe salsiçeve të vogla duhet të përdoren me masë - jo më shumë se 1-2 herë në javë.

Peshku dhe produktet e peshkut.

Vlera ushqyese e peshkut dhe produkteve të peshkut është e përafërt me atë të mishit. Ky grup është gjithashtu burimi më i rëndësishëm i proteinave me cilësi të lartë, hekurit lehtësisht të tretshëm dhe vitaminës B 12 . Për më tepër, duke qenë se peshku ka më pak ind lidhës se mishi, peshku dhe proteinat e tij treten dhe thithen më lehtë për fëmijët dhe adoleshentët. Kjo është një nga arsyet që në mbrëmje rekomandohen gatimet e peshkut dhe jo mishi: stomaku dhe zorrët gjithashtu duhet të pushojnë gjatë natës dhe të mos tresin ushqimin. Pavarësisht ngjashmërive të vërejtura në përbërjen kimike të peshkut dhe mishit, i pari përmban disa lëndë ushqyese që mungojnë në mish. Ky është, para së gjithash, mikroelementi "jod". Peshku është më i pasur se mishi me vitamina PP dhe B 6 .

Burimi i tretë i rëndësishëm i proteinave në ushqimin e njeriut është vezët e pulës. Por, përveç proteinave, ky produkt përmban edhe shumë substanca të tjera të dobishme: yndyrë, vitamina A, B 12 . Në të njëjtën kohë, të gjitha substancat ushqyese të vezës absorbohen shpejt dhe mirë. Prandaj, vezët janë të mira për fëmijët, përveç nëse, natyrisht, ato shkaktojnë alergji (gjë që ndodh shpesh). Sidoqoftë, nuk duhet të tërhiqeni me vezë. Një "mesatarja e artë" e mirë është 1-2 vezë në ditë, jo më shumë se 2-3 herë në javë.

Grupi tjetër i produkteve janë "të afërm" të afërt të tre grupeve të para. Kjo është rrethqumështi dhe produktet e qumështit,të cilat janë të ngjashme me mishin dhe peshkun për shkak të pranisë së proteinave me cilësi të lartë. Por proteinat nuk janë avantazhi i vetëm i këtij grupi produktesh. Kalciumi dhe vitamina B 2 ju merrni kryesisht nga qumështi dhe produktet e qumështit. Duhet të pini të paktën dy gota qumësht ose kefir në ditë. Nivele edhe më të larta të kalciumit dhe vitaminës B 2 në produkte të tilla si gjiza dhe djathi, të cilat janë “koncentrate natyrale” të këtyre substancave.

Kalciumi është veçanërisht i nevojshëm për fëmijët dhe adoleshentët, pasi gjatë kësaj periudhe ndodh formimi intensiv i kockave dhe dhëmbëve, duke kërkuar sasi të konsiderueshme të kalciumit.

Bukë dhe produkte buke, drithëra, makarona.Si buka ashtu edhe drithërat mund të shërbejnë si burim i pothuajse të gjithë ushqyesve thelbësorë - proteina, yndyra, karbohidrate, disa vitamina (B, B 2 , PP), kripërat minerale (magnez, hekur, selen, etj.). Ato përmbajnë fibra bimore të nevojshme për funksionimin normal të zorrëve dhe sistemit biliar. Megjithatë, karbohidratet (kryesisht niseshteja) mbizotërojnë në këto produkte, ndërsa përmbajtja e proteinave dhe yndyrave është dukshëm më e ulët. Për më tepër, proteinat e bukës karakterizohen nga një vlerë biologjike dukshëm më e ulët se proteinat nga mishi, peshku dhe produktet e qumështit. Prandaj, buka dhe drithërat duhet të kombinohen në dietë me mish, peshk, qumësht dhe produkte të tjera shtazore.

Perimet dhe frutat shërbejnë si burime të rëndësishme të një sërë kripërash minerale (kalium, hekur), sheqerna, fibra bimore, acide organike që përmirësojnë procesin e tretjes, disa vitamina, në veçanti vitamina C. Si perimet ashtu edhe frutat janë më të dobishme të freskëta, pasi çdo lloj gatimi redukton përmbajtjen e tyre të vitaminave, kryesisht C.

Siç e dini, perimet janë ushqimi i pazëvendësueshëm dhe më i shëndetshëm për njeriun, pasi kanë veti të larta shije, shërbejnë si burim i rëndësishëm vitaminash, mineralesh, përmbajnë sheqerna të ndryshëm, niseshte, acide organike, proteina dhe substanca të tjera. Rezulton se kur blini perime, duhet të supozoni se ato mund të përmbajnë nitrate dhe se mund të helmoheni me tranguj të freskët, pjepër, shalqi dhe lakër...

Nitratet - kripërat e acidit nitrik (NO 3 ) - i përhapur gjerësisht në mjedis, kryesisht në tokë dhe ujë. JO jon 3 nuk absorbohet nga toka, prandaj i gjithë azoti nitrat është në tretësirë në tokë, lehtësisht i lëvizshëm dhe i disponueshëm për bimët.

Kjo eshte interesante : në trupin e një të rrituri në një

125 g proteina, 70 g yndyrna dhe 450 g yndyrë zbërthehen në ditë.

karbohidratet. Gjatë përpunimit të këtyre lëndëve ushqyese

gjenerohet energji. Kjo energji është mjaft

mjafton për të vluar 33 litra ujë akull

ujë.

Që ushqimi të jetë i dobishëm, duhet të ndiqni rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm.

Mbani mend rregullat.

1. Ushqimi duhet të jetë i larmishëm (bimor dhe shtazor).

2. Është e nevojshme të ruhet një peshë normale.

3. Hani më shumë fruta dhe perime.

4. Konsumoni më pak pije të ëmbla, të kripura, të tymosura dhe të gazuara.

5. Mos hani perime, fruta dhe manaferra të palara.

6. Ndiqni dietën tuaj.

DIET

Trupi i njeriut është jashtëzakonisht kompleks. Ekuilibri harmonik i këtij sistemi kompleks, i cili ndikohet vazhdimisht nga mjedisi i jashtëm, është ajo që ne e quajmë shëndet. Ritmi i të ushqyerit luan një rol të rëndësishëm në ruajtjen e funksionimit normal të organizmit dhe shëndetin e tij.

Ushqimi i njeriut rregullohet nga sistemi nervor qendror. Kjo kontrollohet nga e ashtuquajtura qendra e ushqimit (qendra e oreksit) në tru. Dhe për funksionimin normal dhe të duhur të kësaj qendre, dieta e duhur është jashtëzakonisht e rëndësishme. Ju duhet të hani një numër të caktuar herë gjatë ditës dhe në intervale të caktuara, të përcaktuara rreptësisht, nëse është e mundur, duke shpërndarë saktë ushqimin për secilin nga vaktet (si në vëllim ashtu edhe në përmbajtjen e kalorive, ashtu edhe në përbërjen e lëndëve ushqyese).

Duhet thënë se uria dhe oreksi nuk janë e njëjta gjë. Uria është një gjendje fiziologjike kur sasia e lëndëve ushqyese të nevojshme për funksionimin normal të trupit të njeriut pushon së derdhuri në gjak. Oreksi mund të shfaqet vetëm në shikimin apo edhe në kujtesën e ushqimit të shijshëm (edhe pse nuk ka nevojë fiziologjike për një pjesë të re të ushqimit në trup për momentin). Dhe nëse një person i mësuar me regjimin nuk ha në kohën e duhur, ai dobësohet, i zvogëlohet vëmendja dhe ulet performanca. Për më tepër, në të ardhmen, oreksi mund të zhduket. Nëse në mënyrë sistematike vonoheni me ushqimin ose hani me stomakun plot, aktiviteti normal i gjëndrave tretëse prishet dhe tretja shqetësohet. Një periudhë më e gjatë midis vakteve ndodh gjatë periudhës së gjumit të natës, por nuk duhet të kalojë 10-11 orë. Rregulli i përgjithshëm është si vijon: intervalet ndërmjet vakteve të vogla mund të jenë të shkurtra (2 - 3 orë), por ngrënia e ushqimit më herët se 2 orë pas vaktit të mëparshëm nuk këshillohet. Mesatarisht, pushimet midis vakteve duhet të jenë 4-5 orë. Vendosja e gjërave në rregull në dietën tuaj (si në të vërtetë, në të gjithë stilin tuaj të jetesës) është tërësisht në fuqinë e një personi dhe kushdo që dëshiron mund të kapërcejë zakonin e keq të të ngrënit keq.

KËRKIMET E USHQIMIT TË SAKTË

Për ushqimin e duhur duhet të ndiqni disa urdhëra:

Përcaktoni përputhshmërinë e pjatave, duke marrë parasysh tre vakte në ditë
Diversifikoni ushqimin tuaj në mënyrë që të përfshijë 5-10% karbohidrate, 20% proteina dhe 30% yndyrna
Asnjëherë mos hani më shumë sesa keni nevojë - dilni nga tavolina pak para se të ndiheni të ngopur
Përgatitni ushqimin për të minimizuar sasinë e yndyrës së përdorur (perimet në avull në vend që t'i skuqni në vaj; pulën në skarë në vend të skuqjes; përdorni tigane të veshura me teflon për skuqje)
Pini 6 deri në 8 gota lëng në ditë, mundësisht ujë
Hani ngadalë, duke përtypur plotësisht ushqimin, dhe gjatë ngrënies, mos u hutoni nga asgjë tjetër - as duke parë TV, as duke lexuar; përpiquni të hani vetëm kur jeni ulur në tryezë
Nëse gjatë ditës ju mungon të paktën një vakt, përpiquni të hani mëngjes
Blini vetes një libër të mirë që ju tregon në detaje se si dhe pse të hani siç duhet.
Mos harroni se të ushqyerit, ashtu si stërvitja, është një nga kënaqësitë më të mëdha në jetë, ndaj hani siç duhet në mënyrë që t'ju bëjë të lumtur dhe t'ju japë kënaqësi të vërtetë.

