Mutaxassislikning o'quv amaliyoti 19.02 10. Metrologiyaning asosiy postulati

MOSKVA VILOYATI TA'LIM VAZIRLIGI

Davlat byudjeti kasbiy ta'lim

Moskva viloyatining tashkil etilishi

"Qahramon nomidagi Lyubertsi kolleji Sovet Ittifoqi,

uchuvchi-kosmonavt Yu.A. Gagarin"

MEN MASLAHAT ETDIM

Direktor

Davlat byudjeti

kasbiy ta'lim

Moskva viloyati muassasalari

"Lyubertsi texnik maktabi

Sovet Ittifoqi Qahramoni nomi bilan atalgan,

uchuvchi-kosmonavt Yu.A. Gagarin”

O.A. Klubnichkina

2017 yil "____" _____________ dan

AKADEMIK FININING ISHCHI DASTURI

KIMYO

umumiy ta'lim tsikli

asosiy professional ta'lim dasturi

mutaxassisligi bo'yicha02/19/10 Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi

To'liq vaqtda ta'lim shakli

______________________________________________________________________________________

(to'liq kunlik, yarim kunlik, yarim kunlik - yarim kunlik)

Lyubertsi, 2017 yil

TASDIQLANGAN KESHILGAN

Fan (tsikl) komissiyasi direktorning o‘quv ishlari bo‘yicha o‘rinbosari,

umumta'lim, gumanitar, uslubiy ishlar bo'yicha rais o'rinbosari

tabiiy fanlar sikllari kengashi

O.Yu. Xoxlova

"________"_____________________2017

Mavzu (tsikl) raisi

komissiyalar

Beresneva Inna Sergeevna

KUZILILGAN

O‘quv ishlari bo‘yicha direktor o‘rinbosari

Uslubiy ish, rais

Uslubiy kengash

V.B. Atrepieva

"_____"_________________2017

Muallif: Beresneva Inna Sergeevna__________________________________________________

(Moskva viloyati davlat byudjeti ta'lim muassasasi o'qituvchisining to'liq ismi "Lyubertsi nomidagi texnik maktab"

Mutaxassislar:

Ichki ekspertiza:

Texnik ekspertiza: Malgina Valentina Vasilevna ___________________

(Metodistning to'liq ismi, Moskva viloyati davlat byudjeti ta'lim muassasasi "Lyubertsy texnik maktabi" uslubiy kengashi a'zosi.

Sovet Ittifoqi Qahramoni, uchuvchi-kosmonavt Yu.A. Gagarin")

Tarkibni tekshirish:Tarasova Irina Stanislavovna _______________________

(O'qituvchining ismi umumiy ta'lim fanlari(kimyo) eng yuqori malakaga ega

Uchuvchi-kosmonavt Yu.A. Gagarin")

Tashqi ekspertiza

Kontentga asoslangan tajriba

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ishchi dastur federal davlat asosida ishlab chiqilgan ta'lim standarti o'rtacha kasb-hunar ta'limi 02/19/10 Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi (19.00.00 Sanoat ekologiyasi va biotexnologiyasi) ixtisosligi bo'yicha Ta'lim va fan vazirligi buyrug'i bilan tasdiqlangan Rossiya Federatsiyasi 2014 yil 22 apreldagi 384-son (Rossiya Adliya vazirligida 2014 yil 23 iyulda 33234-son bilan ro'yxatga olingan)

	p.
MAKTAB “KIMYO” FANINING ISH DASTURI UMUMIY XUSUSIYATLARI.
O‘KIM FANNING TUZILISHI VA MAZMUNI
O‘QIMIY FANNI AMALGA ETISH SHARTLARI
O‘KIM FANNI O‘ZLASHTIRISH NATIJALARINI NAZORAT VA BAHOLASH.

ISH DASTURINING UMUMIY XUSUSIYATLARI

AKADEMIK FANIM"KIMYO"

1.1. Qo'llash doirasi

Ishchi dastur akademik intizom 02/19/10 Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi mutaxassisligi bo'yicha o'rta kasb-hunar ta'limi bo'yicha Federal davlat ta'lim standartiga muvofiq asosiy ta'lim dasturining bir qismidir.

1.2. O'quv fanining asosiy kasbiy ta'lim dasturi tarkibidagi o'rni: umumiy ta'lim siklining ixtisoslashtirilgan o'quv intizomi.

1.3. Fanni o'zlashtirishning maqsadlari va rejalashtirilgan natijalari:

Fanni o'rganish natijasida talaba umumiy kompetensiyalarni egallashi kerak:

OK 01. Muammolarni hal qilish usullarini tanlang kasbiy faoliyat, turli kontekstlarda qo'llaniladi.

OK 02. Kasbiy faoliyat vazifalarini bajarish uchun zarur bo'lgan ma'lumotlarni qidirish, tahlil qilish va sharhlash.

OK 03. O'zingizning professional va shaxsiy rivojlanishingizni rejalashtiring va amalga oshiring.

OK 04. Jamoa va jamoada ishlash, hamkasblar, rahbariyat va mijozlar bilan samarali muloqot qilish.

OK 05. Og'zaki va yozma muloqotni amalga oshiring davlat tili ijtimoiy va madaniy kontekstning xususiyatlarini hisobga olgan holda.

OK 06. Fuqarolik-vatanparvarlik pozitsiyasini namoyon eting, an'anaviy umuminsoniy qadriyatlarga asoslangan ongli xulq-atvorni namoyon eting.

OK 07. Tabiatni muhofaza qilishni rag'batlantirish muhit, resurslarni tejash, favqulodda vaziyatlarda samarali harakat qilish.

OK 08. Pul mablag'laridan foydalaning jismoniy madaniyat kasbiy faoliyat jarayonida salomatlikni saqlash va mustahkamlash, zarur jismoniy tayyorgarlik darajasini saqlash.

OK 09. Foydalanish axborot texnologiyalari kasbiy faoliyatda.

OK 10. Davlat va chet tillarida kasbiy hujjatlardan foydalaning.

OK 11. Kasbiy sohada tadbirkorlik faoliyatini rejalashtirish.

“KIMYO” OKUMASI FANINING TUZILISHI VA MAZMUNI.

2.1. O‘quv fanining doirasi va turlari akademik ish

Tarbiyaviy ish turi	Soat hajmi

Majburiy dars yuklamasi (jami)
shu jumladan:
Amaliy darslar
Test varaqalari
Mustaqil ish talaba (jami)
shu jumladan: darslik va qoʻshimcha adabiyotlar bilan ishlash, konspektlar, jadvallar, krossvordlar tuzish, hisoblash masalalarini yechish, kimyoviy reaksiyalar tenglamalarini tuzish, xabarlar, hisobotlar, taqdimotlar tayyorlash.
Shaklda yakuniy sertifikat imtihon