PËRFUNDIM

Gjatë punës për projektin, bëra një anketë me nxënësit, e cila tregoi se nxënësit e shkollës sonë nuk kanë informacion të mjaftueshëm për çështjet e të ushqyerit të shëndetshëm. (shih shtojcën nr. 1)
Një ngjarje e rëndësishme shoqërore u mbajt me prindërit dhe nxënësit e klasës së tretë. Prindërit dhe nxënësit u njohën me fletëpalosjet mbi ushqimin e shëndetshëm me metodat për përcaktimin e cilësisë së produkteve ushqimore (shih Shtojcën 2.3).
Klasa jonë foli në takimet prindër-mësues mbi temën e kërkimit tim. Dhe ata shpërndanë përkujtues për prindërit (shih Shtojcën 2).
U zhvillua një bashkëbisedim shpjegues me nxënësit e klasës së tretë për çështjet e të ushqyerit të shëndetshëm.

Gjatë punës në projekt, mësova shumë informacione të dobishme dhe interesante për çështjet e të ushqyerit. Pikëpamja ime për të ushqyerit ka ndryshuar në shumë mënyra; fillova t'i qasem problemit të zgjedhjes së produkteve ushqimore më me kujdes. Nëse një person ha një shumëllojshmëri ushqimesh të shëndetshme, atëherë ai mbetet i shëndetshëm deri në pleqëri, por ka kaq shumë të mira të ndryshme rreth nesh sa është thjesht e vështirë të zgjedhim ushqimet e duhura të shëndetshme.

Pyetja themelore:

“Ajo që përtypet është ajo që jeton?Produktet e qumështit, peshku, mishi, perimet, frutat, buka, perimet dhe gjalpi mund dhe duhet të hahen çdo ditë.
Kosi, vezët, arra, manaferrat - ushqime që mund të hahen në sasi të vogla,
Ëmbëlsira dhe soda nuk duhet të hahen shpesh!!! Pas kryerjes së hulumtimit, përcaktova për veten time rregullat e ushqimit të duhur:

1. Nëse dëshironi të rriteni të fortë, të shëndetshëm dhe të bukur, duhet të hani ushqime të shëndetshme.
2. Është mirë të hani ushqime të ndryshme
3.Para se të hani duhet të lani duart me sapun,
4. Është mirë të hani qull për mëngjes
5. Një person ha sasinë më të madhe të ushqimit për drekë.
6. Për të fjetur mirë dhe për të pushuar natën, duhet të hani ushqim të lehtë për darkë.

Kështu, qëllimi i deklaruar i studimit u arrit, problemet u zgjidhën. Rëndësia e temës sonë të zgjedhur konfirmohet nga hulumtimi teorik dhe praktik.

Në këtë fazë e konsideroj punën e përfunduar.

Ushqim i plotë

Gjithmonë e mirë për ne.

Frutat dhe perimet janë gjithmonë

Ja disa ushqime të shkëlqyera.

Do të ketë ushqim të ndryshëm -

Unë do të jem gjithmonë i gëzuar!

Bibliografi:

Bazeko N.P. Të gjitha sekretet e të ushqyerit të shëndetshëm / N.P. Bazeko, S.I. Pimanov. – M.: Mjek. Lit., 2003.- 176 f.: ill.
Druzhinina A. Ushqimi i shëndetshëm - M.: AST-PRESS KNIGA, 2004.-336 f.
Paramonova T.N. Metoda të shprehura për vlerësimin e cilësisë së produkteve ushqimore. M., Ekonomia, 1988.
Khata Z.I. Shëndeti i njeriut në situatën moderne mjedisore. - M.: FAIR PRESS, 2001. - 208 f.
Çfarë hamë? Një vështrim praktik i të ushqyerit. - M.: fondacioni arsimor "Evidentis", LLC "Libri i mirë", 2002. - 168 f.
Burimet e internetit

SHTOJCA Nr. 1

PYETESOR

1.Pse është e nevojshme të ushqyerit e duhur?

2.Cilët faktorë ndikojnë negativisht në dietën tuaj?

3. Çfarë vitaminash dini?

4. Cilat vitamina ndihmojnë në luftimin e gripit dhe ftohjes?

5.Cilat ushqime përmbajnë më shumë vitamina?

Përshkrimi i pyetësorit

Shokët e klasës iu drejtuan 5 pyetje. Janë marrë rezultatet e mëposhtme.

Pse është i nevojshëm ushqimi i duhur?

11 nga të anketuarit kanë dhënë përgjigje mjaft të plota. Të gjithë djemtë e dinë se ushqimi i duhur ndikon në shëndetin dhe aktivitetin jetësor të një personi.

Cilët faktorë ndikojnë negativisht në dietën tuaj?

Kur iu përgjigjën kësaj pyetjeje, 10 persona renditën ushqimet më të pashëndetshme: patate të skuqura, pije të gazuara, krisur, patate të skuqura, produkte të tymosura. 2 persona vunë re faktorë të tillë si ushqimi i parregullt dhe ngrënia e tepërt. Unë do të doja t'i këshilloja të gjithëve që t'i kushtojnë vëmendje ruajtjes së duhur të ushqimit.

3. Çfarë vitaminash dini?

10 persona dhanë përgjigje të plota dhe renditën shumicën e vitaminave: A, B, C, D, P, K, E. 1 person dha një përgjigje jo të plotë.

4.Cilat ushqime përmbajnë më shumë vitamina?

Përgjigja për këtë pyetje më kënaqi më shumë, pasi të gjithë djemtë e dinë që përmbajtja më e lartë absolute e vitaminave gjendet në perime dhe fruta.

5. Cilat vitamina ndihmojnë në luftimin e gripit dhe ftohjes?

Nga pyetësorët është e qartë se djemtë kanë pak informacion për këtë çështje. Ndoshta, shërimi i një personi është shqetësimi i të rriturve dhe më shpesh prindërit i drejtohen ilaçeve. Të gjithë djemtë e dinë se vitamina C ndihmon në luftimin e gripit dhe ftohjes. Për të parandaluar ftohjen, ju këshilloj të hani më shumë ushqime që përmbajnë vitamina C dhe E.

Bazuar në rezultatet e sondazhit, mund të konkludojmë se shokët e mi të klasës kanë një ide për ushqimin e duhur dhe përfitimet e vitaminave.

SHTOJCA Nr.2

Memo për prindërit për nevojën për ushqim të shëndetshëm për nxënësit e shkollës

Një dietë ushqyese dhe e organizuar siç duhet është një kusht i domosdoshëm për një jetë të gjatë dhe të plotë dhe mungesë të shumë sëmundjeve.

RREGULLAT E USHQIMIT TË SHËNDETSHËM:

1. Fëmija duhet të hajë ushqime të ndryshme. Dieta ditore e një fëmije duhet të përmbajë rreth 15 ushqime të ndryshme. Gjatë javës, dieta duhet të përfshijë të paktën 30 ushqime të ndryshme.

2. Çdo ditë dieta e fëmijës duhet të përmbajë produktet e mëposhtme: mish, gjalpë, qumësht, bukë, drithëra, perime dhe fruta të freskëta. Një sërë produktesh: peshk, vezë, kosi, gjizë dhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar, djathë - jo domosdoshmërisht duhet të përfshihen në dietë çdo ditë, por duhet të jenë të pranishme 2-3 herë gjatë javës.

3. Fëmija duhet të hajë të paktën 4 herë në ditë.

4. Duhet të konsumoni kripë të jodizuar.

5. Në periudhën jashtë sezonit (vjeshtë - dimër, dimër - pranverë), fëmija duhet të marrë komplekse vitaminash dhe mineralesh të rekomanduara për fëmijët e moshës së duhur.

6. Për të pasuruar dietën e një nxënësi me vitaminë C, rekomandojmë marrjen e zierjes së trëndafilit çdo ditë.

7. Ushqimi duhet të bëhet në një mjedis të qetë.

8. Nëse fëmija ka mungesë ose mbipeshë trupore (ky informacion mund të merret nga punonjësi mjekësor i shkollës), është e nevojshme konsulta me mjekun, pasi në këtë rast dieta e fëmijës duhet të rregullohet duke marrë parasysh shkallën e devijimit fizik. zhvillim nga norma.

9. Ushqimi i një nxënësi të përfshirë në sport duhet të rregullohet duke marrë parasysh sasinë e aktivitetit fizik.

SHTOJCA Nr.3

"Vitaminat dhe shëndeti"

Vitaminat nuk riprodhohen në trupin e njeriut, por furnizohen me ushqime me origjinë bimore dhe shtazore dhe janë të nevojshme për ecurinë e duhur të proceseve metabolike dhe rritjen normale. Ato rrisin rezistencën e organizmit ndaj sëmundjeve të ndryshme. Për jetën normale, është e nevojshme që dieta e përditshme të përfshijë vitamina në sasi të mjaftueshme.

Në mënyrë tipike, produktet ushqimore që përpunohen nga trupi i njeriut janë të ngopura me një sërë vitaminash.

Çfarë vitaminash na duhen dhe në cilat ushqime gjenden?

Vitamina A. I mirë për lëkurën, shikimin, dhëmbët, kockat. Gjendet në perimet jeshile dhe të verdha, si dhe në fruta, vezë dhe gjalpë.

Vitamina B1. E nevojshme për funksionimin e sistemit nervor dhe organeve të tretjes. Përmbahet në bukë, mish derri, mëlçi.

Vitamina B2. Përmbahet në qumësht, vezë, barishte dhe vaj vegjetal.

Vitaminë C . Ka një efekt të dobishëm në indet e muskujve, kockat, dhëmbët dhe rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve. Gjendet tek agrumet, domatet dhe lakra e papërpunuar. Vitamina C shkatërrohet lehtësisht gjatë gatimit, kështu që shumica e perimeve dhe frutave duhet të konsumohen të papërpunuara.

Vitamina D. Ndikon në formimin e kockave, të prodhuara nga trupi pas ekspozimit ndaj dritës së diellit.

Konsumimi i pamjaftueshëm i vitaminave çon në pasoja të rrezikshme: para së gjithash, rezistenca e trupit ndaj ftohjeve dhe infeksioneve zvogëlohet, ndërlikimet shfaqen më shpesh pas sëmundjeve dhe zvogëlohet performanca mendore dhe fizike.

Nëse dieta është e plotë dhe e larmishme, atëherë njeriu merr të gjitha vitaminat që i nevojiten me ushqim.

Aktualisht, produktet të cilave u shtohen përzierje të veçanta vitaminash dhe mineralesh po përhapen gjerësisht - këto janë furrat e fortifikuara, ëmbëlsirat dhe produktet e qumështit. Komplekset e vitaminave mund të shtohen edhe në ushqimet e përgatitura. Sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj për nevojën për të marrë komplekse të veçanta vitaminash!

Ji i shendetdhem!

PUNË KËRKIMORE ME TEMËN: USHQIMI I SHËNDETSHËM PËR ADOLESHENTË. Prezantimi nga Maria Shishkina, klasa e 9-të. Me mbështetjen e Tatyana Igorevna Sinitskaya dhe Yulia Shamshina

OBJEKTIVAT E PUNËS: Zbuloni se çfarë hanë adoleshentët në ditët e sotme, preferencat e tyre. Çfarë ushqimi të duhur të ekuilibruar dhe të shijshëm duhet të kenë adoleshentët?

PLANI KËRKIMOR. 1. Çfarë hanë adoleshentët? 2. Preferencat e adoleshentëve. 3. Ushqimi i duhur i ekuilibruar në lidhje me preferencat e adoleshentëve. 4. Studimi i dietës në mensën e Qendrës Federale të Fëmijëve “Smena” 5. Konkluzioni për ushqimin e duhur.

KAPITULLI 1. PROBLEME NË USHQYERJEN MODERN TË ADOLESHENTËVE. Sipas ekspertëve, në dietën e adoleshentëve ka shumë ushqime që nuk janë të destinuara për konsum të vazhdueshëm - patate të skuqura, çokollatë, biskota. Çdo i pesti adoleshent mund të mos marrë fruta dhe perime për javë të tëra, i kënaqur me ushqime të shpejta dhe drithëra mëngjesi. Fëmijët nga mosha shtatë vjeç bëhen të ulur. Shumica e adoleshentëve konsumojnë shumë kripë në dietën e tyre dhe abuzojnë me suplementet me vitamina dhe minerale. Më shumë se gjysma e adoleshentëve mbi 15 vjeç pinë alkool të paktën një herë në javë. Një ushqyerje e tillë në të ardhmen çon në sëmundje të tilla si kanceri i zorrëve, obeziteti, gastriti, ulcerat, çrregullimet metabolike dhe sëmundjet e mëlçisë.

KAPITULLI 2. PREFERENCA E ADOLESHENTËVE ü Kemi përpiluar një anketë: “Çfarë blini më shpesh në një dyqan?” ü Shumica blejnë ëmbëlsira - biskota të ndryshme, briosh, role, snacks, karamele; ü Blerjet e radhës më të njohura janë akullorja dhe uji i ëmbël i gazuar; ü Në vendin e tretë janë Rollton dhe “shokët” e tij; ü Disa djem blejnë çamçakëz; ü Ka adhurues të një diete të shëndetshme që blejnë kefir!

Rreshti 1 70 60 50 40 Rreshti 1 30 20 10 0 ëmbëlsirat supa me akullore dhe drithëra dhe ujë b. p çamçakëz kefir DIAGRAMI SHIH SE USHQIMI I SHËNDETSHËM ËSHTË NË PAK...

KAPITULLI 3. USHQIMI I DUHUR. Ushqyerja racionale është një dietë e organizuar siç duhet, e ekuilibruar në mënyrë sasiore dhe cilësore që siguron rritjen dhe zhvillimin e duhur të trupit.

Ushqimi është një nga burimet e energjisë dhe “materialit ndërtues” të organizmit, por faktori i shijimit të ushqimit është gjithashtu i rëndësishëm në ushqimin e njeriut. Ushqimi përmban përbërësit e nevojshëm për të mbajtur jetën: proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina. por, siç rezulton, jo të gjithëve u pëlqen ushqimi në mensë

FRUTET DHE PERIMET JANË BURIM TË VITAMINAVE. Çdo person duhet të hajë të paktën 106 kg fruta të ndryshme në vit, që është pothuajse 9 kg në muaj! Përfitimet e perimeve dhe frutave qëndrojnë në aftësinë e tyre për të parandaluar sëmundjet dhe për të ruajtur shëndetin me kalimin e kohës. Ato janë një burim i vlefshëm i fibrave, mineraleve dhe vitaminave, veçanërisht antioksidantët beta-karoten dhe vitaminë C, të cilat mbrojnë qelizat nga plakja dhe sëmundjet.

VLERAT E KONSUMIVE TË REKOMANDIME TË ENERGJISË (KCAL/DITA) Përmbajtja kalorike ditore e pjatave në mensën e Qendrës Federale të Fëmijëve "Smena" 3 shtator - 3414 kcal 4 shtator - 2767 kcal 5 shtator - 2413 kcal 6 shtator - 2413 kcal 6 shtator - 3075 kcal 1 shtator 3079 kcal. Mosha, vite përmbajtja kalorike 11 - 13 (vajza) 2450 11 -13 (djem) 2700 14 -17 (vajza) 2600 14 -17 (djem) 2900

Siç mund të shihet nga dy sllajdet e fundit, norma e konsumit ditor të kcal. nuk ishte shkelur dhe ndonjëherë edhe e kalonte normën, por pushuesit ende nuk ishin të ngopur gjatë ditës. Pse? Ka 3 arsye 1. kequshqyerja. (jo ngrënia e të gjitha pjatave të ofruara) 2. pushim shumë i gjatë ndërmjet vakteve 3. Rritja e aktivitetit fizik gjatë gjithë ditës

PROBLEMI I PARË. Një ditë, nga 160 persona, 70 nuk derdhën qull, domethënë 44% nga 110 persona nuk derdhën supë - 64, domethënë 58%.

PROBLEMI I TRETË Rritja e aktivitetit fizik rrit kërkesat ditore të nevojshme për trupin, prandaj duhet të konsumoni më shumë ushqim dhe kjo nuk parashikohej gjithmonë në mensë.

USHQIMI I BALANCUR PËR ADOLESHENTËT. PËR SHEMBULL: Mëngjesi Dreka Darka Interpretimi i ëndrrave Qull qumështi, gjellë pule/sallam me pjatë anësore, vezë, bukë, gjalpë, djathë, kafe/kakao Supë, sallatë perimesh/vinaigrette me sallam, gjellë me mish ose peshk me pjatë anësore, komposto, mollë /Meze dardhe, gjellë me mish/peshk me pjatë anësore, pjatë me gjizë/petulla/petulla, çaj, lëng, pasta/biskota/bukë me xhenxhefil

RREGULLAT E USHQIMIT. Hani një shumëllojshmëri ushqimesh, duke përfshirë ushqime nga grupe të ndryshme ushqimore. Hani pjesë të vogla të ushqimit. Hani rregullisht. Hani më shumë perime dhe fruta. Kufizoni marrjen e yndyrës, kripës së tryezës dhe ëmbëlsirave.

PËRFUNDIME: Për një trup në rritje, ushqimi i ekuilibruar është jashtëzakonisht i rëndësishëm; Dieta duhet të jetë e balancuar në varësi të moshës, gjinisë, natyrës së aktivitetit dhe sasisë së aktivitetit fizik.

Irina Khitsenko
Aktivitetet e projektimit dhe kërkimit "ABC-të e ushqyerjes së duhur"

Rëndësia

Fatkeqësisht, në epokën tonë me ritme të shpejta të teknologjive të reja, kërkimit dhe zhvillimit, problemi i ruajtjes së shëndetit është shumë i mprehtë. Vitet e fundit, proceset negative kanë filluar të kërcënojnë shëndetin e kombit. Pothuajse të gjithë treguesit e shëndetit dhe mirëqenies sociale kanë pësuar një përkeqësim të mprehtë. Zhvillimi fizik dhe gjendja shëndetësore e brezit të ri janë një shqetësim i veçantë. Më shumë se 60% e fëmijëve të moshës 3-7 vjeç kanë gjendje jonormale shëndetësore.

Si të ndihmoni një fëmijë në rritje të realizojë të drejtën e tij për shëndet dhe një jetë të lumtur?

Një nga mënyrat për të zgjidhur këtë problem është organizimi i punës për të kultivuar një qëndrim të ndërgjegjshëm ndaj shëndetit të dikujt. Shëndeti dhe edukimi fizik janë hallka të ndërlidhura në një zinxhir. Është e rëndësishme dhe e nevojshme t'i drejtohemi sistemit të edukimit fizik të parashkollorëve për të identifikuar detyrat dhe metodat kryesore të rritjes së një fëmije të shëndetshëm dhe vendin, rolin që i është caktuar vetë parashkollorit në përmirësimin e shëndetit të tij.

Shëndeti është një dhuratë e paçmuar, nëse e humbisni në rini, nuk do ta gjeni deri në pleqëri. Kështu thotë mençuria popullore.

Shumë arsye janë jashtë kontrollit tonë dhe ne nuk mund të ndryshojmë asgjë.

Por ka një, për mendimin tim, shumë të rëndësishëm - ky është formimi tek fëmijët parashkollorë të nevojës për të ruajtur dhe forcuar shëndetin e tyre.

Për të zbatuar këtë drejtim kam zhvilluar projektin “ABC of Proper Nutrition”.

Objektivi i projektit

Formimi i ideve te parashkollorët për një mënyrë jetese të shëndetshme, aftësinë për t'u kujdesur për shëndetin e tyre.