2.2. "Kimyo" o'quv fanining tematik rejasi va mazmuni

Bo'limlar va mavzular nomi		Soat hajmi	Mahorat darajasi

1-bo'lim. UMUMIY VA NOORGANIK KIMYO		51+ 12
1.1-mavzu. Kimyoning asosiy tushunchalari va qonunlari
	Kimyoning asosiy tushunchalari. Modda. Atom. Molekula. Kimyoviy element. Allotropiya. Oddiy va murakkab moddalar. Moddalarning sifat va miqdoriy tarkibi. Kimyoviy belgilar va formulalar. Nisbiy atom va molekulyar massalar. Moddaning miqdori. Kimyoning asosiy qonunlari. Stokiometriya. Moddalar massasining saqlanish qonuni. Molekulyar tuzilishdagi moddalar tarkibining doimiylik qonuni. Avogadro qonuni va uning oqibatlari.
	Test varaqalari Kiruvchi nazorat. Asosiy maktab kursi uchun bilimlarning qisqacha mazmuni.
	Amaliy darslar. "Bo'yicha hisob-kitoblar kimyoviy tenglamalar. Muammoni hal qilish."
	Konturni o'rganish. Nisbiy molekulyar massani topish, murakkab moddadagi kimyoviy elementlarning massa ulushini aniqlash masalalarini yechish; moddaning miqdori, molekulyar formulaning kelib chiqishi va boshqalar.
1.2-mavzu. Davriy qonun va kimyoviy elementlarning davriy tizimi D.I. Mendeleev atom tuzilishi haqidagi ta'limot nuqtai nazaridan
	Atomning tuzilishi va davriy qonuni D.I. Mendeleev. Atom murakkab zarrachadir. Yadro (protonlar va neytronlar) va elektron qobiq. Izotoplar. Qisqa davrli elementlar atomlarining elektron qobiqlarining tuzilishi. Uzoq davrdagi elementlar atomlarining elektron qobiqlari tuzilishining xususiyatlari (o'tish elementlari). Orbitallar haqida tushuncha. s-, p- va d-orbitallar. Kimyoviy elementlar atomlarining elektron konfiguratsiyasi. Davriy qonun D.I. Mendeleev. D.I.ning kashfiyoti. Mendeleyevning davriy qonuni. Kimyoviy elementlarning davriy jadvali davriy qonunning grafik ko'rinishidir. Tuzilishi davriy jadval: davrlar (kichik va katta), guruhlar (asosiy va ikkilamchi). PSHEda elementning joylashuvi va tuzilishi elektron qobiq atom. Davriy qonun va kimyoviy elementlarning davriy sistemasining ahamiyati D.I. Mendeleev fanni rivojlantirish va dunyoning kimyoviy rasmini tushunish uchun.
	Amaliy darslar
	Test varaqalari
	Talabalarning mustaqil ishi: “Davriy qonunning kashfiyoti” mavzusida xabar tayyorlang Turli kimyoviy elementlar atomlaridagi proton, neytron, elektronlar sonini hisoblash. Kimyoviy elementlar atomlarining tuzilishi va elektron konfiguratsiyasi diagrammalarini tuzish. “Atom tuzilishi” mavzusida sifat masalalarini yechish.
1.3-mavzu. Moddaning tuzilishi
	Kovalent kimyoviy bog'lanish. Ta'lim mexanizmi kovalent bog'lanish(almashinuv va donor-akseptor). Elektromanfiylik. Kovalent qutbli va qutbsiz aloqalar. Kovalent bog'lanishning ko'pligi. Molekulyar va atomik kristall panjaralar. Molekulyar va atom kristall panjarali moddalarning xossalari. Ion kimyoviy bog'lanish. Kationlar, ularning oksidlanish jarayoni natijasida atomlardan hosil bo'lishi. Anionlar, ularning qaytarilish jarayoni natijasida atomlardan hosil bo'lishi. Ion bog'lanish elektrostatik tortishish tufayli kationlar va anionlar o'rtasidagi bog'lanishdir. Ionlarning tasnifi: tarkibi, zaryad belgisi, hidratsiya qobig'ining mavjudligi bo'yicha. Ion kristall panjaralari. Ion tipidagi kristall panjarali moddalarning xossalari. Metall ulanish. Metall kristalli hujayra va metall kimyoviy bog'lanish. Vodorod aloqasi. Moddalarning agregat holatlari. Moddalarning qattiq, suyuq va gazsimon holatlari. Moddaning bir agregat holatidan ikkinchisiga o'tishi. Sof moddalar va aralashmalar. Moddalar aralashmasi haqida tushuncha. Bir jinsli va geterogen aralashmalar. Aralashmalarning tarkibi: aralashma komponentlarining hajmi va massa ulushlari, aralashmalarning massa ulushi. Dispers tizimlar. Dispers sistema tushunchasi. Dispers faza va dispersiya muhiti. Tasniflash dispers tizimlar. Kolloid sistemalar haqida tushuncha.
	Amaliy darslar “Aralashma komponentlarining hajmi va massa ulushini, aralashmalarning massa ulushini topish masalalarini yechish”.
	Test varaqalari
	Talabalarning mustaqil ishi: O'quv adabiyotlari va Internet resurslari bilan ishlash. Jadvallar tuzish: “Dispers tizimlarning tasnifi”; “Turlarning qiyosiy tavsiflari kimyoviy bog'lanish».
1.4-mavzu. Suv. Yechimlar. Elektrolitik dissotsiatsiya
	Suv. Yechimlar. Eritilish. Suv erituvchi sifatida. Moddalarning eruvchanligi. To'yingan, to'yinmagan, o'ta to'yingan eritmalar. Gazlar, suyuqliklar va qattiq moddalarning eruvchanligining turli omillarga bog'liqligi. Erituvchi moddaning massa ulushi. Elektrolitik dissotsiatsiya. Elektrolitlar va noelektrolitlar. Elektrolitik dissotsiatsiya. Elektrolitik dissotsilanish darajasi. Kuchli va kuchsiz elektrolitlar. Elektrolitik dissotsilanish nazariyasining asosiy tamoyillari. Elektrolitlar sifatida kislotalar, asoslar va tuzlar.
	Amaliy darslar
	Amaliy ish №1. “Erigan moddaning berilgan massa ulushi bilan eritma tayyorlash”.
	Test varaqalari
	Talabalarning mustaqil ishi: Erigan moddaning massa ulushini topishga oid masalalar yechish. “Erigan moddaning berilgan massa ulushi bilan eritma tayyorlash” amaliy ishiga tayyorgarlik. Elektrolitik dissotsilanish va ion almashish reaksiyalari tenglamalarini tuzish. "Atrofimizdagi yechimlar" mavzusida xabar tayyorlang
1.5-mavzu. Tasniflash emas organik birikmalar va ularning xususiyatlari
	Kislotalar va ularning xossalari. Elektrolitlar sifatida kislotalar, ularning tasnifi turli belgilar. Elektrolitik dissotsilanish nazariyasi nuqtai nazaridan kislotalarning kimyoviy xossalari. Konsentrlangan sulfat va nitrat kislotalarning metallar bilan o'zaro ta'sirining xususiyatlari. Kislotalarni olishning asosiy usullari. Asoslar va ularning xossalari. Elektrolitlar sifatida asoslar, ularning turli mezonlarga ko'ra tasnifi. Elektrolitik dissotsilanish nazariyasi nuqtai nazaridan asoslarning kimyoviy xossalari. Suvda erimaydigan asoslarning parchalanishi. Bazalarni olishning asosiy usullari. Tuzlar va ularning xossalari. Tuzlar elektrolitlarga o'xshaydi. Tuzlar o'rtacha, kislotali va asosli. Elektrolitik dissotsilanish nazariyasi nuqtai nazaridan tuzlarning kimyoviy xossalari. Tuzlarni olish usullari. Oksidlar va ularning xossalari. Tuz hosil qiluvchi va tuzsiz oksidlar. Asosiy, amfoter va kislotali oksidlar. Oksid tabiatining uni hosil qiluvchi metallning oksidlanish darajasiga bog'liqligi. Oksidlarning kimyoviy xossalari. Oksidlarni olish.
	Amaliy darslar “Noorganik birikmalar sinflari orasidagi genetik aloqalar. Reaksiya tenglamalari yordamida hisoblash masalalarini yechish”.
	Test varaqalari. Nazorat ishi 1-son “Materyaning tuzilishi” mavzusida.
	1.1 - 1.5 mavzular bo'yicha testga tayyorgarlik. Noorganik birikmalarning asosiy sinflarining nomenklaturasi va kimyoviy xossalari bo'yicha umumiy jadval tuzish. “Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasida tuzlardan foydalanish” mavzusida ma’ruza tayyorlang.
1.6-mavzu. Kimyoviy reaksiyalar
	Kimyoviy reaksiyalarning tasnifi. Bog'lanish, parchalanish, almashtirish, almashish reaksiyalari. Katalitik reaksiyalar. Qaytariladigan va qaytarilmas reaksiyalar. Bir hil va heterojen reaktsiyalar. Ekzotermik va endotermik reaksiyalar. Kimyoviy reaksiyalarning issiqlik effekti. Termokimyoviy tenglamalar. Oksidlanish-qaytarilish reaksiyalari. Oksidlanish holati. Oksidlovchi va qaytaruvchi. Qaytaruvchi va oksidlanish. Oksidlanish-qaytarilish reaksiyalari tenglamalarini tuzish uchun elektron balans usuli. Kimyoviy reaksiyalar tezligi. Kimyoviy reaksiyalar tezligi haqida tushuncha. Kimyoviy reaksiyalar tezligining turli omillarga bog'liqligi: reaksiyaga kirishuvchi moddalarning tabiati, ularning konsentratsiyasi, harorati, aloqa yuzasi va katalizatorlardan foydalanish. Kimyoviy reaksiyalarning qaytarilishi. Qaytariladigan va qaytarilmas reaksiyalar. Kimyoviy muvozanat va uni siljish usullari.
	Amaliy darslar “Termokimyoviy tenglamalar yordamida hisob-kitoblar. Oksidlanish-qaytarilish reaksiyalari tenglamalarini tuzish, elektron balans usuli yordamida koeffitsientlarni tartibga solish”.
	Test varaqalari
	Talabalarning mustaqil ishi O'quv adabiyotlari bilan ishlash Diagramma tuzish: “Kimyoviy reaksiyalarning tasnifi”. “Kimyoviy muvozanat va uning siljishi usullari” mavzusidagi sifat masalalarini yechish.
1.7-mavzu. Metall va metall bo'lmaganlar
	Metalllar. Atomlar va kristallar tuzilishining xususiyatlari. Metalllarning fizik xossalari. Metalllarni turli mezonlarga ko'ra tasniflash. Metalllarning kimyoviy xossalari. Metalllarning elektrokimyoviy kuchlanish qatori. Metallotermiya. Metalllarning korroziyasi: kimyoviy va elektrokimyoviy. Korroziya tezligining atrof-muhit sharoitlariga bog'liqligi. Turli mezonlar bo'yicha metall korroziyasini tasniflash. Metalllarni korroziyadan himoya qilish usullari. Metalllarni olishning umumiy usullari. Metallurgiya haqida tushuncha. Qora va rangli qotishmalar. Metall bo'lmaganlar. Atomlar tuzilishining xususiyatlari. Metall bo'lmaganlar oddiy moddalardir. Galogenlar xossalarining davriy sistemadagi holatiga bog'liqligi. Nometallarning elektromanfiylik qatoridagi holatiga qarab oksidlanish va qaytarilish xossalari.
	Amaliy darslar
	Test varaqalari. 2-sonli test “Umumiy va noorganik kimyo»
	Talabalarning mustaqil ishi "Umumiy va noorganik kimyo" fanining butun kursi bo'yicha testga tayyorgarlik. Talabaning xohishiga ko'ra tipik metallar va metall bo'lmaganlarning xususiyatlari. "Metallarning insoniyat sivilizatsiyasi tarixidagi o'rni", "Mening kasbiy faoliyatimda metallar kimyosi", "Asosiy 27 kimyoviy elementning fiziologik roli - "hayot elementlari" PSHE D.I." mavzularida ma'ruza tayyorlang. Mendeleev.
2-bo'lim. ORGANIK KIMYO		57 + 16
2.1-mavzu. Organik kimyoning asosiy tushunchalari va organik birikmalar tuzilishi nazariyasi
	Organik kimyo fanining predmeti. Tabiiy, sun'iy va sintetik organik moddalar. Organik moddalarni noorganik moddalar bilan solishtirish. Kimyoviy tuzilish - atomlarning valentlikka ko'ra molekulalarga birikish tartibi. Organik birikmalar tuzilishi nazariyasi A.M. Butlerov. Nazariyaning asosiy tamoyillari kimyoviy tuzilishi. Izomeriya va izomerlar. Organik kimyoda kimyoviy formulalar va molekula modellari. Organik moddalarning tasnifi. Uglerod skeletining tuzilishi va funksional guruhlarning mavjudligiga ko'ra moddalarning tasnifi. Gomologlar va homologiya. IUPAC nomenklaturasining boshlanishi.
	Amaliy darslar
	Test varaqalari
	Talabalarning mustaqil ishi “Jahon organik kimyosining shakllanishi va rivojlanishida mahalliy olimlarning roli” mavzusida ma’ruza tayyorlang. Organik moddalar, ularning izomerlari va gomologlarining tuzilish formulalarini tuzish.
2.2-mavzu. Uglevodorodlar va ularning tabiiy manbalari
	Alkanlar: gomologik qator, alkanlarning izomeriyasi va nomenklaturasi. Alkanlarning kimyoviy xossalari (metan, etan): yonish, almashinish, parchalanish, gidrogenlanish. Alkanlarning xossalariga ko'ra qo'llanilishi. Alkenlar. Etilen, uni ishlab chiqarish (etanni dehidrizatsiya qilish, polietilenni depolimerizatsiya qilish). Alkenlarning gomologik qatori, izomeriyasi, nomenklaturasi. Etilenning kimyoviy xossalari: yonish, sifatli reaktsiyalar(brom suvi va kaliy permanganat eritmasining rangi o'zgarishi), hidratsiya, polimerizatsiya. Xususiyatlari asosida etilenni qo'llash. Diens. Ikki qo'sh bog'li uglevodorodlar sifatida dienlar tushunchasi. Konjugatsiyalangan dienlar. 1,3-butadien va izoprenning kimyoviy xossalari: bromli suvning rangsizlanishi va kauchuklarga polimerlanishi. Tabiiy va sintetik kauchuklar. Kauchukning vulkanizatsiyasi. Alkinlar. Asetilen. Asetilenning kimyoviy xossalari: yonishi, bromli suvning rangsizlanishi, vodorod xlorid qo'shilishi va hidratsiyasi. Xususiyatlari asosida asetilenni qo'llash. Alkadienlar bilan sinflararo izomeriya. Metan pirolizi va karbid usuli bilan asetilen olish. Arenalar. Benzol. Benzolning kimyoviy xossalari: yonish, almashtirish reaksiyalari (galogenlash, nitrlash). Benzolning xossalariga ko'ra qo'llanilishi. Arenalarning gomologik qatori. Toluol. Toluolni nitrlash. TNT. Uglevodorodlarning tabiiy manbalari. Tabiiy gaz: tarkibi, yoqilg'i sifatida ishlatilishi. Bog'langan neft gazi, uni qayta ishlash. Yog '. Neftning tarkibi va qayta ishlanishi. Yog'ni distillash. Neft mahsulotlari. Benzinning oktan soni.
	Amaliy darslar Amaliy ish № 2. “Etilenni tayyorlash va u bilan tajribalar”.
	Test varaqalari. “Uglevodorodlar” mavzusida №3 test.
	Talabalarning mustaqil ishi: Uglevodorodlar, ularning izomerlari va gomologlarining tuzilish formulalarini tuzish. IUPAC xalqaro nomenklaturasi bo'yicha moddalarning nomi. Gazsimon uglevodorodning molekulyar formulasini topishga oid masalalar yechish. “Uglevodorod xomashyosi kimyosi va mening kelajak kasbim”, “Uglevodorod yoqilg‘isi, uning turlari va maqsadi”, “O‘zingiz tanlagan mavzu bo‘yicha ma’ruza tayyorlang. Ekologik jihatlar uglevodorod xomashyosidan foydalanish” va boshqalar.
2.3-mavzu. Kislorod o'z ichiga olgan organik birikmalar
	Spirtli ichimliklar. Glyukoza fermentatsiyasi va etilenni hidratsiya qilish yo'li bilan etanol ishlab chiqarish. Funktsional guruh sifatida gidroksil guruhi. To'yingan bir atomli spirtlar haqida tushuncha. Etanolning kimyoviy xossalari: natriy bilan oʻzaro taʼsiri, efir va efirlarning hosil boʻlishi, aldegidgacha oksidlanishi. Etanolning xususiyatlariga ko'ra qo'llanilishi. Metil spirti va uning kimyoviy xom ashyo sifatida ishlatilishi. Metanolning toksikligi va u bilan ishlashda xavfsizlik qoidalari. Ko'p atomli spirtlar. Ikki va uch atomli spirtlar vakillarining izomeriyasi va nomenklaturasi. Ko'p atomli spirtlarning kimyoviy xossalarining xususiyatlari, ularni sifat jihatidan aniqlash. Tanlangan vakillari: etilen glikol, glitserin, ularni tayyorlash usullari, amaliy qo'llanilishi. Fenol. Jismoniy va Kimyoviy xossalari fenol. Fenol molekulasidagi atomlarning o'zaro ta'siri: natriy gidroksid bilan o'zaro ta'siri va azot kislotasi. Xususiyatlari asosida fenolni qo'llash. Aldegidlar. Aldegidlar haqida tushuncha. Aldegid guruhi funktsional guruh sifatida. Formaldegid va uning xossalari: tegishli kislotaga oksidlanish, tegishli spirtga qaytarilishi. Tegishli spirtlarni oksidlash orqali aldegidlar olish. Formaldegidning fenol bilan fenol-formaldegid smolasiga polikondensatsiyasi. Formaldegidni uning xususiyatlariga ko'ra qo'llash. Karboksilik kislotalar. Karboksilik kislotalar haqida tushuncha. Karboksil guruhi funktsional guruh sifatida. To'yingan bir asosli karboksilik kislotalarning gomologik qatori. Aldegidlarni oksidlash orqali karboksilik kislotalarni olish. Sirka kislotasining kimyoviy xossalari: mineral kislotalar bilan umumiy xossalari va esterlanish reaksiyasi. Xususiyatlari asosida sirka kislotasini qo'llash. Yuqori yog 'kislotalari, masalan, palmitik va stearik kislotalar. Turli xil karboksilik kislotalar (oksalat kislota ikki asosli, akril kislotasi to'yinmagan, benzoy kislotasi aromatik). Esterlar va yog'lar. Esterlanish reaksiyasi bilan efirlarni olish. Tabiatdagi efirlar, ularning ma'nosi. Efirlarning xossalari asosida qo'llanilishi. Ester sifatida yog'lar. Yog'larning tasnifi. Yog'larning kimyoviy xossalari: suyuq yog'larning gidrolizlanishi va gidrogenlanishi. Xususiyatlari asosida yog'larni qo'llash. Sovun. Uglevodlar. Uglevodlar, ularning tasnifi: monosaxaridlar (glyukoza, fruktoza), disaxaridlar (saxaroza) va polisaxaridlar (kraxmal va tsellyuloza). Glyukoza ikki funktsiyali moddadir - aldegid spirti. Glyukozaning kimyoviy xossalari: glyukon kislotasiga oksidlanish, sorbitolgacha qaytarilishi, spirtli fermentatsiya. Xususiyatlari asosida glyukoza qo'llanilishi. Saxarozaning tuzilishi va kimyoviy xossalari. Saxaroza ishlab chiqarishning texnologik asoslari. Kraxmal. Molekula tuzilishi. Fizikaviy va kimyoviy xossalari, tabiatda uchrashi va biologik roli. Ilova. Tsellyuloza. Tuzilishi, fizik va kimyoviy xossalari. Tabiatda topish va biologik roli. Ilova. Kraxmal va tsellyuloza xossalarini solishtirish. Uglevodlarning hayvonot va inson hayotidagi ahamiyati.
	Amaliy darslar Amaliy ish №3 “Karbon kislotalarning kimyoviy xossalari” Amaliy ish №4 “Uglevodlarning kimyoviy xossalari”
	Test varaqalari “Kislorodli birikmalar” mavzusida №4 test.
	Talabalarning mustaqil ishi Genetik zanjirlarni tuzish va yechish. 2.1-2.3-mavzular bo'yicha testga tayyorgarlik Kasbiy yo'nalish bilan hisoblash masalalarini hal qilish. « Etanol: eng katta yaxshilik va dahshatli yomonlik","Yog'lar va ularning inson tanasi uchun ahamiyati","Kislorodli organik birikmalar asosidagi gigiena vositalari", "Sintetik yuvish vositalari (SMC): afzalliklari va kamchiliklari" va boshqalar.
2.4-mavzu. Azot o'z ichiga olgan organik birikmalar. Polimerlar
	Ominlar. Ominlar haqida tushuncha. Anilin organik asos sifatida. Nitrobenzoldan anilin olish. Xususiyatlari asosida anilinni qo'llash. Aminokislotalar. Amfoterik ikki funksiyali organik birikmalar sifatida aminokislotalar. Aminokislotalarning kimyoviy xossalari: ishqorlar, kislotalar va bir-biri bilan o'zaro ta'siri (polikondensatsiya reaktsiyasi). Peptid aloqasi va polipeptidlar. Aminokislotalarning xossalari asosida qo'llanilishi. Sincaplar. Oqsillarning birlamchi, ikkilamchi, uchinchi darajali tuzilmalari. Oqsillarning kimyoviy xossalari: yonish, denaturatsiya, gidroliz, rang reaksiyalari. Oqsillarning biologik funktsiyalari. Proteinlar va oziq-ovqat. Polimerlar. Proteinlar va polisaxaridlar biopolimer sifatida. Polimerlarni polimerlash va polikondensatsiyalash yo'li bilan tayyorlash. Plastmassalar. Termoplastik va termoset plastiklar. Plastmassa vakillari. Elyaflar, ularning tasnifi. Elyaflarni olish. Kimyoviy tolalarning tanlangan vakillari.
	Amaliy darslar
	Amaliy ish №5 “Organik birikmalarni aniqlash uchun eksperimental masalalarni yechish”.
	Yakuniy test
	Talabalarning mustaqil ishi O'quv, ma'lumotnoma adabiyotlari va Internet resurslari bilan ishlash. Siz tanlagan mavzu bo'yicha hisobot tayyorlang:« Oqsillarning biologik funksiyalari”, “Immunitetning oqsil asoslari”,« Oziq-ovqat mahsulotlarida oqsil tanqisligi va uni global oziq-ovqat dasturi doirasida bartaraf etish, “Oqsillar va oziq-ovqat” va boshqalar. Amaliy ishlarga tayyorgarlik va tabaqalashtirilgan baholash
Jami:		136 (108 + 28 )