Detyrat:

1. Vendosni marrëdhënien se shëndeti varet nga ushqimi i duhur (ushqimi duhet të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm);

2. Sqarojnë dhe pasurojnë njohuritë e fëmijëve dhe prindërve për përfitimet e vitaminave, si ndikojnë vitaminat në trupin e njeriut;

3. Kontribuoni në krijimin e një pozicioni aktiv të prindërve në dëshirën për të ngrënë ushqime të shëndetshme;

4. Të rrënjos tek fëmijët dhe prindërit një qëndrim korrekt ndaj të ushqyerit si pjesë përbërëse e ruajtjes dhe forcimit të shëndetit të tyre.

Fazat e projektit

1 - përgatitore: Studimi i literaturës popullore shkencore, metodologjike dhe artistike për këtë temë; të përzgjedhë materiale të ilustruara dhe atribute për veprimtaritë teatrale dhe njohëse të fëmijëve; hartoni një plan për të punuar me fëmijët, zgjidhni një indeks të kartave të lojërave për këtë problem; përfshirja e prindërve në punë të përbashkëta për të nxitur një kulturë të një stili jetese të shëndetshëm dhe të ushqyerjes së duhur.

2 - kryesore: Kryerja e punës edukative me fëmijët, puna me prindërit për këtë problem, pajisja e një mjedisi për zhvillimin e lëndëve.

3 - e fundit: Sistematizimi i punës së kryer.

Planifikimi kalendar dhe tematik

Aktivitete të përbashkëta të mësuesit dhe fëmijëve

Bisedat:"Përfitimet e perimeve dhe frutave", "Mësime për ushqimin e duhur", "Përfitimet e produkteve të qumështit"

Aktivitete eksperimentale:"Çfarë ka brenda", "Mendje shijen", "Transformimet e qumështit", "Pse një mollë bëhet e errët";

Kuize:

"ABC-të e të ushqyerit të shëndetshëm", "Duel gatimi"

Aktiviteti produktiv i pavarur i fëmijëve

Bërja e posterave për një mënyrë jetese të shëndetshme; Vizatim i natyrës së qetë; Modelimi nga brumi i kripur; Aplikimi nga produktet me shumicë.

Puna me prindërit

Konkursi i librave për fëmijë: “Vitamina nga kopshti”, “Ushqime të shëndetshme dhe të dëmshme”, “Trajtime me fruta”, “Gjëegjëza për ushqimet”

Broshura informacioni:"Ushqimi për fëmijët në dimër", "Si të diversifikoni menunë e fëmijëve", "Produkte për mbrojtjen e shëndetit"

Bërja e një gazete fotografike:"Për ruajtjen e shëndetit"

Rezultati:

1. Fëmijët kanë krijuar një ide për nevojën për t'u kujdesur për shëndetin e tyre, për t'u kujdesur mirë për trupin e tyre, një ide se çfarë është e dëmshme dhe çfarë është e mirë për shëndetin dhe si ndikojnë vitaminat në trupin e njeriut.

2. Prindërit kanë një ide mbi parimet bazë të higjienës së ushqimit, nevojën dhe rëndësinë e ushqyerjes së rregullt, si dhe pjatat më të përshtatshme për parashkollorët.

3. Prindërit i kushtuan vëmendje dietës së fëmijëve të tyre, ndryshuan menunë e tyre, duke e bërë atë më të fortifikuar dhe të shëndetshme.

4. Në procesin e zbatimit të miniprojekteve me fëmijët, mësuesit zgjeruan njohuritë e tyre për ushqimin e duhur.

Mënyra më premtuese për të përditësuar përmbajtjen e punës për organizimin e ushqimit të duhur është krijimi i një hapësire të unifikuar informacioni për mësimin e bazave të të ushqyerit të shëndetshëm, duke krijuar motivim për të si tek fëmijët ashtu edhe tek prindërit.

Publikime mbi temën:

Projekti "Kopshti në dritare" Dihet se mosha parashkollore është një periudhë e favorshme për zhvillimin e të gjitha aspekteve të të folurit, zgjerimin dhe pasurimin.

Abstrakt i aktivitetit edukativ "Sekretet e ushqyerjes së duhur" (grupi i moshuar) Qëllimi: Të formohen idetë e fëmijëve për ushqimin e duhur dhe përfitimet e vitaminave për shëndetin e njeriut. Hod: Djema, sot e morëm.

Askush nuk e njeh dhe nuk e ndjen fëmijën e tij aq mirë sa prindërit. Dashuria dhe intuita e tyre, si dhe traditat familjare, ndihmojnë në edukimin.

Projektimi dhe aktivitetet kërkimore si bazë për zhvillimin e interesave njohëse të fëmijëve Përvoja pedagogjike. 1.1. Historia e temës së përvojës mësimore në pedagogji dhe këtë institucion arsimor. Rritja e vëmendjes së modernes.

Planifikimi afatgjatë për krijimin e një kulture të ushqyerjes së duhur "Ku lind shëndeti?" Objektivat e temës së muajit Biseda e shtatorit “Aty ku lind shëndeti”. Ekskursion në bllokun e kuzhinës për të treguar se ku përgatitet ushqimi. didaktike.

Veprimtaritë e projektimit dhe kërkimit në kopshtin e fëmijëve. Sipas programit "Nga lindja në shkollë" MKDOU "Kopshti Karachel" - dega e Projektit të Kopshtit Galkinsky "Njohja me kulturën dhe traditat popullore" Shpjeguese.

Lyapina Olga Yurievna

Shkolla e mesme MBOU nr. 52, Arkhangelsk

mësuese e shkollës fillore

Konkurrenca e rrethit

punë kërkimore dhe projekte të nxënësve të shkollave të vogla

“ Unë jam një studiues"

Lloji i hulumtimit: teorik

(duke përdorur eksperimentin)

Puna kërkimore me temën:

« E sakte të ushqyerit –

çelësi i shëndetit të mirë »

Unë e kam bërë punën:

nxënësi 3 klasa “B” shkolla e mesme MBOU Nr.52

Filin Daniil Sergeevich

Mbikëqyrësi:

mësues i shkollës fillore

Shkolla e mesme MBOU Nr. 52

Lyapina Olga Yurievna

Arkhangelsk, 2013

I . Prezantimi

I.1 Rëndësia e punës…………………………………………………………….3

I.2 Qëllimi i studimit……………………………………………………………………………………………………………………

I .3 Detyrathulumtim…………………………………………………….3

I .4 Metodat e kërkimit…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

II . Pjesa kryesore

II.1 Ushqimi i shëndetshëm - çfarë është?................................ ......... ................................4

II.2 Vitaminat……………………………………………………………………….4

II.3 Kaloritë, përmbajtja kalorike e ushqimit, norma ushqimore……………………………………6

II.4 Ligjet dhe rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm ………………………………………7

II.5 Analiza e pyetësorëve mes nxënësve dhe të rriturve………………….. 9

III . konkluzioni ……………………………………………………………….10

Letërsia ……………………………………………………………………11

Aplikacionet ……………………………………………………………………12

Prezantimi

“Ne nuk jetojmë për të ngrënë,

por ne hame per te jetuar"

(Sokrati, filozof i lashtë grek)

Koha e kompjuterëve, televizorit, ngarkesa e madhe intelektuale në shkollë, rënia e interesit për sportet, koha e ushqimeve të shpejta dhe shumë shijeve ushqimore që janë të shijshme, por që nuk sjellin dobi për shëndetin, veçanërisht për një trup në rritje, kontribuon në rritjen e numrit të fëmijët që janë mbipeshë, shpesh të sëmurë, me shikim të zvogëluar dhe të pazhvilluar fizikisht. Në këtë drejtim, kisha shumë pyetje. Çfarë është ushqimi i shëndetshëm? A janë të gjitha ushqimet të mira për trupin tonë? Cilat janë ushqimet më të shëndetshme? Nga çfarë përbëhet ushqimi ynë?

Rëndësia punon: Si pasojë e të ushqyerit të dobët, shëndeti i njeriut përkeqësohet.

Qëllimi i studimit: Kuptoni pse hamë dhe çfarë duhet të hani nëse dëshironi të bëheni të fortë dhe të shëndetshëm.

Detyrat:

Studimi i burimeve letrare për këtë temë;

- zbuloni se cilat ushqime janë të dëmshme për shëndetin tonë;

Mësoni rreth produkteve të shëndetshme dherregulla të shëndetshmeushqimiunë;

Kryerja e një ankete mes studentëve për këtë çështje;

Nxirrni përfundime bazuar në njohuritë e marra.

Hipoteza e hulumtimit: Unë supozoj se nëse hamë siç duhet, do të sëmuremi më pak, do të jemi më të fortë, të gëzuar dhe do të dalim më mirë në shkollë.

Objekti i studimit : Njerëzore

Lënda e studimit : ushqyerjen e duhur

Metodat e hulumtimit:

- leximi dhe analizimi i literaturës për këtë temë;

Marrja në pyetje e nxënësve të shkollës;

Analiza e rezultateve të hulumtimit.

II .1 Ushqimi i shëndetshëm

Gjithnjë e më shumë nga bashkëkohësit tanë po largohen nga të gjitha llojet e dietave dhe po i kushtojnë vëmendje ushqimit të shëndetshëm. Në fund të fundit, ushqimi i shëndetshëm nuk ka të bëjë vetëm me të ndiheni mirë dhe të shpëtoni nga shumë sëmundje, por edhe të përpiqeni për një jetë të shëndetshme dhe të gjatë dhe të ruani imazhin e një biznesmeni të suksesshëm. Pra, le të përpiqemi të kuptojmë se çfarë është "ushqimi i shëndetshëm".

Ushqimi i shëndetshëm është ushqimi që siguron rritjen, zhvillimin normal dhe aktivitetin jetësor të një personi, duke kontribuar në forcimin e shëndetit të tij dhe parandalimin e sëmundjeve.Ky nuk është asgjë më shumë se një konsum i ekuilibruar i proteinave, karbohidrateve, yndyrave, vitaminave dhe mikroelementeve, duke marrë parasysh nevojat e përditshme fiziologjike të një personi.

ketrat - materiali kryesor i ndërtimit për trupin tonë. Proteina përbëhet nga muskujt, organet e brendshme, sistemi i qarkullimit të gjakut, sistemi imunitar, lëkura, flokët dhe thonjtë.Burimet më të mira të proteinave janë peshku, pula, gjeli i detit, mishi pa yndyrë, produktet e qumështit me pak yndyrë, arrat, produktet e hirrës dhe të bardhat e vezëve.

Yndyrnat - burimi më i fuqishëm i energjisë. Përveç kësaj, depozitat e yndyrës mbrojnë trupin nga humbja e nxehtësisë dhe mavijosjet, dhe kapsulat yndyrore të organeve të brendshme shërbejnë si mbështetje dhe mbrojtje nga dëmtimet mekanike.Burimi i yndyrës janë yndyrat shtazore dhe vajrat bimore, si dhe mishi, peshku, vezët, qumështi dhe produktet e qumështit. Yndyrnat përmirësojnë shijen e ushqimit dhe ju bëjnë të ndiheni të ngopur.

Karbohidratet – burimi kryesor i energjisë.Trupi merr afërsisht 60% të energjisë së tij nga karbohidratet, pjesa tjetër nga proteinat dhe yndyrat.Karbohidratet gjenden në ushqime të tilla si sheqeri, mjalti, biskotat, drithërat, makaronat, buka, pasta dhe ëmbëlsira, akullorja dhe karamele.

II .2 Vitaminat

Shprehja "vitamina janë një burim i shëndetit" ka qenë e njohur për ne që në fëmijërinë e hershme dhe ne jemi mësuar aq shumë me të sa nuk i kushtojmë më rëndësi. Por më kot! Në fund të fundit, në fakt, është absolutisht e pamundur të sigurohet shëndet i plotë pa vitamina.Shumë vitamina shkatërrohen shpejt dhe nuk grumbullohen në trup në sasitë e nevojshme, kështu që një person ka nevojë për një furnizim të vazhdueshëm të tyre me ushqim.

Deri më sot janë njohur dhe studiuar rreth 30 vitamina. Rreth 20 prej tyre janë të përfshirë në sigurimin e shëndetit të njerëzve.Le të ndalemi vetëm në disa prej tyre, të cilat kanë një rëndësi të veçantë në ushqimin e popullsisë së vendit tonë.

Emri

vitaminë A

Mungesa e vitaminave në ushqim mund të çojë në sëmundje të ndryshme, të referuara si mungesë vitaminash, në të cilat proceset e rritjes prishen, kujtesa përkeqësohet dhe performanca ulet. Vitaminat duhet të konsumohen në sasi të përcaktuara rreptësisht. Konsumimi i një sërë vitaminash në doza të mëdha është po aq i padëshirueshëm sa edhe mungesa e ushqimit të tyre.

II .3 Kaloritë, Përmbajtja kalorike e ushqimit, norma ushqimore

Shpesh mund të dëgjoni nga të rriturit fjalët "produkt me kalori të lartë", "produkt me kalori të ulët"ny". Rle të kuptojmë se çfarë do të thotë fjala"përmbajtja e kalorive".

Nën përmbajtjen e kalorive, ose vlera energjetike, ushqimi i referohet sasisë së energjisë që trupi merr kur përthithet plotësisht. Përmbajtja kalorike e ushqimit shprehet në kalori (cal) ose kilocalori (kcal).Secili prej nesh duhet të marrë aq energji sa harxhon gjatë ditës, d.m.th. Bilanci i energjisë duhet të ruhet në trup.

Është e qartë se marrja ditore e kalorive varet nga mosha, gjinia dhe aktiviteti, kështu që ndryshon.

* Mesatarisht, kërkesa për energji e nxënësve në arsimin e përgjithshëm

institucionet e moshës 7-11 vjeç është afërsisht 2350 kcal,

dhe mbi 11 vjeç – 2713 kcal.

* Gratë e angazhuara në punë mendore kanë nevojë për energji - 2800 kcal
* studentë meshkuj – 3300 kcal;

* studentë – gra – 2800 kcal;
* atletët - meshkuj - deri në 5000 kcal;

* atletët - femra - deri në 4000 kcal.

Produktet ushqimoreNgapërmbajtjen e kalorivemund të ndahet në:

me kalori të lartë

( Dheyndyrna, dhe produktet e bëra prej tij)

II .4 Ligjet dhe rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm

E gjithë jeta jonë i nënshtrohet disa ligjeve.

Të ushqyerit është një pjesë integrale e jetës sonë, që do të thotë se është e natyrshme që ka ligje që rregullojnë ushqimin e duhur. Dhe atëherë shumë probleme do të zgjidhen menjëherë: pamja, pesha, shëndeti dhe buxheti. Ushqimi duhet të jetë i larmishëm dhe, natyrisht, mosha, traditat kombëtare dhe vendi i banimit duhet të merren parasysh. Në përgjithësi, këto rekomandime zbresin në piramidën ushqimore,rekomanduar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë.

- Në bazën e piramidës ushqimore janë buka, drithërat dhe makaronat.

Preferenca u jepet varieteteve të bukës së bërë nga mielli integral. Ato përmbajnë shumë proteina bimore, vitamina dhe fibra, të cilat ndihmojnë në largimin e kolesterolit, “pastrimin” e zorrëve dhe kanë një efekt koleretik. Buka e zezë do t'ju sigurojë një çehre të mirë dhe do t'ju zgjidhë problemet me kilogramët e tepërt.

Dieta ditore e të rriturve dhe e fëmijëve duhet të përfshijë qull të paktën një herë në ditë: tërshërë, hikërror, meli ose misër.

Është më mirë të blini makarona dhe petë nga mielli i klasës së parë, ato do të sjellin më shumë përfitime për trupin.

- Hapi i dytë i piramidës janë frutat dhe perimet.

Mesatarisht, një i rritur duhet të hajë 180 kg perime dhe fruta në vit, atëherë ai nuk do të ketë frikë nga mungesa e vitaminave pranverore.

Manaferrat janë një depo e vërtetë e vitaminave. Mjedrat mund të përdoren si aspirinë natyrale, boronicat, manaferrat dhe boronicat - si antibiotikë. Nuk ka substanca më pak të dobishme në buckthorn, chokeberry dhe rowan të kuq.

Lëngjet e perimeve dhe frutave janë të dobishme për të gjithë nëse i pini 30 minuta para ngrënies ose 1,5-2 orë pas ngrënies.

- Niveli tjetër i piramidës përfshin mishin, peshkun, shpendët dhe produktet e qumështit.

Konsumimi i rregullt i mishit sforcon proceset metabolike në trup, gjë që çon në plakje të parakohshme. Është racionale që mishi të konsumohet 2-3 herë në javë në masën 100-150 gram në ditë.

Frankfurters, frankfurters, salcice dhe ushqime të tjera mishra përfshijnë aditivë të ndryshëm artificialë të ushqimit, konservues, mbushës dhe për këtë arsye nuk ka gjasa të jenë të dobishme.

Një tjetër gjë është peshku. Ai përmban proteina, fluor, bakër dhe zink – duke e bërë peshkun të domosdoshëm për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, hipertensionit arterial dhe aterosklerozës. Rezistenca e trupit ndaj infeksioneve rritet, shikimi në muzg përmirësohet dhe shkëmbimi i fosforit dhe kalciumit rregullohet. Ushqimi i detit është gjithashtu i shëndetshëm - kallamar, midhje, alga deti.

Qumështi është ideal për një trup në rritje. Në moshën madhore, kur ndërtimi dhe rritja e organeve ka përfunduar, preferohen produktet e qumështit të fermentuar - jogurti, kefiri, gjiza, kosi, të cilat janë të dizajnuara për të ruajtur dhe siguruar mikroflorën e zorrëve, ekuilibrin acido-bazë dhe ndikojnë në metabolizmin e yndyrës dhe karbohidrateve.

- Në krye të piramidës së të ushqyerit të shëndetshëm janë kripa, sheqeri dhe ëmbëlsirat.

Konsumimi i tepërt i kripës çon në hipertension dhe obezitet. Dashamirët e sheqerit vuajnë nga çrregullime metabolike, diabeti, obeziteti, migrena dhe prishja e dhëmbëve. Në vend të sheqerit, ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave, është më mirë të hani reçel dhe fruta.

Asnjëherë nuk është vonë të përpiqeni të ndryshoni stilin e jetës dhe zakonet tuaja të të ngrënit për mirë, në mënyrë që të jeni të shëndetshëm shpirtërisht dhe fizikisht dhe të jetoni një jetë të gjatë dhe të lumtur!

Rregullat themelore të ushqyerjes së duhur

*Nëse doni të rriteni të fortë, të shëndetshëm, të zgjuar dhe të bukur, duhet të hani ushqime të shëndetshme.

*Është e dobishme të hani ushqime të ndryshme: perime dhe fruta, produkte qumështi, mish dhe peshk, bukë dhe drithëra, vaj vegjetal dhe gjalpë.

*Duhet të lani duart me sapun përpara se të hani. Mos harroni të lani manaferrat, frutat dhe perimet përpara se t'i hani ato.

*Pushimi ndërmjet vakteve nuk duhet të jetë më shumë se tre orë, që do të thotë se është më mirë të hani pak nga pak pesë herë në ditë.

*Për mëngjes është mirë të hahet qull.

II .5 Analiza e pyetësorëve mes nxënësve dhe të rriturve

Pas studimit të literaturës shkencore për temën e zgjedhur, u vendos që të kryhet një sondazh midis nxënësve të shkollave të klasave 3-4 për të zbuluar nëse fëmijët e dinë se çfarë është ushqimi i duhur.

Pyetje.