Rivojlanish darajasini tavsiflash o'quv materiali Quyidagi belgilar qo'llaniladi:

1. – tanishtirish (oldin o‘rganilgan ob’ektlar, xususiyatlarni tan olish);

2. – reproduktiv (model, ko‘rsatmalar yoki rahbarlik ostida faoliyat yuritish)

3. – samarali (faoliyatni rejalashtirish va mustaqil bajarish, muammoli muammolarni hal qilish)

3. MAKTAB INTITOMINI AMALGA ETISH SHARTLARI

3.1. Minimal logistika talablari

O'quv intizomini amalga oshirish "Kimyo" sinfining mavjudligini talab qiladi;

Sinf jihozlari:

Talabalar soniga ko'ra o'rindiqlar;

O'qituvchining ish joyi;

Shpalni tortib oling;

Kimyoviy shisha idishlar va aksessuarlar to'plami

Organik va noorganik moddalar uchun reaktivlar to'plami;

"Kimyo" o'quv va ko'rgazmali qurollar to'plami;

O'qitishning texnik vositalari:

Litsenziyalangan dasturiy ta'minotga ega kompyuter;

Multimedia proyektor

Ekran

3.2. Treningni axborot bilan ta'minlash

Talabalar uchun

Gabrielyan O.S. Kasblar va texnik mutaxassisliklar uchun kimyo: darslik. talabalar va talabalar uchun. NNT va SPO institutlari / O.S. Gabrielyan, I.G. Ostroumov. – M., 2012 yil.
Gabrielyan O.S. Testlar, topshiriqlar, mashqlarda kimyo: darslik. talabalar uchun yordam o'rtacha prof. ta'lim muassasalari / O.S. Gabrielyan, G.G. Lisova - M., 2014 yil.
Gabrielyan O.S. Umumiy, noorganik va organik kimyo bo'yicha seminar: darslik. talabalar uchun yordam o'rtacha prof. darslik muassasalar / Gabrielyan O.S., Ostroumov I.G., Dorofeeva N.M. – M., 2012 yil.
Gabrielyan O.S. Kimyo. 10-sinf. Asosiy daraja: darslik umumiy ta'lim uchun muassasalar. – M., 2010 yil.
Gabrielyan O.S. Kimyo. 11-sinf. Asosiy daraja: darslik. umumiy ta'lim uchun muassasalar. – M., 2010 yil.
Gabrielyan O.S., Ostroumov I.G., Ostroumova E.E. Organik kimyo testlar, topshiriqlar va mashqlarda. – M., 2008 yil.
Gabrielyan O.S., Ostroumov I.G., Vvedenskaya A.G. Testlar, masalalar va mashqlarda umumiy kimyo. – M., 2008 yil.
Kuzmenko N.E., Eremin V.V., Popkov V.A. Qisqa kurs kimyo. – M., 2000 yil.
Pichugina G.V. Kimyo va kundalik hayot odam. – M., 2004 yil.

O'qituvchilar uchun

Gabrielyan O.S. O'qituvchi uchun kimyo: o'quv yordami/ O.S. Gabrielyan, G.G. Lisova - M., 2010 yil.
Gabrielyan O.S. Kimyo o'qituvchisi uchun qo'llanma: 10-sinf / O.S. Gabrielyan, I.G. Ostroumov - M., 2009 yil.
Gabrielyan O.S. Kimyo o'qituvchisi uchun qo'llanma: 11-sinf: soat 2 da / O.S. Ga-brielyan, G.G. Lisova, A.G. Vvedenskaya - M., 2009 yil.
Kuznetsova N.E. Fanlararo integratsiyaga asoslangan kimyoni o'qitish / N.E. Kuznetsova, M.A. Shatalov. – M., 2004 yil.
Chernobelskaya G.M. Kimyo o'qitish metodikasi o'rta maktab. – M., 2003 yil.
Gabrielyan O.S. Lysova G.G. O'qituvchilar uchun kimyo: uslubiy qo'llanma. – M., 2010 yil.
http://www.auk-olymp.ru/doc.v?d=19http://courses.urc.ac.ru/eng/u6-7.html

http://courses.urc.ac.ru/eng/u6-7.html

http://www.ikt.ru

http://prepodavatel.narod.ru/modtechnology.html

http://www.akvt.ru/student/moup/obscheobrazovatelnye-discipliny

http://www.2.uniyar.ac.ru/projects/bio/SUBJECTS/subjects_main.htm

http://yuspet.narod.ru/disMeh.htm

http://philist.narod.ru/articles/orlova.htm

Tashkilot ta'lim jarayoni

Intizom dasturi amaliyotga yo'naltirilgan yo'nalishga ega. Intizom dasturini amalga oshirish talabalar tomonidan laboratoriya va amaliy mashg'ulotlar uchun topshiriqlarni bajarish, litsenziyalangan dasturiy ta'minot va Internet axborot-telekommunikatsiya tarmog'iga ulangan shaxsiy kompyuterdan foydalangan holda darsdan tashqari (mustaqil) ishlarni bajarishni o'z ichiga oladi.

Ushbu fan bilimlarni mustahkamlash, ko'nikmalarni o'zlashtirish, umumiy va ko'nikmalarni rivojlantirishga qaratilgan sinfdan tashqari mustaqil ishlarni o'z ichiga oladi. kasbiy kompetensiyalar talabalar. Sinfdan tashqari (mustaqil) ish uslubiy yordam va uni amalga oshirish uchun sarflangan vaqtni asoslash bilan birga bo'lishi kerak. Sinfdan tashqari (mustaqil) ish jarayonida o'quv materiali ustida ishlash, savollarga javob berish ko'zda tutilgan. Nazorat savollari; normativ materiallarni o'rganish; model bo'yicha masala va mashqlarni yechish; vaziyatli ishlab chiqarish (kasbiy) muammolarni hal qilish; Tayyorgarlikxabarlar. dasturning barcha bo'limlari bo'yicha o'quv-uslubiy hujjatlar bilan ta'minlangan.

Fan dasturini amalga oshirish har bir talabaning umumiy kasbiy tsiklning har bir intizomi va kasbiy tsiklning har bir kasbiy moduli uchun bitta bosma nashr hisobiga bosma nashrlar va (yoki) elektron nashrlar bilan to'ldirilgan kutubxona fondlaridan foydalanish imkoniyati bilan ta'minlanadi. va (yoki) har bir fan bo'yicha elektron nashr, bir talabaga to'g'ri keladigan modul. Kutubxona fondi bosma nashrlar va (yoki) oxirgi 5 yil davomida nashr etilgan asosiy va qo‘shimcha o‘quv adabiyotlarining elektron nashrlari bilan jihozlangan bo‘lishi kerak.

Elektron axborot-ta’lim muhiti mavjud bo‘lgan taqdirda, talabalarning kamida 25 foiziga elektron kutubxona tizimidan (elektron kutubxonadan) bir vaqtda foydalanish huquqini berish orqali bosma kutubxona fondini almashtirishga yo‘l qo‘yiladi.

Talabalar bilan nogironlar sog'liqni saqlash va nogironlar bosma va (yoki) elektron vositalar bilan ta'minlanishi kerak ta'lim resurslari sog'lig'ining cheklovlariga moslashtirilgan.

Bilim va malakalarning joriy nazorati shaklda amalga oshirilishi mumkin har xil turlari laboratoriya va amaliy mashg'ulotlar oldidan darsda va o'qitish jarayonida so'rovlar, testlar, turli shakllar sinov nazorati va hokazo o'zlashtirilgan malakalarning joriy nazorati shaklda amalga oshiriladi ekspert baholash laboratoriya, amaliy mashg‘ulotlar natijalari va sinfdan tashqari mustaqil ishlar uchun topshiriqlar.

Talabalarni oraliq attestatsiyadan o'tkazish ta'lim tashkiloti tomonidan ishlab chiqilgan mablag'larga muvofiq umumiy kasbiy tsiklni rivojlantirish doirasida amalga oshiriladi. baholash degani, individual fanlar bo'yicha rejalashtirilgan ta'lim natijalariga erishishni baholash imkonini beradi. doirasida dastur yakunlanmoqda oraliq sertifikatlash nazariy bilim va amaliy ko'nikmalarni baholashni o'z ichiga olgan imtihon.

Intizom dasturini amalga oshirish jarayonida talabalar uchun maslahatlar berilishi mumkin. Konsultatsiyalar shakllari (guruh, individual, yozma, og'zaki) ta'lim tashkiloti tomonidan belgilanadi.