1. Çfarë është një mënyrë jetese e shëndetshme? (Shtojca 1)

2. Pse hani? (Shtojca 2)

3. Cilat produkte të dobishme njihni? (Shtojca 3)

4. Çfarë ushqimesh të dëmshme dini? (Shtojca 4)

5. Çfarë vitaminash dini? (Shtojca 5)

6. A merrni vitamina? (Shtojca 6)

7. Çfarë hani për mëngjes? (Shtojca 7)

8. Çfarë hani për drekë? (Shtojca 8)

9. Sa herë në vit sëmureni? (Shtojca 9)

Analiza e pyetësorëve nxori rezultatet e mëposhtme.

65% e nxënësve e dinë se ushqimi i duhur është një nga komponentët e një stili jetese të shëndetshëm.

70% e të anketuarve besojnë se ushqimi është i nevojshëm që trupi të marrë energji.

48% e fëmijëve e dinë se ushqimet më të shëndetshme janë frutat dhe perimet.

80% e studentëve e dinë se patatet e skuqura, çamçakëzët, Coca-Cola, majoneza, Rollton, ushqimi i shpejtë dhe krikerat janë ushqime të dëmshme.

Djemtë e dinë që pa vitamina është absolutisht e pamundur të sigurohet shëndet i plotë.

70% e nxënësve hanë mëngjes gabimisht, d.m.th. Ata hanë ushqime që nuk rekomandohen nga nutricionistët.

Për 90% të studentëve dreka nuk është e plotë, sepse... Duhet të ketë një pjatë të parë, të dytë, çaj.

60% e nxënësve sëmuren rrallë gjatë vitit, 40% sëmuren më shumë se 3 herë.

Në fund të sondazhit, unë u ofrova fëmijëve mënyra të thjeshta për t'u ushqyer shëndetshëm dhe siç duhet:

*refuzoni ngrënien e meze të lehtë midis vakteve;

*konsumoni sa më pak produkte të ushqimit të shpejtë;

*ka produkte të ndryshme; perime dhe fruta, produkte qumështi, mish dhe peshk, bukë dhe drithëra, perime dhe gjalpë;

*pauza ndërmjet vakteve nuk është më shumë se 3 orë;

*ka qull për mëngjes;

*hani vetëm ushqime të lehta për darkë;

* Sallatat e bëra nga perime të freskëta janë të shëndetshme.

III . konkluzioni

Ushqimi i dobët është një nga shkaqet kryesore të shumë sëmundjeve. Ushqimet e yndyrshme çojnë në shtim të tepërt në peshë; zëvendësuesit, shijet dhe të gjitha llojet e ngjyrave luajnë rolin e helmit, duke shkatërruar trupin tonë nga brenda.

Raporti i saktë i karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave është baza e një diete të shëndetshme.Çdo ndjekës i një stili jetese të shëndetshëm duhet të dijë marrjen e përditshme të kalorive dhe raportin e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve.

Me mungesën e vitaminave, rritja ngadalësohet dhe performanca e trupit zvogëlohet. Prandaj, duhet të konsumoni sa më shumë vitamina që përmbajnë ushqimet. Shumë vitamina gjenden në mish, peshk, produkte qumështi, perime dhe fruta. Vitaminat janë shumë të rëndësishme për shëndetin.

Ushqimi është një burim energjie për njerëzit dhe teprica ose mungesa e tij është një problem. Ju duhet të mësoni që në moshë të re të ruani mesataren "e artë", duke shmangur të ngrënit e tepërt ose të nënngrënit, përndryshe mund të zhvilloni sëmundje të rënda. Ne duhet të jetojmë në harmoni me veten dhe me produktet që na rrethojnë!

Kështu që,Nëse hamë siç duhet, do të sëmuremi më pak, do të jemi më të fortë, të gëzuar dhe do të dalim më mirë në shkollë.Pra, hipoteza jonë është e saktë.

Letërsia

Burimet e internetit.

I.P. Bryazgunov "Biseda për shëndetin e nxënësve të shkollës".

Moska "Iluminizmi" 1992.

M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova “Flisni për ushqimin e duhur” Festat – M.: OLMA-PRESS, 2007

A. Claiborne. Enciklopedi. Libri im i parë për një person. – M.: Rosmen, 2005

Shtojca 1

Shtojca 2

Shtojca 3

Shtojca 4

Shtojca 5

Shtojca 6

Shtojca 7

Shtojca 8

Shtojca 9

Shkolla e mesme MBOU Lugansk

Puna kërkimore me temën:

"Ushqyerja e duhur"

Mbikëqyrësi:

mësues i gjeografisë

dhe biologjisë

Savonova A.V.

E kryer:

Nxënëse e klasës së 10-të

Grechikhin V.A.

2015

Hyrja…………………………………………………………………………………………

1. Pjesa teorike………………………………………………………………….4

1.1. Mënyra e shëndetshme e jetesës dhe ushqimi i duhur………………………………4

1.2. Ushqimi i duhur për nxënësit e shkollës……………………………………………………………..6

2. Pjesa praktike…………………………………………………………………………8

2.1. pyetësor………………………………………………………………………………………………

2.2. Analiza e rezultateve…………………………………………………………………………………………………

konkluzioni………………………………………………………………………………..10

Referencat……………………………………………………………….12

Aplikimet………………………………………………………………………………….13

Prezantimi

“Një burrë duhet të hajë

Të ngrihesh e të ulesh.

Të kërcesh, të rrëzohesh,

Këndoni këngë, bëni miq, qeshni,

Për t'u rritur dhe zhvilluar

Dhe në të njëjtën kohë për të mos u sëmurur,

Ju duhet të hani siç duhet

Që në moshë shumë të re të jetë në gjendje të"

"Njerëzit kërkojnë shëndet nga perënditë,
por atë që kanë në dorë ta ruajnë, nuk mendojnë për të” (Democritus 460-370 p.e.s.).

A keni menduar ndonjëherë se pamja e jashtme e një personi varet shumë nga gjendja e tij shëndetësore? Edhe të lashtët thoshin: "Bukuria është shprehje e shëndetit të plotë të trupit"; në çdo moshë dëshiron të jesh e bukur dhe e dobët!

Shkenca e të ushqyerit - lashtë dhe moderne. Shkenca e të ushqyerit, ashtu si arti i gatimit, ka historinë e vet. Njeriu i parë ishte edhe kuzhinieri i parë. A do të thotë kjo se arti i gatimit është shumë më i vjetër se të gjitha artet e tjera?

Zgjedhja e ushqimit dhe zakonet e shijes së popujve të vendeve të ndryshme janë, për të mos thënë, të mahnitshme. Pesha e tepërt, sëmundja, jetëgjatësia e shkurtër - e gjithë kjo është një "shpërblim" për arritjet e kuzhinës. Në çdo kohë, poetë, shkrimtarë, filozofë dhe politikanë të famshëm përkrahnin moderimin në ushqim dhe pije.

Aktualisht, ka një rritje të dukshme në të kuptuarit se ushqimi ka një ndikim të rëndësishëm tek njerëzit. Ai jep energji, forcë, zhvillim dhe kur përdoret siç duhet, shëndet. Mund të thuhet me njëfarë besimi se shëndeti i njeriut varet nga ushqimi. Ushqimi është shpesh burimi kryesor i shumicës së sëmundjeve, por me ndihmën e tij mund të shpëtoni edhe nga sëmundjet afatgjata. Pavarësisht se sa joshëse është paleta e larmishme e produkteve ushqimore dhe produkteve të gatshme prej tyre, problemet që lidhen me prodhimin e ushqimit që ka krijuar qytetërimi modern janë gjithashtu të mëdha.

Kohët e fundit, produktet e ushqimit të shpejtë, sanduiçe, simite, patate të skuqura, krisur, ushqime të shpejta, sode, etj. kanë fituar popullaritet të veçantë në mesin e nxënësve të shkollës. Shpesh mund të shihni reklama shumëngjyrëshe për këto produkte në televizion, në dyqane dhe në vende publike. Ata shoqërojnë njerëzit pothuajse kudo, si kur janë ulur në shtëpi duke parë TV ashtu edhe në lëvizje. Megjithatë, nuk duhet të harrojmë se shumë njerëz, përfshirë fëmijët, vuajnë nga sëmundjet e traktit tretës.

Puna kërkimore "Ushqyerja e duhur" synon të studiojë bazat e një stili jetese të shëndetshëm dhe ushqimin e duhur.

Qëllimi i studimit:vërtetojnë nevojën për ushqim racional për nxënësit e shkollave dhepërcaktoni rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm.

Hipoteza Hulumtimi ynë bazohet në supozimin: për t'u bërë një person i shëndetshëm, duhet të udhëheqni një mënyrë jetese të shëndetshme që nga fëmijëria, të hani siç duhet dhe të ndiqni një rutinë të përditshme.

Detyrat:

1. Analizoni informacionin shkencor për këtë temë;

2. Sqarimi i konceptit të “ushqyerjes së duhur”;

3. Njohja e nxënësve me produktet e shëndetshme dhe të dëmshme;

4. Merrni parasysh shkaqet e të ushqyerit të dobët;

5. Kryerja e anketimit të nxënësve të shkollës;

Objekti i studimit u bë mënyra e jetesës së studentit, dieta e tij.

Lënda e studimit : produkte ushqimore të shëndetshme të zgjedhura siç duhet, rutina e përditshme e nxënësve të shkollës dhe mënyra e jetesës në përgjithësi.

Baza e kërkimit: nxënës të klasave 8-9 të degës së shkollës së mesme MBOU Lugansk në fshat. Bobrik.

1. Pjesa teorike

1.1. Një mënyrë jetese e shëndetshme dhe ushqimi i duhur

Shëndeti është gjëja më e vlefshme që kemi. Një personi i jepet vetëm një organizëm për tërë jetën e tij. Nëse i trajtoni pa kujdes disa objekte, ato mund të zëvendësohen, por është e pamundur të zëvendësoni trupin tuaj. Shumë sëmundje janë vetëm rezultat i të ushqyerit të dobët. Ju mund të qëndroni të shëndetshëm nëse ndiqni dietën tuaj.

Ushqimi që hamë siguron zhvillimin e indeve dhe qelizave të trupit, rinovimin e tyre të vazhdueshëm dhe është gjithashtu një burim energjie. Metabolizmi në trupin tonë varet tërësisht nga natyra e dietës sonë. Aftësia jonë për të punuar, sëmundshmëria, zhvillimi dhe rritja fizike, gjendja neuropsikologjike dhe jetëgjatësia varen nga ajo që hamë. Prandaj, ushqimi i duhur dhe një mënyrë jetese e shëndetshme janë të pandashme.

Të gjitha teoritë e të ushqyerit përpiqen të zgjidhin një problem: marrjen e sasive të mjaftueshme të karbohidrateve, yndyrave, proteinave, vitaminave, mikroelementeve dhe mineraleve në trup në përmasat e duhura. Ushqimi i duhur bazohet në respektimin e regjimit (në mënyrë optimale katër vakte në ditë me një interval prej 4-5 orë ndërmjet vakteve); ruajtja e marrjes së kalorive (një person mesatar ka nevojë për 3 mijë kcal); raporti i proteinave, yndyrave, karbohidrateve (puna mendore - 1:0,8:3, aktiviteti fizik - 1:1:5, mesatarisht - 1:1:4); plotësimi i nevojave të organizmit për substanca bazë (ujë, elementë gjurmë, minerale, vitamina, acide yndyrore të pangopura, aminoacide).

Ushqimi racional (nga fjala latine rationalis - "i arsyeshëm") është ushqimi fiziologjikisht i plotë për njerëzit e shëndetshëm, duke marrë parasysh gjininë, moshën, natyrën e punës dhe kushtet klimatike. Një dietë e ekuilibruar ndihmon në ruajtjen e shëndetit, rezistencën ndaj faktorëve të dëmshëm mjedisor, performancë të lartë fizike dhe mendore dhe jetëgjatësi aktive.

Ushqimi i duhur i shëndetshëm është gjithashtu parandalimi i sëmundjeve. Kushdo që udhëheq një mënyrë jetese të shëndetshme dhe ushqehet siç duhet, nuk ka frikë nga fatkeqësitë e motit, sëmundjet ose viruset. Njerëz të tillë janë gjithmonë të gëzuar, aktivë, më elastikë dhe të gëzuar dhe jetojnë më gjatë.

Hipokrati tha gjithashtu: "Ushqimi le të jetë ilaçi juaj kryesor". Dhe që ushqimi të bëhet ilaç, duhet të jetë natyral, natyral, pra më i përshtatshmi për asimilimin nga një krijesë tjetër e natyrës - trupi i njeriut.

Ushqimi i duhur dhe sistematik kontribuon në aktivitetin parandalues të traktit gastrointestinal. Natyrisht, ju duhet të hani me moderim, pa shkuar përtej asaj që është e arsyeshme, pasi ngrënia e tepërt mund të çojë në akumulimin e yndyrës në trup dhe të shkaktojë një sërë sëmundjesh, si dhe të zvogëlojë aktivitetin e sistemit imunitar.

Në përgjithësi, dieta më optimale duhet konsideruar ajo që përmban mish, peshk, produkte qumështi, si dhe plotësohet me perime dhe fruta. Perimet dhe frutat e papërpunuara me të drejtë konsiderohen si ushqimet më të shëndetshme, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe vitaminash, forcojnë sistemin imunitar dhe janë një masë e shkëlqyer parandaluese për shumë sëmundje. Gjithashtu, nuk duhet të lini pas dore drithërat, sepse ato përmbajnë karbohidrate dhe fibra, të cilat ndihmojnë në pastrimin e organizmit, si dhe vitamina B dhe E, mangan, kalcium, zink, hekur, magnez.

Ushqimi që përmban shumë karbohidrate mund të kënaqë mirë urinë, por një ushqim i tillë nuk sjell shumë përfitime. Produktet e miellit dhe sheqerit duhet të mbahen në minimum. Është më mirë që ëmbëlsirat dhe çokollata të zëvendësohen me mjaltë. Nga njëra anë, një çokollatë i jep energji trupit tonë, na ngre humorin dhe shkakton një rritje të forcës dhe fuqisë. Nga ana tjetër, ato përmbajnë ngjyra, konservues dhe yndyrna bimore, të cilat kontribuojnë në zhvillimin e kariesit, shkaktojnë obezitet, alergji, të përziera dhe urth.

2.1. Ushqimi i duhur për nxënësit e shkollës

Një nxënës i shkollës duhet të rritet i shëndetshëm, i fortë fizikisht, i zhvilluar plotësisht dhe elastik. Nga të gjithë faktorët mjedisorë që ndikojnë në zhvillimin e tij fizik dhe neuropsikik, ushqimi zë një vend kryesor. Prandaj, që në fëmijërinë e hershme është e rëndësishme të sigurohet ushqimi adekuat dhe i organizuar siç duhet, i cili është çelësi i shëndetit të tij.

Çdo kequshqyerje, si sasiore, aq edhe më cilësore, ndikon negativisht në shëndetin e fëmijëve. Kequshqyerja është veçanërisht e dëmshme për organizmin gjatë periudhës së rritjes më intensive të fëmijës, e cila mbulon edhe moshën shkollore.

Së bashku me këtë, ushqimi është një "material ndërtimi" i nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e trupit. Çfarë lloj ushqimi i nevojitet një studenti? Ato substanca që janë pjesë e organeve dhe indeve të çdo organizmi, d.m.th. proteinat, yndyrat, karbohidratet, kripërat minerale, vitaminat dhe uji, duhet të jenë në dietë në sasi të mjaftueshme dhe në përmasa të caktuara, pasi mungesa ose teprica e njërës prej tyre. mund të çojë në çrregullime në zhvillimin e trupit.

Përmbajtja e proteinave në dietë është veçanërisht e rëndësishme. Proteina është pjesa më e rëndësishme e ushqimit; Nuk është rastësi që quhet ndryshe proteina, duke e marrë këtë emër nga folja greke që do të thotë "të zësh vendin e parë". Nëse ka mungesë të tij në ushqim, fëmija zhvillon dobësi, letargji, humbje peshe, ngecje në rritje dhe ulje të rezistencës ndaj sëmundjeve, performancës akademike dhe aftësisë për të punuar. Teprica e proteinave në dietën e një nxënësi çon në çrregullime metabolike dhe ulje të oreksit.

Proteinat gjenden si në ushqimet shtazore ashtu edhe në ato bimore. Proteinat që gjenden te qumështi, mishi, peshku, vezët etj. janë më të ngjashme në përbërje me proteinat në indet dhe organet e njeriut dhe janë më të dobishmet për trupin. Disa ushqime bimore (bishtajoret, hikërrori, orizi, patatet, lakra e freskët) përmbajnë gjithashtu proteina të nevojshme për rritjen e trupit.

Perimet kontribuojnë në tretshmërinë më të mirë të proteinave dhe përdorimin më të mirë të saj nga trupi. Prandaj, këshillohet që pjatat e mishit dhe peshkut t'i servirni me pjata anësore me perime. Prandaj, që nga fëmijëria e hershme është e nevojshme t'i mësoni fëmijët me enët me perime.

Është gjithashtu e nevojshme të përfshihet një sasi e mjaftueshme yndyre në dietën e përditshme të një nxënësi. Yndyrnat esenciale nuk gjenden vetëm në ushqimet “yndyrore” me të cilat jemi mësuar – gjalpi, kosi, salloja etj. Mishi, qumështi dhe peshku janë burime të yndyrave të fshehura. Yndyrnat shtazore janë më pak të tretshme se yndyrat bimore dhe nuk përmbajnë acide yndyrore dhe vitamina të tretshme në yndyrë që janë të rëndësishme për trupin. Norma e konsumit të yndyrës për nxënësit e shkollës është 80-90 g në ditë, 30% e dietës ditore.

Karbohidratet janë gjithashtu të nevojshme për të rimbushur rezervat e energjisë së trupit. Më të dobishmet janë karbohidratet komplekse që përmbajnë fibra dietike të patretshme. Doza ditore e karbohidrateve në dietën e një nxënësi është 300-400 g, nga të cilat karbohidratet e thjeshta duhet të përbëjnë jo më shumë se 100 g.

Shkencëtarët kanë vërtetuar se në dietën e përditshme të nxënësve duhet të ketë raporte të caktuara midis proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, përkatësisht 1: 1: 4 ose 5. Kështu, për shembull, nëse një fëmijë 15-vjeçar merr 75 gram proteina, atëherë për thithjen normale të ushqimit duhet të marrë 75 gram yndyrë dhe 300-375 gram karbohidrate.

3. Pjesa praktike

3.1. Pyetësor

Për të zbuluar se si hanë nxënësit e shkollës sonë dhe si ndihen në përgjithësi për shëndetin e tyre, unë bëra një anketë midis nxënësve të klasave 8 dhe 9 të degës së shkollës së mesme MBOU Lugansk në fshat. Bobrik. Janë intervistuar 10 persona. Teksti i pyetësorit është paraqitur në Shtojcë.

3.2. Analiza e rezultateve

Si rezultat i analizës së përgjigjeve të nxënësve në pyetësor, u nxorën përfundime që janë pasqyruar në diagramin në Fig. 1.

Oriz. 1. Veçoritë ushqyese të nxënësve të klasave 8 dhe 9

Duke analizuar të dhënat në Fig. 1, mund të konkludojmë se ushqimi i 70% të nxënësve të shkollës për disa arsye nuk mund të quhet i plotë. Shumica e nxënësve në klasat 8 dhe 9 duhet të ndryshojnë rutinën e tyre të përditshme dhe të dëgjojnë rekomandimet për ushqimin e duhur në mënyrë që të plotësojnë dietën e tyre me substanca të tjera të nevojshme për trupin. Duhet të theksohet gjithashtu se 10% e studentëve duhet të ndryshojnë sa më shpejt regjimin dhe dietën e tyre. Vetëm 20% e nxënësve të shkollës në klasat 8 dhe 9 hanë mirë dhe janë të ndërgjegjshëm për shëndetin e tyre.