Ta'lim dasturini amalga oshirishda ta'lim tashkiloti elektron ta'lim va masofaviy ta'limdan foydalanish huquqiga ega ta'lim texnologiyasi.

Nogironligi bo'lgan shaxslarni o'qitishda elektron ta'lim va masofaviy ta'lim texnologiyalari ular uchun mavjud bo'lgan shakllarda ma'lumotlarni olish va uzatish imkoniyatini ta'minlashi kerak.

4. O‘QIMIY FANNI O‘ZLASHTIRISH NATIJALARINI NAZORAT VA BAHOLASH.

Nazorat va baholash o'quv fanini o'zlashtirish natijalari o'qituvchi tomonidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazish jarayonida amalga oshiriladi va laboratoriya ishi, test sinovlari, shuningdek, individual topshiriqlar, loyihalar va tadqiqotlarni bajarayotgan talabalar.

Ta'lim natijalari

(o'zlashtirilgan ko'nikmalar, olingan bilimlar)

Ta'lim natijalarini monitoring qilish va baholash shakllari va usullari

“Kimyo” o‘quv fanini o‘zlashtirish natijasida talaba quyidagilarni bilishi kerak:

Nomi: ahamiyatsiz yoki xalqaro nomenklatura bo'yicha o'rganilgan moddalar;

Aniqlang: kimyoviy elementlarning valentligi va oksidlanish darajasini, birikmalardagi kimyoviy bog'lanish turini, ionning zaryadini, noorganik va organik birikmalarning suvli eritmalaridagi muhitning tabiatini, oksidlovchi va qaytaruvchini, moddalarga tegishli. noorganik va organik birikmalarning turli sinflari;

Xarakterlash: kichik davrlar elementlarini davriy sistemadagi oʻrni boʻyicha D.I. Mendeleyev; metallar, nometalllarning umumiy kimyoviy xossalari, noorganik va organik birikmalarning asosiy sinflari; o'rganilayotgan noorganik va organik birikmalarning tuzilishi va kimyoviy xossalari;

Tushuntiring: moddalar xossalarining ularning tarkibi va tuzilishiga bog'liqligi, kimyoviy bog'lanishlarning tabiati (ion kovalent, metall va vodorod), tezlikka bog'liqligi. kimyoviy reaksiya va turli omillar ta'sirida kimyoviy muvozanat holati;

Kimyoviy tajribani bajaring: eng muhim noorganik va organik birikmalarni tan olish;

O'tkazish: mustaqil qidiruv kimyoviy ma'lumotlar turli manbalardan foydalanish (ommabop ilmiy nashrlar, kompyuter ma'lumotlar bazalari, Internet resurslari); kimyoviy axborotni qayta ishlash va uzatishda kompyuter texnikasidan foydalanish va uni turli shakllarda taqdim etish;

Ulanish: o'rganilgan materialni kasbiy faoliyatingiz bilan;

Yechish: bo'yicha hisoblash masalalari kimyoviy formulalar va tenglamalar;

Olingan bilim va ko'nikmalarni amaliy faoliyatda va kundalik hayotda qo'llash:

Tabiatda, kundalik hayotda va ishlab chiqarishda sodir bo'ladigan kimyoviy hodisalarni tushuntirish;

Har xil sharoitlarda sodir bo'ladigan kimyoviy o'zgarishlar ehtimolini aniqlash va ularning oqibatlarini baholash;

Atrof muhitda ekologik jihatdan vakolatli xatti-harakatlar;

Atrof-muhitning kimyoviy ifloslanishining inson organizmiga va boshqa tirik organizmlarga ta'sirini baholash;

Yonuvchan va zaharli moddalar va laboratoriya jihozlari bilan xavfsiz ishlash;

Kundalik hayotda va ishda ma'lum konsentratsiyali eritmalarni tayyorlash;

Turli manbalardan olingan kimyoviy ma'lumotlarning ishonchliligini tanqidiy baholash.

“Kimyo” o‘quv fanini o‘zlashtirish natijasida talaba quyidagilarni bilishi kerak:

Eng muhim kimyoviy tushunchalar: modda, kimyoviy element, atom, molekula, nisbiy atom va molekulyar massalar, ion, allotropiya, izotoplar, kimyoviy bog'lanish, elektron manfiylik, valentlik, oksidlanish darajasi, mol, molyar massa, gazsimon moddalarning molyar hajmi, molekulyar va molekulyar boʻlmagan tuzilishdagi moddalar, eritmalar, elektrolitlar va noelektrolitlar, elektrolitik dissotsilanish, oksidlovchi va qaytaruvchi, oksidlanish va qaytarilish, reaksiyaning issiqlik effekti, kimyoviy reaksiya tezligi, kataliz, kimyoviy. muvozanat, uglerod skeleti, funksional guruh, izomeriya, gomologiya;

Kimyoning asosiy qonunlari: moddalar massasining saqlanishi, moddalar tarkibining doimiyligi, Davriy qonun D.I. Mendeleyev;

Kimyoning asosiy nazariyalari; kimyoviy bog'lanish, elektrolitik dissotsilanish, organik va noorganik birikmalarning tuzilishi;

Eng muhim moddalar va materiallar: eng muhim metallar va qotishmalar; sulfat, xlorid, nitrat va sirka kislotalari; asil gazlar, vodorod, kislorod, galogenlar, gidroksidi metallar; asosiy, kislotali va amfoter oksidlar va gidroksidlar, ishqorlar, karbonat angidrid va uglerod oksidi, oltingugurt dioksidi, ammiak, suv, tabiiy gaz, metan, etan, etilen, asetilen, natriy xlorid, natriy karbonat va vodorod karbonat, kaltsiy karbonat va benzefos, , metanol va etanol, efirlar, yog'lar, sovunlar, monosaxaridlar (glyukoza), disaxaridlar (saxaroza), polisaxaridlar (kraxmal va tsellyuloza), anilin, aminokislotalar, oqsillar, sun'iy va sintetik tolalar, kauchuklar, plastmassalar;

Shaklda joriy nazorat:

mustaqil ish;
laboratoriya va amaliy ishlar;
tematik testlar;
kimyoviy diktantlar;

Shaklda joriy nazorat:

mustaqil ish;
laboratoriya va amaliy ishlar;
tematik testlar;
kimyoviy diktantlar;
o'quv fanining mavzulari bo'yicha testlar.

Yakuniy nazorat imtihon shaklida

FEDERAL DAVLAT BUDJETLI OLIY TA'LIM TA'LIM MASSASASI

"SANkt-Peterburg davlat iqtisodiyot universiteti"

OZIQ-OVQAT SANOATI TEXNIKIMASI

Ishchi dastur

TA'LIM AMALIYATI

tayyorlash mutaxassisligi:

19.02.10 “Jamoat oziq-ovqat mahsuloti TEXNOLOGIYASI”

PROFESSIONAL MODUL:

PM. 02 ""

(1 HAFTA, 3 SEMESTR, 36 SOAT)

Muallif:

O‘qituvchi N.S. Nikiforova

Sankt-Peterburg

Ishchi dastur ta'lim amaliyoti tuzilgan:

02.19.10 "Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi" ixtisosligi bo'yicha o'rta kasb-hunar ta'limi bo'yicha OPOP tavsiyalarini hisobga olgan holda o'rta kasb-hunar ta'limi bo'yicha Federal davlat ta'lim standarti talablariga muvofiq.

asosida o'quv dasturi 19.02.10 "Ommaviy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi"

Ish dasturi mavzu tsikli komissiyasining yig'ilishida ko'rib chiqildi va tasdiqlandi

« Maxsus fanlar mutaxassisligi 19.02.10 “Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi” “_5__” ________09____ 2017 yil, bayonnoma No __1__.

MAZMUNI

1. TA’LIM AMALIYOT DASTURI PASPORTI

3. O`quv amaliyotining tematik rejasi va mazmuni
O'quv amaliyotini amalga oshirish uchun 4 shart
5. TA’LIM AMALIYATINI o‘zlashtirish natijalarini monitoring qilish va baholash
ILOVALAR

1. ISH DASTURI pasporti

TA'LIM AMALIYATI

1.1. Qo'llash doirasi

O'quv amaliyotining ishchi dasturi 19.02.10 "Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi" mutaxassisligi bo'yicha Federal davlat ta'lim standartiga muvofiq o'rta kasb-hunar ta'limi mutaxassisligi bo'yicha asosiy kasbiy ta'lim dasturining asosiy turlarini o'zlashtirish nuqtai nazaridan bir qismidir. kasbiy faoliyat (VPA):

O'quv amaliyotining ishchi dasturidan 19.02.10 "Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi" mutaxassisligi bo'yicha o'quv amaliyotini o'tkazishda foydalanish mumkin.

1.2. O'quv amaliyotining maqsad va vazifalari:

Amaliyot o‘rta kasb-hunar ta’limi mutaxassisligi bo‘yicha talabalar tomonidan kasbiy faoliyatning barcha turlarini har tomonlama rivojlantirishga, umumiy va kasbiy kompetensiyalarni shakllantirishga, shuningdek, o‘quvchilar tomonidan mutaxassislik bo‘yicha zarur ko‘nikma va amaliy tajribalarni egallashga qaratilgan.

O'quv amaliyoti talabalarda amaliy kasbiy ko'nikmalarni rivojlantirishga, dastlabki amaliy tajribaga ega bo'lishga qaratilgan bo'lib, ular tanlagan mutaxassislik bo'yicha umumiy va kasbiy kompetensiyalarni keyinchalik rivojlantirish uchun kasbiy faoliyatning asosiy turlari bo'yicha OPOP modullari doirasida amalga oshiriladi.

To'quv amaliyotini o'zlashtirish natijalariga qo'yiladigan talablar

O'quv amaliyotini yakunlash natijasida talabalar kerak boshlang'ich amaliy tajribaga ega bo'lish kasbiy faoliyat turi bo'yicha

Kasbiy faoliyatning asosiy turlari (VPA)	Ko'nikmalar va dastlabki amaliy tajriba
	Murakkab sovuq taomlar va soslar assortimentini ishlab chiqish; Murakkab sovuq idishlar va soslarni tayyorlash uchun xom ashyo va yarim tayyor mahsulotlarning massasini hisoblang; Kanepeler, engil va murakkab sovuq ishtahani tayyorlash uchun mahsulotlar sifatini tekshiring. Murakkab sovuq appetizatorlar, idishlar va soslar tayyorlashning texnologik jarayonini tashkil etish; Turli texnologiyalar, uskunalar va jihozlardan foydalangan holda kanepalar, engil va murakkab sovuq ishtahani tayyorlash; Kanepelarni, engil va murakkab sovuq ishtahalarni xizmat qiling va bezang, Murakkab kanepalar, engil va murakkab sovuq ishtahani tartibga solish va tugatish; Murakkab kanepalar, engil va murakkab sovuq ishtahani sifati va xavfsizligini nazorat qilish;
	Talabalar quyidagi ko'nikmalarni egallashlari kerak: Murakkab idishlarni tayyorlash uchun xom ashyo va yarim tayyor mahsulotlarning massasini hisoblang; Murakkab sovuq idishlarni tayyorlash uchun mahsulot sifatini tekshiring Turli texnologiyalar, jihozlar va jihozlardan foydalangan holda murakkab sovuq taomlar va soslar tayyorlash; Baliq, go'sht va parranda go'shtidan murakkab sovuq idishlarni tayyorlash va tugatish; Murakkab sovuq idishlar va soslarning sifati va xavfsizligini nazorat qilish;
Murakkab sovuq soslarni tayyorlashni tashkil qilish va amalga oshirish	Talabalar quyidagi ko'nikmalarni egallashlari kerak: Soslarni tayyorlash uchun xom ashyo va yarim tayyor mahsulotlarning massasini hisoblang; Murakkab soslarni tayyorlash uchun mahsulot sifatini tekshiring Murakkab soslarni tayyorlashning texnologik jarayonini tashkil etish; Turli xil soslar tayyorlash texnologiyalar, uskunalar va inventar; Ovqatlarni murakkab sovuq soslar bilan bezash; Murakkab sovuq soslarning sifati va xavfsizligini nazorat qilish;

1.3. O'quv amaliyoti dasturini o'zlashtirish uchun soatlar soni:

Jami 36 soat, shu jumladan:

Rivojlanishning bir qismi sifatida PM. 02

Tayyorlash jarayonini tashkil etish va yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash -36 soat.

2. o'quv amaliyoti dasturini o'zlashtirish natijalari

O'quv amaliyoti dasturini o'zlashtirish natijasi talabalarda amaliy kasbiy ko'nikmalarni rivojlantirish, ular tanlagan mutaxassislik bo'yicha kasbiy (PC) va umumiy (GC) kompetentsiyalarini keyinchalik rivojlantirish uchun zarur bo'lgan dastlabki amaliy tajribani o'zlashtirishdir.