Bazuar në rezultatet e sondazhit, kam arritur në përfundimin se në klasat 8 dhe 9, fëmijët janë të pavetëdijshëm për shëndetin e tyre. Shumë prej tyre duhet të dëgjojnë rekomandimet për ushqimin e duhur.

Në fund të sondazhit, unë u ofrova fëmijëve mënyra të thjeshta për t'u ushqyer shëndetshëm dhe siç duhet:

1. Ndiqni dietën tuaj! Ushqimi në orë të caktuara përmirëson funksionimin e sistemit tretës.

2. Hani një dietë të larmishme! Një shumëllojshmëri e ushqyesve dhe vitaminave siguron një furnizim të ekuilibruar të substancave thelbësore në trupin tuaj.

3. Përtypeni ushqimin tërësisht! Përtypja përgatit ushqimin për të kaluar nëpër traktin gastrointestinal. Ushqimi i grirë tretet më lehtë.

4. Mos e teproni! Sistemi tretës nuk mund të përballojë ushqimin e tepërt; ushqimi i nënshtrohet fermentimit dhe kalbjes, trupi helmohet.

5. Merrni kohë duke ngrënë! Kohëzgjatja e vaktit duhet të jetë së paku 20 minuta me një pjatë dhe 30–40 me dy. Në këtë mënyrë arrihet ngopja pa e tepruar.

Rregullat për ushqim të shëndetshëm janë paraqitur më hollësisht në shtojcë.

konkluzioni.

Ushqimi i shëndetshëm është një nga themelet e një stili jetese të shëndetshëm. Të udhëheqësh një mënyrë jetese të shëndetshme do të thotë të ndjekësh vazhdimisht rregullat e ruajtjes dhe forcimit të shëndetit: të mbash pastërtinë, të ushqehesh siç duhet, të kombinosh punën dhe pushimin, të lëvizësh shumë, të mos kesh zakone të këqija.

Ndiqni rregullat e një diete të shëndetshme dhe do të ndiheni mirë dhe mbani mend se mosrespektimi i rregullave të një diete të ekuilibruar është një nga arsyet kryesore të zhvillimit të sëmundjeve të organeve të tretjes.

Aplikacionet

Pyetësor

Udhëzime: “Pasi të lexoni me kujdes çdo pyetje, zgjidhni një nga tre (dy) përgjigjet që është tipike për ju. Diskutoni rezultatet me prindërit tuaj."

1. Sa herë në ditë hani?
1) 3-5 herë,
2) 1-2 herë,
3) 7-8 herë më shumë sa dua.
2. A ha mëngjes në shtëpi para se të nisesh për në shkollë?
1) po, çdo ditë,
2) ndonjëherë nuk kam kohë,
3) Unë nuk ha mëngjes.
3. Çfarë do të zgjidhni nga asortimenti në shuplakë për një mëngjes të shpejtë gjatë pushimeve?
1) simite me komposto,
2) sallam i pjekur në brumë,
3) krisur ose patate të skuqura.
4. A hani natën?
1) një gotë kefir ose qumësht,
2) qull qumështi ose çaj me biskota (sanduiç),
3) mish (sallam) me pjatë anësore.
5. A hani perime të freskëta?
1) gjithmonë, vazhdimisht,
2) rrallë, në sallata të shijshme,
3) Unë nuk e përdor atë.
6. Sa shpesh keni fruta në tryezën tuaj?
1) çdo ditë,
2) 2-3 herë në javë,
3) rrallë.
7. A hani qepë, hudhër, majdanoz, kopër?
1) Unë përdor gjithçka çdo ditë në sasi të vogla,
2) Unë ha ndonjëherë kur detyrohem,
3) Unë kurrë nuk ha qepë dhe hudhër.
8. A hani qumësht dhe produkte qumështi të fermentuar?
1) çdo ditë,
2) 1-2 herë në javë,
3) Unë nuk e përdor atë.
9. Çfarë lloj buke preferoni?
1) bukë thekre ose krunde,
2) bukë gri,
3) produkte buke të bëra nga mielli premium.
10. Pjatat e peshkut në dietë përfshijnë:
1) 2 ose më shumë herë në javë,
2) 1-2 herë në muaj,
3) Unë nuk e përdor atë.
11. Cilat pije preferoni?
1) lëng, komposto, pelte;
2) çaj, kafe;
3) të gazuara.
12. Pjatat anësore në dietën tuaj përfshijnë:
1) nga drithëra të ndryshme,
2) kryesisht pure patatesh,
3) makarona.
13. A ju pëlqejnë ëmbëlsirat?
1) të gjitha ëmbëlsirat janë "bartës të kalorive boshe", kështu që unë i konsumoj ato me moderim,
2) Unë shpesh konsumoj ëmbëlsira, biskota, akullore,
3) Mund të ha menjëherë 0,5 kg ëmbëlsira.
14. A i jepni shpesh përparësi:
1) ushqim i ligët, i zier ose i zier në avull,
2) ushqime të skuqura dhe të yndyrshme,
3) turshi, i tymosur.
15. A ndryshon dieta juaj gjatë javës me një shumëllojshmëri gatimesh?
1) po,
2) nr.

Nëse shënoni nga 15 deri në 21 pikë, jeni të ndërgjegjshëm për shëndetin tuaj, sepse trupi merr një sërë përbërësish ushqyese me substanca bioaktive të ruajtura në to. Dhe kjo është e rëndësishme për çdo aktivitet të plotë. Dhe gjithçka është në rregull me regjimin tuaj! Te lumte!

Nëse shënoni nga 22 në 28 pikë, dieta juaj nuk mund të konsiderohet e plotë për disa arsye, por nëse dëgjoni rekomandimet, dieta juaj do të plotësohet me substanca të tjera të nevojshme për trupin.

Nëse keni marrë 29 – 44 pikë, duhet të mendoni për ushqimin tuaj, si për regjimin ashtu edhe për dietën tuaj. Sa më shpejt ta bëni këtë, aq më pak probleme do të keni me peshën e tepërt, sëmundjet nervore, sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe skuqjet e ndryshme të lëkurës!

Rregullat e të ushqyerit të shëndetshëm për nxënësit e shkollës

Rekomandimet e Organizatës Botërore të Shëndetësisë bazohen në parimin e semaforit:
Dritë e gjelbër- Ushqimi pa kufizime është buka integrale, drithërat dhe të paktën 400 g në ditë perime dhe fruta.

dritë e verdhë- mish, peshk, produkte qumështi - vetëm me pak yndyrë dhe në sasi më të vogla se produktet "gjelbër".

drite e kuqe– Këto janë ushqimet nga të cilat duhet të keni kujdes: sheqeri, gjalpi, ëmbëlsirat. Sa më rrallë të konsumoni produkte të tilla, aq më mirë.

Rregulli i parë: Mëngjesi është i domosdoshëm! Harrojeni drithërat me qumësht ose lëng, është më mirë të kaloni 2 minuta më shumë kohë, por bëni 2 sanduiçe nga buka me drithëra me djathë, barishte, gjizë ose pulë. Do të ketë mjaft proteina deri në drekë.

Rregulli dy: Në shkollë duhet të merrni me vete një shishe të vogël me ujë mineral dhe disa mollë ose një banane. Kaliumi që përmban bananet lehtëson në mënyrë të përkryer lodhjen. Kjo është shumë e dobishme për ata nxënës që kaluan shumë kohë para kompjuterit në mbrëmje dhe, natyrisht, nuk flinin mjaftueshëm.

Rregulli i tretë: Nëse shkolla nuk ofron ushqim për fëmijët, atëherë mund t'i jepni fëmijës një sanduiç me të. Mbështilleni me letër për të shmangur thërrimet mes fletëve të teksteve dhe fletoreve.

Rregulli i katërt, për nxënësit e shkollave fillore: përfitoni nga fakti që shteti ju siguron qumësht, pini. Kalciumi për dhëmbët dhe kockat e fëmijëve është pikërisht ajo që urdhëroi mjeku!

Rregulli i pestë: Në kafenenë e shkollës mund të blini lëng, byrek ose simite, por patjetër jo patate të skuqura, sode ose patate të skuqura. Nuk do të ngopeni me këto gjëra, por do t'ju hapin oreksin.

Rregulli i gjashtë: Ushqimi i ushqimit nuk është aq i keq sa mund të mendoni. Por ju duhet të hani me mençuri. Çokollata, sigurisht, do t'ju japë energji, por vetëm për një kohë të shkurtër, dhe përfitimet prej saj do të jenë shumë më pak se dëmi. Por një mollë e madhe është shumë më e përshtatshme si meze e lehtë.

Rregulli i shtatë, e lidhur jo me atë që duhet të hani, por me mënyrën se si të hani: mos hani në arrati. Uluni në një tavolinë në kafenenë e shkollës dhe kaloni gjithë pushimin duke ngrënë mëngjes. Dhe, sigurisht, sigurohuni që të lani duart para se të hani.

Rregulli i tetë: pas kthimit nga shkolla kërkohet një drekë e nxehtë. Kjo duhet të bëhet një aksiomë për një nxënës të çdo klase.

Rregulli i nëntë: Mos e teproni me produktet gjysëm të gatshme. Dumplings mund të jenë shumë më të lehta për t'u përgatitur sesa, të themi, një omëletë, por ato nuk janë të krahasueshme për sa i përket përfitimeve për trupin. Supa, pjata të nxehta, pjata anësore - e gjithë kjo duhet të jetë e pranishme në dietën e studentit.

Rregulli i dhjetë: një bollëk perimesh dhe frutash është një kusht i domosdoshëm për një dietë të shëndetshme të një studenti. Zgjidhni frutat që janë në stinë dhe mësoni fëmijës suaj që ato duhet të hahen.