	Mutaxassislik bo'yicha o'quv natijasining nomi
	Kanepeler, engil va murakkab sovuq appetizerslarni tashkil qiling va tayyorlang.
	Baliq va parranda go'shtidan murakkab sovuq idishlarni tashkil qiling va tayyorlang.
	Murakkab sovuq soslarni tayyorlashni tashkil qilish va amalga oshirish.
	Kasbning mohiyati va ijtimoiy ahamiyatini tushunish, unga doimiy qiziqish bildirish
	O'z faoliyatingizni tashkil qilish, bajarilgan kasbiy vazifalarning samaradorligi va sifatini baholash.
	Standart va nostandart vaziyatlarda qaror qabul qilish
	Kasbiy vazifalarni bajarish, kasbiy va shaxsiy rivojlanish uchun zarur bo'lgan yangi ma'lumotlarni qidirish va ulardan foydalanish.
	Kasbiy faoliyatda axborot-kommunikatsiya texnologiyalaridan foydalanish.
	Jamoa va jamoaviy ish, hamkasblar, boshqaruv va mahsulot iste'molchilari bilan samarali muloqot.
	Jamoa a'zolarining (qo'l ostidagilarning) ishi va bajarilgan vazifalarning natijalari uchun javobgarlik.
	Kasbiy va shaxsiy rivojlanish, malaka oshirish va o'z-o'zini tarbiyalash vazifalarini mustaqil ravishda belgilash.
	Kasbiy faoliyatda texnologiyaning tez-tez o'zgarishi shartlarini boshqarish.

3.1. O'quv amaliyotining tematik rejasi

Ismlar professional modullar	professional kompetensiyalar	Ish turlari	PMda o'quv amaliyoti soatlari soni	Bo'lim nomlari ta'lim amaliyoti	Mavzular bo'yicha o'quv amaliyoti soatlari soni

PM. 02 " Pishirish jarayonini tashkil etish va murakkab sovuq pazandalik mahsulotlarini tayyorlash»	Kompyuter 2.1	Texnologiya va kimyoviy kimyoviy moddalar laboratoriyasida dars. Korxonada		murakkab sovuq appetizers murakkab sovuq pishirish uchun mahsulotlar	12
PM. 02 " Pishirish jarayonini tashkil etish va murakkab sovuq pazandalik mahsulotlarini tayyorlash»	Kompyuter 2.2			va qishloq xo'jaligi (maishiy) mahsulotlar	12
PM. 02 " Pishirish jarayonini tashkil etish va murakkab sovuq pazandalik mahsulotlarini tayyorlash»	Kompyuter 2.3	Texnologiya va kimyoviy kimyoviy moddalar laboratoriyasida dars		murakkab pishirish jarayonlari pazandachilik mahsulotlari	6
PM. 02 "Pishirish jarayonini tashkil etish va murakkab sovuq oshpazlik mahsulotlarini tayyorlash"	Kompyuter 2.1-2.3	Ofisda dars			6
Jami soatlar				36

3.2. O'quv amaliyotining mazmuni

Ism professional modullar va o'quv amaliyoti mavzulari		Soat hajmi	Mahorat darajasi

PM. 02 " Pishirish jarayonini tashkil etish va murakkab sovuq pazandalik mahsulotlarini tayyorlash»		12
1-bo'lim. Texnologik ishlarni bajarish pishirish jarayonlari. kanepeler, o'pka va murakkab sovuq appetizers murakkab sovuq pishirish uchun mahsulotlar	1 Ochiq sendvichlarni tayyorlash
	1 Ochiq sendvichlarni tayyorlash
	2 Yopiq sendvichlar tayyorlash
	3 Aperatif sendvichlar tayyorlash
	4 Go'sht va baliq gazaklarini tayyorlash
Bo'lim 2. Texnologik ko'rsatkichlar murakkab pishirish jarayonlari sabzavot, baliq, go'shtdan sovuq idishlar va qishloq xo'jaligi (maishiy) murakkab sovuq pishirish uchun parranda go'shti mahsulotlar		12
	1. Marinad bilan baliq pishirish
	2.Jelli baliqlarni tayyorlash
	3. Qovurilgan mol go'shtini pishirish
	4.Jelli tayyorlash
Bo'lim 3. Texnologik ishlarni bajarish murakkab pishirish jarayonlari murakkab sovuq uchun sovuq soslar pazandachilik mahsulotlari
	Yog 'aralashmalarini tayyorlash, sovuq souslarni tayyorlash
	Jele tayyorlash

Bo'lim 4. Murakkab sovuq mahsulotlarni tayyorlash uchun uskunalar
	1. sabzavot, non, gastronomik mahsulotlar va pishloq uchun dilimleyiciler.
	2. Sovutgich uskunalari va vitrinalar
Jami:

kasbiy modul, ish turlari va mavzulari ko'rsatilgan. Har bir mavzu uchun u tavsiflanadi

O'quv materialini o'zlashtirish darajasini tavsiflash uchun quyidagi belgilar qo'llaniladi:

1 - tanishish (ilgari o'rganilgan ob'ektlarni, xususiyatlarni tan olish);

2 - reproduktiv (model, ko'rsatmalar yoki rahbarlik ostida faoliyatni amalga oshirish);

3 - samarali (faoliyatni rejalashtirish va mustaqil ravishda bajarish, muammoli muammolarni hal qilish)

4. TA'LIM AMALIYATI dasturini amalga oshirish shartlari 4.1. Minimal logistika talablari

Dasturni amalga oshirish texnik maktabda jihozlangan laboratoriyalarda va o'quv xonalarida o'quv amaliyotini o'tkazishni nazarda tutadi.

Ustaxonalar va ustaxonalar ish joylari uchun uskunalar:

1. laboratoriyalar:

talabalar soni bo'yicha ish o'rinlari;

ko'rsatmalar, GOST va me'yoriy-texnik hujjatlar,

O'qituvchining ish joyi;

Inventarizatsiya;

Texnologik jihozlar: termal, mexanik, sovutgich,

tortish.

Laboratoriya va laboratoriya ish stantsiyalarining jihozlari:

Oʻrnatish o'quv materiallari o'qituvchi;

3. ishlaydigan modellar va sxemalar texnologik uskunalar, plakatlar.

4.3. O'quv jarayonini tashkil etishga qo'yiladigan umumiy talablar

O‘quv amaliyoti: (o‘quv, o‘quv-ishlab chiqarish ustaxonalarida, laboratoriyalarda, o‘quv xo‘jaliklarida, o‘quv-tajriba maydonlarida, o‘quv poligonlarida, biznes-inkubatorlarda, resurs markazlarida va ta’lim muassasasining boshqa yordamchi inshootlarida)
O'quv amaliyoti korxona va ta'lim muassasasi o'rtasidagi bevosita shartnomalar asosida korxonalarda ham amalga oshirilishi mumkin.

O'quv amaliyoti magistrlar tomonidan amalga oshiriladi sanoat ta'limi va/yoki kasbiy tsikl o'qituvchilari.
O'quv amaliyoti haftaning kuni (hafta bo'yicha) nazariy sikl darslari bilan almashinadigan kasbiy modullar doirasida tarqoq (kontsentratsiyalangan) tarzda amalga oshirilishi mumkin.

4.4. O'quv jarayonini kadrlar bilan ta'minlash

O'quv amaliyotini boshqarishni ega bo'lgan ishlab chiqarish ta'limi ustalari amalga oshirishi mumkin o'rtacha yoki mutaxassislik profili bo'yicha oliy kasbiy ta'lim yoki mutaxassislik profili bo'yicha oliy kasbiy ma'lumotga ega bo'lgan kasbiy tsikl o'qituvchilari. Magistrlar va o‘qituvchilar tegishli kasbiy yo‘nalishdagi tashkilotlarda ish tajribasiga ega bo‘lishlari, 3 yilda kamida bir marta ixtisoslashtirilgan tashkilotlarda majburiy amaliyot o‘tashlari shart. O'zlashtirishga qaratilgan o'quv amaliyotiga rahbarlik qiluvchi magistrlar va o'qituvchilar uchun ishchi kasb, ushbu kasbda OPOPda nazarda tutilganidan 1-2 daraja yuqori bo'lgan malakaga ega bo'lish majburiydir.

5. TA’LIM AMALIYATINI o‘zlashtirish natijalarini monitoring qilish va baholash Boshqaruv va baholash o'quv amaliyotini o'zlashtirish natijalari amaliyot rahbari tomonidan o'quv mashg'ulotlarini o'tkazish va talabalarning ish turlarini mustaqil bajarish jarayonida amalga oshiriladi. O'quv amaliyoti mavzularini o'zlashtirish natijasida talabalar o'tish / o'tishdan o'tishmaydi.

Ta'lim natijalari (o'zlashtirilgan ko'nikmalar, kasbiy faoliyat turi bo'yicha dastlabki ish tajribasi)	Ta'lim natijalarini monitoring qilish va baholash shakllari va usullari
Yarim tayyor mahsulotlar sifatini baholash
Tegishli texnologiyani tanlang uskunalar va inventar;	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash
Murakkab sovuq atirlar tayyorlash uchun sabzavotlarning massasini hisoblang;	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash
Tarozida to'g'ri va to'g'ri tortishni bajaring	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash
Texnologik jarayon va sabzavotlarni murakkab sovuq appetizers uchun tayyorlashni tashkil qilish	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash
Sabzavotlarni sovuq havo uchun tayyorlang turli xil yordamida murakkab gazaklar usullar, uskunalar va inventar;	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash
Tayyorlangan sabzavotlarning sifati va xavfsizligini kuzatib boring	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash
Harorat sharoitlarini bilish	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash
Sovuq ovqatlar va gazaklarning nuqsoni va uning sabablarini aniqlay olish, tayyor idishlar sifatini organoleptik aniqlash.	O'quv amaliyoti davomida kuzatish va baholash

Ta'lim, fan va yoshlar siyosati vazirligi

Krasnodar viloyati

Davlat byudjeti mutaxassisi

ta'lim muassasasi

Krasnodar viloyati

"Krasnodar politexnika maktabi»

Ishchi dastur

umumiy professionalFANLAR

Krasnodar shahri

Ko'rib chiqildi

tsiklik uslubiy M TASDIQ ETDIM

SEOG OD komissiyasi tomonidan KK "KPT" Davlat byudjeti ta'lim muassasasi direktori

2016 yil 31 avgustdagi 1-sonli bayonnoma “___” _____________ 2016 yil

Rais __________ I.V. Ostapenko

I.V. Qoraeva

Ko'rib chiqildi

Pedagogik kengash majlisida

31.08.2016 yildagi 1-sonli bayonnoma

O'quv fanining ish dasturi OP. 05. METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH o'rta kasb-hunar ta'limining asosiy kasbiy ta'lim dasturini asosiy asosida amalga oshirish uchun mo'ljallangan umumiy ta'lim. Dastur hisobga olingan holda ishlab chiqilgan O'rta umumiy ta'lim bo'yicha Federal davlat ta'lim standarti (Rossiya Ta'lim va fan vazirligining 2012 yil 17 maydagi 413-son buyrug'i), Rossiya Federatsiyasi Ta'lim va fan vazirligi mutaxassisligi bo'yicha o'rta kasb-hunar ta'limining Federal davlat ta'lim standarti. Rossiya Federatsiyasi Adliya vazirligi tomonidan ro'yxatga olingan 2014 yil 22 apreldagi 384-sonli federatsiya, 2014 yil 23 iyuldagi 33234-sonli ro'yxatga olish va kasb-hunar ta'limining texnik profili, professional standart, WRS standarti. Kattalashtirilgan guruh 19.00.00 Sanoat ekologiyasi va biotexnologiyasi.

Ishlab chiquvchi tashkilot: Krasnodar o'lkasining "Krasnodar politexnika kolleji" davlat byudjeti kasb-hunar ta'limi muassasasi.

Tuzuvchi: Zherebko Tatyana Vladimirovna __________________

GBPOU KK "KPT" o'qituvchisi (imzo)

Taqrizchilar: __

______________________________________

(imzo)

________________________________________

_________________________________________________

Diplom malakasi ________________________________________________

______________________________________

(imzo)

ISHCHI DASTUR PASPORT

FANLAR 4

TA'LIM TUZILISHI VA MAZMUNI
FANLAR 7

O‘QUV FININI AMALGA ETISH SHARTLARI 13

ISHLAB CHIQISH NATIJALARINI NAZORAT VA BAHOLASH
OKADEMIK FAN 19

1. ISH DASTURI pasporti

AKADEMIK FANIM

1.1. Ish dasturini qo'llash doirasi

O'quv fanining ish dasturi o'rta kasb-hunar ta'limi mutaxassisligi (mutaxassisliklari) bo'yicha Federal davlat ta'lim standartiga muvofiq asosiy kasbiy ta'lim dasturining bir qismidir. 19.02.10. “Ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi”

O'quv fanining ish dasturi qo'shimcha kasbiy ta'lim dasturlarini ishlab chiqishda, malaka oshirish va qayta tayyorlash dasturlarida, shuningdek xizmat ko'rsatish sohasi ishchilarining kasblari bo'yicha kasbiy tayyorgarlikda qo'llanilishi mumkin.

1.2. Asosiy kasbiy ta'lim dasturi tarkibidagi o'quv fanining o'rni.

Fan umumiy kasbiy fanlar guruhiga kiradi.

1.3. O'quv fanining maqsad va vazifalari - fanni o'zlashtirish natijalariga qo'yiladigan talablar:

O'quv fanini o'zlashtirish natijasida talaba kerak

imkoniyatiga ega bo'lish:

bilish:

Standartlashtirishning vazifalari, uning iqtisodiy samaradorligi;

umumiymalakalar,

OK 1. Kelajakdagi kasbingizning mohiyati va ijtimoiy ahamiyatini tushuning, unga doimiy qiziqish bildiring.

OK 2. O'z faoliyatingizni tashkil qiling, tanlang tipik usullar va kasbiy vazifalarni bajarish usullari, ularning samaradorligi va sifatini baholash.

OK 3. Standart va nostandart vaziyatlarda qaror qabul qiling va ular uchun javobgarlikni o'z zimmangizga oling.

OK 4. Kasbiy vazifalarni samarali bajarish, kasbiy va shaxsiy rivojlanish uchun zarur bo'lgan ma'lumotlarni qidirish va undan foydalanish.

OK 5. Kasbiy faoliyatda axborot-kommunikatsiya texnologiyalaridan foydalanish.

OK 6. Jamoa va jamoada ishlash, hamkasblar, rahbariyat va iste’molchilar bilan samarali muloqot qilish.

OK 7. Jamoa a'zolari (bo'ysunuvchilar) ishi uchun mas'uliyatni o'z zimmangizga oling, topshiriqlarni bajarish natijasi.

OK 8. Kasbiy va shaxsiy rivojlanish vazifalarini mustaqil ravishda belgilash, o'z-o'zini tarbiyalash bilan shug'ullanish, kasbiy rivojlanishni ongli ravishda rejalashtirish.

OK 9. Kasbiy faoliyatda texnologiyaning tez-tez o'zgarishi shartlarini boshqarish.

O'quv intizomini o'zlashtirish natijasida texnologik texnik bo'lishi kerak professionalmalakalar, qobiliyati, shu jumladan:

Kompyuter 1.1. Go'shtni tayyorlash va murakkab pazandalik mahsulotlari uchun yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashni tashkil etish.

Kompyuter 1.2. Baliq tayyorlash va murakkab pazandalik mahsulotlari uchun yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashni tashkil etish.

Kompyuter 1.3. Murakkab pazandalik mahsulotlarini tayyorlash uchun parranda go'shtini tayyorlashni tashkil qilish.

Kompyuter 2.1. Kanepeler, engil va murakkab sovuq appetizerslarni tashkil qiling va tayyorlang.

Kompyuter 2.2. Baliq, go'sht va parrandalardan murakkab sovuq idishlarni tashkil qiling va tayyorlang.

Kompyuter 2.3. Murakkab sovuq soslarni tayyorlashni tashkil qilish va amalga oshirish.

Kompyuter 3.1. Murakkab sho'rvalarni tashkil qiling va tayyorlang.

Kompyuter 3.2. Murakkab issiq soslarni tayyorlashni tashkil qilish va amalga oshirish.

Kompyuter 3.3. Sabzavot, qo'ziqorin va pishloqdan murakkab idishlarni tashkil qiling va tayyorlang.

Kompyuter 3.4. Baliq, go'sht va parrandalardan murakkab taomlarni tashkil qiling va tayyorlang.

Kompyuter 4.1. Boy non mahsulotlari va bayram nonlarini tayyorlashni tashkil etish va amalga oshirish.

Kompyuter 4.2. Murakkab un mahsulotlarini tayyorlashni tashkil etish va amalga oshirish qandolatchilik va tug'ilgan kun keklari.

Kompyuter 4.3. Kichik bo'lakli qandolat mahsulotlarini tayyorlashni tashkil etish va amalga oshirish.

Kompyuter 4.4. Kompleks pardozlash yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlashni tashkil etish va amalga oshirish, ularni bezashda foydalanish.

Kompyuter 5.1. Murakkab sovuq shirinliklarni tayyorlashni tashkil qilish va amalga oshirish.

Kompyuter 5.2. Murakkab issiq desertlarni tashkil qiling va tayyorlang.

Kompyuter 6.1. Asosiy ishlab chiqarish ko'rsatkichlarini rejalashtirishda ishtirok etish.

Kompyuter 6.2. Ijrochilar tomonidan ishlarning bajarilishini rejalashtirish.

Kompyuter 6.3. Xodimlarning ishini tashkil qilish.

Kompyuter 6.4. Taraqqiyotni kuzatib boring va ijrochilar tomonidan bajarilgan ish natijalarini baholang.

Kompyuter 6.5. Tasdiqlangan buxgalteriya hisobi va hisobot hujjatlarini yuritish.

Talabaning maksimal o'quv yuki 72 soat, shu jumladan:

talabaning auditoriyadagi majburiy o‘quv yuklamasi 48 soat;

talabaning mustaqil ishi - 24 soat;

amaliy ish - 6 soat.

2. MAKTAB FANINING TUZILISHI VA MAZMUNI

2.1. O`quv intizomi doirasi va o`quv ishlarining turlari

Tarbiyaviy ish turi	Soatlar soni

Majburiy dars yuklamasi (jami)
shu jumladan:
Amaliy ish
Talabaning mustaqil ishi (jami)
Shaklda yakuniy sertifikat Imtihon

Tematik reja

akademik intizom OP 05.Metrologiya va standartlashtirish

o'rta kasb-hunar ta'limi mutaxassisligi uchun

19.02.10. “Ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi”

Mavzular va bo'limlar nomi	Sinf soatlari soni		Mustaqil talaba ishi,
Mavzular va bo'limlar nomi		amaliy sinflar	Mustaqil talaba ishi,

Bo'lim 1. Metrologiya asoslari.
Kirish. Fanning predmeti, maqsadi, vazifalari va tuzilishi 1.1-mavzu. Umumiy ma'lumot metrologiya haqida.
1.2-mavzu. Metrologiyaning ob'ektlari va sub'ektlari.
1.3-mavzu. O'lchov turlari, usullari va vositalari.
1.4-mavzu. O'lchov nazariyasi asoslari.
1.5-mavzu. Davlat tizimi o'lchovlarning bir xilligini ta'minlash.

2.1-mavzu. Uslubiy asos standartlashtirish.
2.2-mavzu. Standartlashtirish vositalari
2.3-mavzu. Standartlashtirish tizimlari. Texnik reglament.
2.4-mavzu. Xalqaro va mintaqaviy standartlashtirish.
Bo'lim 3. Sertifikatlashtirish asoslari vamuvofiqligini tasdiqlash
3.1-mavzu. Sertifikatlash haqida umumiy ma'lumot.

3.3-mavzu. Professional xizmatlarni sertifikatlash.
Jami
Imtihon

Adabiyot

Asosiy:

1. 1. Radchenko L.A. Umumiy ovqatlanishda metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirish. M: "Dashkov va Co", 2011 yil

2.2. O'quv fanining mavzu rejasi va mazmuni

OP. 05. METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH

o'rta kasb-hunar ta'limi mutaxassisligi uchun

19.02.10. Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi

Ism

bo'limlar va mavzular

talabalarning mustaqil ishi

Mahorat darajasi

Bo'lim 1. Metrologiya asoslari

Kirish.

1.1-mavzu.

Umumiy ma'lumot

Ometrologiya

1.Kirish. Fanning predmeti, maqsadi, vazifalari va tuzilishi.

Asosiy tushunchalar fanlar: metrologiya, standartlashtirish, sertifikatlashtirish. Ushbu turlarning ma'nosi

milliy iqtisodiyotdagi faoliyat. Fanlararo aloqalar boshqa ilmiy fanlar bilan.

2. Metrologiyaning asosiy tushunchalari.

Metrologiyaning bo'limlari: qonunchilik, nazariy va amaliy. Professional

turli sohalarda metrologiyaning ahamiyati Milliy iqtisodiyot.

3. Qisqa hikoya metrologiya.

O'lchovlarning paydo bo'lishi haqida tarixiy ma'lumotlar, fizik miqdorlarning ba'zi nomlari haqida, haqida

Qadimgi va Muskovit Rusidagi o'lchovlar, Pyotr 1ning metrologik islohotlari, metrologiya haqida

XIX-XX asrlar Evropada va Rossiyada.

4. Metrologiyaning maqsad va vazifalari.

Maqsad va vazifalar, strukturaviy elementlar metrologiya. Asosiy o'lchov elementlari orasidagi ulanishlar.

Kasbiy faoliyatni metrologik ta'minlash

1.2-mavzu.

Metrologiyaning ob'ektlari va sub'ektlari

1. Metrologiya ob'ektlari.

Jismoniy va jismoniy bo'lmagan miqdorlar. O'lchangan miqdorlarning sifat va miqdoriy tavsiflari: o'lcham va o'lchov. O'lchangan miqdorlarning qiymatlari: haqiqiy, haqiqiy, haqiqiy.

2. Amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiq kattaliklarning terminologiyasi va o'lchov birliklari.

Jismoniy miqdorlarning birliklari: asosiy, qo'shimcha, hosilaviy, tizimli bo'lmagan birliklar, SI birliklari bilan teng ravishda foydalanishga ruxsat berilgan, o'tgan yillar birliklari. Ko'p va bir nechta o'lchov birliklari. Jismoniy miqdor birliklarining xalqaro tizimi (SI), uning Rossiyada qo'llanilishi. Amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiq terminologiya va o'lchov birliklari.

3. Metrologiyaning predmetlari.

Rossiya Gosstandart, Davlat metrologiya xizmati (SMS), metrologik ma'lumotnoma xizmatlari (SMS). Maqsadlar, vazifalar, funktsiyalar. Xalqaro va mintaqaviy metrologik tashkilotlar: Xalqaro vazn va o'lchovlar tashkiloti (IIOM). Xalqaro yuridik metrologiya tashkiloti (OILM). Xalqaro vazn va o'lchovlar byurosi (BIPM). Xalqaro vazn va o'lchovlar qo'mitasi (CIPM), Xalqaro standartlashtirish tashkiloti (ISO). Maqsadlar, vazifalar, funktsiyalar.

Amaliy ish

Amaliy ish № 1"Metrologiya ob'ektlarining fizik miqdorlari birliklarini o'rganish"(Tizimli bo'lmagan o'lchov miqdorlarini amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiqlashtirish")

Angliya va AQShda metrik bo'lmagan o'lchov birliklarini yozing

Angliya va AQShda metrik bo'lmagan o'lchov birliklarini Xalqaro SI birliklariga aylantirish jadvalini yozing.

1.3-mavzu.

Turlari, usullariva o'lchash asboblari.

1. O'lchov turlari va usullari.

O'lchov metrologik faoliyatning asosidir. Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari.

Axborot olish usuli bo'yicha o'lchov turlari, o'lchangan qiymatning o'zgarishi tabiati bo'yicha,

o'lchov ma'lumotlari miqdori bo'yicha. Qiymatlarni olish usuli bilan o'lchash usullari, tomonidan

o'lchov natijalari usullari va o'lchov vositalariga qarab.

2. O‘lchov asboblari.

O'lchov vositalarining ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. O'lchovlar, asboblar,

konvertorlar, qurilmalar va tizimlar, asboblar. O'lchov vositalarini ro'yxatdan o'tkazish

Davlat reestri.

3. Standartlar.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Birlamchi, ikkilamchi, ish standartlari. Sxema

hajmini boshqa o'lchov vositalariga o'tkazish. Standart namunalar.

4. Texnik qurilmalar uchun o'lchov asboblari.

Umumiy ovqatlanish korxonalarida qo'llaniladigan o'lchov vositalarining xususiyatlari:

tortish uskunalari, kassa apparatlari, haroratni o'lchash asboblari

va suyuqliklarning zichligini aniqlash.

5. O'lchov vositalarining metrologik tavsiflari.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. O'lchov shkalasi, bo'linish qiymati, diapazon

o'lchovlar, sezgirlik chegarasi, xatolik, aniqlik sinfi va boshqalar.

6. O'lchov vositalarini kalibrlash va tekshirish. Tekshirish diagrammalari.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Asosiy tushunchalar. Tekshirish turlari. Tekshirish va o'rtasidagi farq

kalibrlash. Rossiya kalibrlash xizmati sub'ektlari. Tasdiqlash belgilari va sertifikatlar.

Amaliy ish berilmagan

1.4-mavzu.

O'lchov nazariyasi asoslari.

1. Metrologiyaning asosiy postulati.

Ta'rif, asosiy tushunchalar va xususiyatlar. "Uch sigma" qoidasi.

2. O‘lchov natijalariga ta’sir etuvchi omillar:

Omillarning tasnifi va xususiyatlari: ob'ektlar, sub'ektlar, vositalar, usullar, o'lchash shartlari.

3. O'lchov sifati:

Ta'rif va xarakteristikalar: aniqlik, ishonchlilik, to'g'rilik, konvergentsiya, takrorlanuvchanlik.

Talabalarning mustaqil ishi ta'minlanmagan.

1.5-mavzu.

Birlikni ta'minlashning davlat tizimi

o'lchovlar.

1. O'lchovlarning bir xilligini ta'minlashning davlat tizimi (GSI).

Funktsiyalar, maqsadlar va vazifalar. GSIning huquqiy, texnik va tashkiliy quyi tizimlari. O'lchovlarning bir xilligini ta'minlashning huquqiy asoslari. "O'lchovlarning bir xilligini ta'minlash to'g'risida" Federal qonuni

Federal qonunlar va tashkiliy-uslubiy hujjatlar. Davlat metrologiya xizmati (SMS) va boshqalar davlat xizmatlari o'lchovlarning bir xilligini ta'minlash.

2. Davlat metrologiya nazorati (DMS) va nazorati (GMK).

Funksiyalari, maqsad va vazifalari, tushunchasi, maqsadi, tarqalish sohalari, turlarning xususiyatlari. Metrologiyada ishlatiladigan belgilar.

3. Metrologik qoidalarni buzganlik uchun javobgarlik.

Metrologik qoidalarni buzganlik uchun javobgarlik turlari. O'lchovlarning bir xilligini ta'minlash bo'yicha davlat inspektorlarining huquq va majburiyatlari.

4. O'lchov vositalarini sertifikatlash.

Asosiy tushunchalar, ob'ekt, sub'ektlar, o'lchov vositalarini sertifikatlash tartibi.

Amaliy ishlar taqdim etilmagan.

Talabalarning mustaqil ishi:

1-bo‘lim “Metrologiya asoslari” mavzulari bo‘yicha tezis va taqdimotlar tayyorlang.

1-bo'lim mavzulari bo'yicha testga tayyorgarlik ko'ring.

1-bo‘limdagi mavzular bo‘yicha nazorat savollariga javob bering.

Test 1

"O'lchovlarning bir xilligini ta'minlash tizimi"

Bob2. Standartlashtirish asoslari.

2.1-mavzu.

Standartlashtirishning metodologik asoslari

1. Standartlashtirishning vazifalari, uning iqtisodiy samaradorligi.

Standartlashtirishning uslubiy asoslari va vazifalari. Asosiy tushunchalar va ta'riflar, maqsadlar va funktsiyalar.

2. Standartlashtirish ob'ektlari va ularning tasnifi.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari: mahsulotlar, jarayonlar, xizmatlar.

3. Standartlashtirishni rivojlantirishning asosiy yo'nalishlari.

Standartlashtirishning qisqacha tarixi. Qadim zamonlardan to hozirgi kungacha bo'lgan standartlashtirish tarixi haqida asosiy ma'lumotlar. Standartlashtirishning huquqiy asoslari. Rossiya Federatsiyasining "Standartlashtirish to'g'risida" va "Texnik tartibga solish to'g'risida" gi qonunlari.

4. Rossiya Federatsiyasining standartlashtirish organlari va xizmatlari (sub'ektlari).

Asosiy tushunchalar. Standartlashtirish sub'ektlari darajalari: xalqaro, mintaqaviy, milliy: faoliyatning maqsadlari va xususiyatlari. Standartlashtirish bo'yicha texnik qo'mitalar.

5. Standartlashtirish tamoyillari.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Muvofiq ravishda standartlashtirishning huquqiy tamoyillari

"Texnik jihatdan tartibga solish to'g'risida" Federal qonuni bilan. Ilmiy tamoyillar: samaradorlik,

dinamizm, murakkablik, istiqbol va majburiyat. Tashkiliy tamoyillar:

samaradorlik, muvofiqlik, xavfsizlik, almashinish, atrof-muhit muhofazasi.

6. Standartlashtirish usullari.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Standartlashtirish usullari: tizimlashtirish, tanlash,

soddalashtirish, tiplashtirish, optimallashtirish, birlashtirish, agregatsiya, parametrik va

ilg'or standartlashtirish.

Amaliy ishlar taqdim etilmagan.

Talabalarning mustaqil ishi:

Dars konspektlarini, o'quv va maxsus adabiyotlarni tizimli o'rganish.

Standartlashtirish tarixi bo'yicha referatlar tayyorlang.

2.2-mavzu.

Standartlashtirish vositalari.

1. Standartlashtirish vositalari.

Standartlashtirish sohasidagi me'yoriy hujjatlar (ND). Ta'rifi, tasnifi va

ND turlarining xususiyatlari: qoidalar, texnik reglamentlar, standartlar, butun Rossiya

tasniflagichlar (OK TESI), texnik xususiyatlar.

2. Standartlashtirish vositalarining xarakteristikalari.

Rossiya Federatsiyasi, Butunrossiya texnik reglamentlarining maqsadlari, vazifalari, tuzilishi, turlari va namunalari.

tasniflagichlar (OK TESI), texnik xususiyatlar.

3. Umumiy texnik va tizimlarining (komplekslarining) asosiy qoidalari

tashkiliy va uslubiy standartlar.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Standartlar toifalari: xalqaro,

mintaqaviy, milliy, davlat, sanoat, korxona standartlari. Standartlar turlari:

O mahsulot va xizmatlar, ish va nazorat usullari uchun asosiy standartlar.

Ovqatlanish zalida tozalik me'yorlariga rioya qiling. Qoidalar, standartlar va me'yoriy hujjatlarni qo'llang

elektr energiyasi iste'molchilariga xizmat ko'rsatishda foydalaniladigan texnik hujjatlar. Boshqaruv

umumiy ovqatlanish xizmati xodimlari tomonidan qoidalar va standartlarga rioya qilish

4. Milliy standartlarni ishlab chiqish va tasdiqlash tartibi.

Standartlarni ishlab chiqishning maqsadlari, vazifalari, ob'ektlari, sub'ektlari, bosqichlari. Umumiy texnik va tashkiliy-uslubiy standartlar tizimlarining (komplekslarining) asosiy qoidalari;

Amaliy ish

Amaliy ish № 2"O'qish normativ hujjatlar standartlashtirish bo'yicha"

(Mahsulotlar (xizmatlar) va jarayonlarning asosiy turlariga normativ hujjatlar talablarini qo'llash.

Kasbiy faoliyatda sifat tizimi hujjatlaridan foydalanish)

Talabalarning mustaqil ishi ta'minlanmagan

2.3-mavzu.

Standartlashtirish tizimlari.

Texnik reglament

1. ShtatlarRossiya Federatsiyasining ratsional standartlashtirish tizimi (GSS RF)

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Rossiya Federatsiyasi Davlat standartining vazifalari.

2. Davlatlararo standartlashtirish tizimi (IGSS)

Asosiy tushunchalar, maqsadlar, vazifalar, tasnifi, ob'ektlari, asosiy tamoyillari, me'yoriy hujjatlar. Davlatlararo standartlarning turlari, ularning maqsadi va qo'llanilishi. Davlatlararo standartlarni ishlab chiqish, qabul qilish, o'zgartirish va bekor qilish tartibi

3. Tarmoqlararo standartlashtirish tizimlari.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Asosiy tushunchalar, maqsadlar, vazifalar, ob'ektlar, asosiy tamoyillar, me'yoriy hujjatlar. Tarmoqlararo standartlarning turlari, ularning maqsadi va qo'llanilishi.

4. Texnik jihatdan tartibga solish.

Maqsadlar, vazifalar, ob'ektlar, sub'ektlar, vositalar, tamoyillar va usullar, qonunchilik bazasi

texnik reglament. 2002 yil 27 dekabrdagi 184-sonli "Texnik

tartibga solish." Texnik reglamentlarning tuzilishi. Rossiya Federatsiyasida texnik tartibga solishni isloh qilish.

5. Texnik talablarga rioya etilishi ustidan davlat nazorati va nazorati

qoidalar va davlat standartlari.

Gosnadzorning huquqiy asoslari, vazifalari, ob'ektlari va tashkil etilishi. Davlat nazoratini amalga oshirish qoidalari.

Davlat inspektorlarining huquq va majburiyatlari. Standartlashtirish sohasidagi amaldagi qonun hujjatlari talablarini buzganlik uchun javobgarlik. Mahsulotni muvofiqlik belgisi bilan markalash

davlat standartlari.

Amaliy ish berilmagan

Xabar tayyorlang: "SanPiNs, GOSTs, SNiPs - umumiy ovqatlanish korxonalarida qo'llaniladi"

2.4-mavzu. Xalqaro

va mintaqaviy standartlashtirish

1. Xalqaro standartlashtirish.

Xalqaro tashkilotlar standartlashtirish bo'yicha: ISO, IEC, MES. Huquqiy maqomi, maqsadlari.

Xalqaro standartlarni ishlab chiqish tartibi. ISO 9000 xalqaro sifat standartlari,

ISO 14000. Rossiya Federatsiyasi iqtisodiyotida xalqaro standartlarni qo'llash.

2. Standartlashtirish bo'yicha hududiy tashkilot.

Maqsad va vazifalar. Mintaqaviy tashkilotlar standartlashtirish uchun: EI, SEN, SENELEC, EOC, ASEAN,

BRIKS. Xorijiy davlatlar va MDH davlatlarining standartlashtirish organlari.

3. Mahsulot ma'lumotlarini standartlashtirish va kodlash.

Mahsulotlarni shtrix kodlash. Kelib chiqish tarixi, kodlash tamoyillari, mamlakat kodlari.

Talabalarning mustaqil ishi.

Dars konspektlarini, o'quv va maxsus adabiyotlarni tizimli o'rganish.

2-bo‘lim “Standartlashtirish asoslari” mavzulari bo‘yicha referatlar va taqdimotlar tayyorlang.

2-bo'limdagi mavzular bo'yicha testga tayyorgarlik ko'ring.

2-mavzu bo‘yicha nazorat savollariga javob bering.

Test 2

“Standartlashtirishni tashkil etish va texnologiyalari”.

3-bo'lim. Sertifikatlash asoslari

3.1-mavzu.

Umumiy sertifikatlash ma'lumotlari

1. Muvofiqlikni baholash va tasdiqlash sohasidagi asosiy tushunchalar.

Asosiy ta'riflar va atamalar. Faoliyat turlari, belgilari. Maqsadlar, vazifalar va tamoyillar

muvofiqligini tasdiqlash.

2. Sertifikatlashtirish tarixi.

Dunyoda va Rossiyada sertifikatlashtirishning kelib chiqishi va rivojlanishi haqidagi asosiy tarixiy ma'lumotlar.

3. Mahsulot sifatini oshirishda sertifikatlashtirishning ahamiyati.

Mahsulotlar, jarayonlar va xizmatlar sifatini ta'minlash tizimi. Sifat menejmenti tizimi.

Jarayonlar hayot davrasi mahsulotlar.

Amaliy ish berilmagan

Talabalarning mustaqil ishi.

Dars konspektlarini, o'quv va maxsus adabiyotlarni tizimli o'rganish.

Sertifikatlash tarixi bo'yicha referatlar tayyorlang.

3.2-mavzu.

Sertifikatlash jarayonlarini tashkil etish.

1. Muvofiqlikni tasdiqlash shakllari.(1)

Ta'riflar, xususiyatlar, maqsadlar, vazifalar, ob'ektlar, sub'ektlar, me'yoriy hujjatlar bilan majburiy va ixtiyoriy sertifikatlash. Muvofiqligi majburiy tasdiqlanishi kerak bo'lgan mahsulotlarni Rossiyaga olib kirish shartlari

Tushuncha, sxemalar, ob'ektlar, sub'ektlar. Deklaratsiyalarni rasmiylashtirish va saqlash shakli, tartibi.

Muvofiqlik isboti. Majburiy tasdiqlashning ikki shaklining o'ziga xos xususiyatlari

muvofiqlik, me'yoriy hujjatlar.

3. Sertifikatlash sub'ektlari (ishtirokchilari).(3)

Majburiy va ixtiyoriy sertifikatlash ishtirokchilari: xalqaro, federal, markaziy

va hududiy akkreditatsiya organlari; nazorat va nazorat organlari, ekspertlar.

Sertifikatlashtirish tizimidagi talabnoma beruvchilar (ishlab chiqaruvchilar, buyurtmachilar), ularning huquq va majburiyatlari.

4. Sertifikatlash vositalari.(3)

ularga qo'yiladigan talablar.

5. Sertifikatlash usullari.(3)

Sinov usullari va muvofiqlikni ko'rsatish usullari. Sertifikatlar va muvofiqlik belgilari.

6. Sertifikatlashtirishning huquqiy asoslari.(4)

"Texnik jihatdan tartibga solish to'g'risida" Federal qonuni, qonunosti hujjatlari va me'yoriy hujjatlar

sertifikatlash bazasi. Strukturaviy sxema sertifikatlashtirishni axborot bilan ta'minlash.

7. GOST R sertifikatlash tizimi.(4)

Rossiya Federatsiyasida mahsulotni sertifikatlash qoidalari. Tizim

GOST R sertifikati: qonunchilik bazasi, tuzilishi, asosiy printsipi,

qoidalar. Sertifikatlashtirish organlarini akkreditatsiya qilish.

Amaliy ish.

Amaliy ish №3 "Mavjud me'yoriy-huquqiy bazaga muvofiq texnik hujjatlarni tayyorlash"

Talabalarning mustaqil ishi

Dars konspektlarini, o'quv va maxsus adabiyotlarni tizimli o'rganish.

Taklif etilgan mavzular bo'yicha hisobotlar, insholar, taqdimotlar, testlar yoki krossvordlar tuzing.

3.3-mavzu.

Sertifikatlash

professional faoliyat xizmatlari

1. Sertifikatlash sxemalari.

Ta'rifi, tasnifi va xususiyatlari. Ariza-deklaratsiyani ko'rib chiqish.

2. Bir jinsli oziq-ovqat xomashyosini sertifikatlash xususiyatlari

va oziq-ovqat mahsulotlari.

Guruhlar, omillar, tizimlar, qonunchilik bazasi, sertifikatlashtirish sxemalari. Sohadagi asosiy tushunchalar

mahsulot va xizmatlar sifatini nazorat qilish, maqsadi, turlari, kichik turlari, vositalari, usullari, normativ

mahsulotlar va umumiy ovqatlanish xizmatlari sifatini nazorat qilishning huquqiy asoslari, tushunchasi, turlari,

mezonlar, ko'rsatkichlar va identifikatsiyalash usullari;

3. Majburiy qoidalarga rioya etilishi ustidan davlat nazorati va nazorati

sertifikatlash va sertifikatlangan mahsulotlar.

Sertifikatlashtirish masalalari bo'yicha davlat nazorati va nazoratini tashkil etish va o'tkazish.

Majburiy sertifikatlashtirish standartlari va qoidalari talablarini buzganlik uchun javobgarlik.

Soxtalashtirishni aniqlash usullari, uning oqibatlari va oldini olish choralari.

4. Umumiy ovqatlanish xizmatlarini sertifikatlash.

Xizmatlar va ishlarni sertifikatlash tizimi. Xizmatlarni sertifikatlash sxemalari. Korxona xizmatlari

umumiy ovqatlanish va ularning tasnifi. Umumiy ovqatlanish xizmatlariga qo'yiladigan talablar.

Xizmat xavfsizligi talablari.

Amaliy ish berilmagan

Talabalarning mustaqil ishi.

3-bo‘limdagi mavzular bo‘yicha nazorat savollariga javob bering.

Jami:

O'quv materialini o'zlashtirish darajasini tavsiflash uchun quyidagi belgilar qo'llaniladi:

1. – tanishtirish (oldin o‘rganilgan ob’ektlar, xususiyatlarni tan olish);

2. – reproduktiv (model, ko‘rsatmalar yoki rahbarlik ostida faoliyat yuritish)

3. – samarali (faoliyatni rejalashtirish va mustaqil bajarish, muammoli muammolarni hal qilish) 16

3. o'quv intizomini amalga oshirish shartlari.

3.1. Minimal logistika talablari.

O'quv intizomini amalga oshirish uchun "Metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlash" kabinetining mavjudligi talab qilinadi.

Sinf jihozlari:

Talabalar soniga ko'ra o'rindiqlar;

Doska ajoyib;

O'qituvchining ish joyi;

O'quv ko'rgazmali qurollar to'plami

O'qitishning texnik vositalari:

Litsenziyalangan dasturiy ta'minot va multimedia proyektoriga ega kompyuter;

Proyeksiya ekrani;

Videolar, taqdimotlar.

Amaldagi me'yoriy, texnik va texnologik hujjatlar:

rossiya Federatsiyasi Konstitutsiyasi,

rossiya Federatsiyasi Mehnat kodeksi,

Asosiy standartlar,

Mahsulotlar, jarayonlar, xizmatlar uchun standartlar,

Korxona standartlari,

Mahsulot sertifikatlari.

3.2. Treningni axborot bilan ta'minlash

Asosiy manbalar:

1. Radchenko L.A. Umumiy ovqatlanishda metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirish. M: "Dashkov va Co", 2010 yil

Qo'shimcha manbalar:

2. Krylova T.D. Standartlashtirish, sertifikatlashtirish, metrologiya asoslari. M: BIRLIK-DAMA, 2010 yil

3. Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish bo'yicha qisqa kurs. M: Yaxshi kitob, 2009 yil

4. Klevleev V.M. Metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirish. M: Forum: INFRA-M, 2009 yil

5. Kozlova A.V. Umumiy ovqatlanishda standartlashtirish. - M .: Mahorat, 2007 yil.

6. Lifits I.M. Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish. M: Yurayt nashriyoti, 2011 yil

7. Lifits I.M. Standartlashtirish, metrologiya va tovarlar sifatini boshqarish asoslari. - M.: tahrir. Yurayt, 2009 yil.

8. Nikolaeva M.A. Standartlashtirish asoslari. - M.: OCIKRT, 2004 yil.

9. Nikolaeva M.A. Metrologiya asoslari. - M.: OIKRT, 2003 yil.

10. Nikolaeva M.A. Muvofiqlikni baholash va tasdiqlash.- M.: OCPKRT, 2004 y.

11. Radkevich A.M. Metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirish. M: Oliy liga, 2000 yil

12. Sergeev A.T. Metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirish. M: Logotiplar, 2004 yil

13. Yablonskiy O.P. Standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish asoslari. Rostov-na-Donu: Feniks, 2004 yil.

14. “Standartlashtirish va sifat” jurnallari

Normativ manbalar:

15. Federal qonunlar va qoidalar.

15.1. "Texnik jihatdan tartibga solish to'g'risida" 2002 yil 27 dekabrdagi 184-son Federal qonuni

15.2. "O'lchovlarning bir xilligini ta'minlash to'g'risida" 1993 yil 27 apreldagi 4871-1-son.

15.3. "Iste'molchilarning huquqlarini himoya qilish to'g'risida" 2011 yil 18 iyuldagi 242-sonli Federal qonuni

15.4. GOST R 8.000-2000. O'lchovlarning bir xilligini ta'minlashning davlat tizimi. Asosiy qoidalar.

15.5. GOST R 1.0-2004. Rossiya Federatsiyasida standartlashtirish. Asosiy qoidalar.

15.6. GOST R 1.5.-2004. Rossiya Federatsiyasida standartlashtirish. Rossiya Federatsiyasining milliy standartlari. Qurilish, taqdim etish, loyihalash va belgilash qoidalari. Davlat standartlashtirish tizimi. - M: Rossiya Davlat standarti, 1995 yil.

4. O‘QIMIY FANNI O‘ZLASHTIRISH NATIJALARINI NAZORAT VA BAHOLASH.

Nazorat va baholash o'quv fanini o'zlashtirish natijalari o'qituvchi tomonidan amaliy mashg'ulotlar va laboratoriya ishlarini o'tkazish, test sinovlari, shuningdek talabalar tomonidan individual topshiriqlar, loyihalar va tadqiqotlarni bajarish jarayonida amalga oshiriladi.

Ta'lim natijalari (o'zlashtirilgan ko'nikmalar, olingan bilimlar)	Nazorat shakllari va usullari va baholashlar ta'lim natijalari
ko'nikmalar
mahsulotlar (xizmatlar) va jarayonlarning asosiy turlariga normativ hujjatlar talablarini qo‘llash;	Og'zaki so'rov, Amaliy dars Mustaqil ish
texnik hujjatlarni tayyorlash amaldagi me'yoriy-huquqiy bazaga muvofiq;	Og'zaki so'rov, Amaliy dars Mustaqil ish
kasbiy faoliyatda sifat tizimi hujjatlaridan foydalanish;	Amaliy dars Mustaqil ish
tizimli bo'lmagan o'lchov qiymatlarini amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiqlashtirish;	Og'zaki so'rov, Test topshiriqlari Amaliy dars Mustaqil ish
bilim
metrologiyaning asosiy tushunchalari;	Og'zaki so'rov, Test topshiriqlari Mustaqil ish
standartlashtirish vazifalari, uning iqtisodiy samaradorligi;	Og'zaki so'rov, Test topshiriqlari Mustaqil ish
muvofiqlikni tasdiqlash shakllari;	Og'zaki so'rov, Test topshiriqlari Mustaqil ish
umumiy texnik va tashkiliy-uslubiy standartlar tizimlarining (komplekslarining) asosiy qoidalari;	Og'zaki so'rov, Mustaqil ish
amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiq terminologiya va o'lchov birliklari	Og'zaki so'rov, Test topshiriqlari Amaliy dars Mustaqil ish

Standart talablarini hisobga olgan holda

OP. 05. METROLOGIYA VA STANDARTLASHTIRISH

o'rta kasb-hunar ta'limi mutaxassisligi uchun

19.02.10. Umumiy ovqatlanish mahsulotlari texnologiyasi

Standart talablar	Bo'lim, mavzu	№ va dars mavzusi
ko'nikmalar
Mahsulot (xizmat) va jarayonlarning asosiy turlariga normativ hujjatlar talablarini qo‘llash;	Bo'lim 2. Standartlashtirish asoslari.	Amaliy ish № 2
Amaldagi me'yoriy-huquqiy bazaga muvofiq texnik hujjatlarni tayyorlash;	3-bo'lim. Sertifikatlash asoslari 3.2-mavzu. Sertifikatlash jarayonlarini tashkil etish.	Amaliy ish № 3 "Mavjud me'yoriy-huquqiy bazaga muvofiq texnik hujjatlarni tayyorlash."
Kasbiy faoliyatda sifat tizimi hujjatlaridan foydalanish;	Bo'lim 2. Standartlashtirish asoslari. 2.3-mavzu. Standartlashtirish vositalari	Amaliy ish № 3 “Mahsulot (xizmat) va jarayonlarning asosiy turlariga normativ hujjatlar talablarini qo‘llash. Kasbiy faoliyatda sifat tizimi hujjatlaridan foydalanish”
Tizimsiz o'lchov qiymatlarini joriy standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiqlashtirish;	Bo'lim 1. Metrologiya asoslari 1.2-mavzu. Ob'ektlar va metrologiya fanlari	Amaliy ish No 1. “Tizimsiz o'lchov kattaliklarini amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiqlashtirish;
bilim
Metrologiyaning asosiy tushunchalari;	Bo'lim 1. Metrologiya asoslari Kirish. 1.1-mavzu. Metrologiya haqida umumiy ma'lumot.		2. Metrologiyaning asosiy tushunchalari.
Standartlashtirish vazifalari uning iqtisodiy samaradorligi;	Bo'lim 2. Standartlashtirish asoslari. 2.1-mavzu. Uslubiy standartlashtirish asoslari		1. Standartlashtirish vazifalari, uning iqtisodiy samaradorligi;
Muvofiqlikni tasdiqlash shakllari;	3-bo'lim. Sertifikatlash asoslari 3.2-mavzu. Tashkilot sertifikatlash jarayonlari.		1. Muvofiqlikni tasdiqlash shakllari;
Umumiy texnik va tashkiliy-uslubiy standartlar tizimlarining (komplekslarining) asosiy qoidalari;	Bo'lim 2. Standartlashtirish asoslari. 2.3-mavzu.Standartlashtirish vositalari.		2. Umumiy texnik va tashkiliy-uslubiy standartlar tizimlarining (komplekslarining) asosiy qoidalari;
Amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiq terminologiya va o'lchov birliklari	Bo'lim 1. Metrologiya asoslari 1.2-mavzu. Metrologiyaning ob'ektlari va sub'ektlari		2. Amaldagi standartlarga va SI birliklarining xalqaro tizimiga muvofiq terminologiya va o'lchov birliklari